Lach mat Pilzen

Ënnert deene verschiddenen Zorte vu Fësch, déi mir iessen, ass sécherlech Saess ass zougestëmmt. Fir säi wonnerbare Geschmaach an nëtzlech Qualitéitszwecker gëtt dësen Marine Awunner net veronschege "king-fish" genannt. Mir bréngen Iech ganz interessant an ongewéinlech Rezepter zum Kachen Lachsen mat Pilzen.

Salade mat Saacon an Champignons

Zutaten:

Virbereedung

Dir kënnt gesalft Saisonssaachen fir Salat Präparatioun benotzen, an Dir kënnt e frësche Fësch opbauen. Duerno schneide se an d'Stécker a gitt se zesumme mat grénge Béissen an eng Salade Schüssel. Kaffiseg Karotten- a Petersilienwurzel Zermiddeg Cubes. Zwiebel an marinéiert Pilze ginn veraarbecht a gebremst. Elo all d'Ingrediente vum Salat addéieren, Salz, Season with Mustard , Mayonnaise a grëndlech méiss. Ier Dir eng Portioun vu gréngen Dill schmaacht.

Lachs Steak mat Champignonen

Zutaten:

Virbereedung

Den Uewen gëtt véierzündegt a bis zu 220 Grad erhëtzt. Elo, aus der Rektioun vun Bakform ze schneiden 4 kleng Rechtecken, mat de Säite ronn 30x60 Zentimeter. Falt jidderee vun hinnen an der Halschent an an der Plaz am Fëschstack. Geméis a Pilz gi veraarbecht, a Kubelstécke zerdréckt, de Lachs verbreet a duerch all d'Gewierzer bestallt. Elo gesammelt d'Folie "Boot" a gitt an e trockenem wäisse Wäin. Mir hunn d'Hülle fest gemaach, se op e Bakbecher setzen a Lachs a Pilzen an den Ofen fir ongeféier 10-15 Minutten schécken.

Lachs Suppe mat Champignons

Zutaten:

Virbereedung

Mir de Kapp an de Schwäif vum Lachs aus der Waasserversäits ze schmaachen, ze wäschen, d'Kiemen aus der Vergaangenheet, dréckt et an engem Kasseroll a fëllen se mat Waasser. Loosst d'Geriwwelen op de Feier setzen, a sou séier wéi d'Boiler den Schaum ausnotzen, addelen Ueleg, Zwëscherblat a Päiperfalter. Kachen op mëttlerer Hëtzt fir 20-25 Minutten. Dann huelt d'Fësch aus der Nieweroller, lues cool a trenen d'Fëller aus der Haut a Knuewel. Broth Filter, addéiere Fëschfileten an veraarbechten Kéis. Mësstraue Soup ganz gutt zitt an et op Salz ginn. Mir servéiere e Geriicht nëmmen a waarm Form mat frësche Kraider.