Et ass bekannt datt de Kaf vu wäissen Pilz ass net e bëllegen Genuss, awer justifiéiert sech selwer. Zousatz an der Form vu gudde wäisszeg Pilze kënnt bal all eenzelt Spass. Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir eng Sauce aus dëse wackelegsten Pilze preparéiert, déi och eng universal Ergänzung zu Äre Lieblingsgeréicht ginn.
D'Rezept fir wäisser Sauce mat Pilzen
Wäiss Crème sauces sinn ideal fir Platen aus Fleesch a Bäilagen. Eng aner Versioun vun dëser universeller Sauce déi mer an der Rezeptioun weider halen.
Zutaten:
- getrocknene Zellen - 30 g;
- waarm Waasser - 1 Element;
- Schläifen - 1 Stéck;
- Botter - 1 Z'iww. Löffel;
- Thymi - 1/2 Tsp;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Crème - 1/4 vun engem Joerhonnert;
- roude Parmesan - 1/3 vun engem Joerhonnert;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Läffel.
Virbereedung
Fill déi gedrockene Pilze mat engem Glas waarm Waasser a lass 20 Minuten. Mir fusionéiere a bäidaascht Waasser ënnert de Champignonen. Botter de Botter an enger Bratpfanne a fréiere souz hir Champignonen mam Zwiebel, Knuewel, Thymian, Salz a Pärp. No 2 Minutten addend de Pan mat enger Mëschung vu Crème a Waasser ofgeschloss nodeems de Pilger ewechgeholl hunn. Sdabrivaem zukünfteg Sauce geréiert Parmesan a kocht, ronnen, iwwer niddler Hëtzt, 2-4 Minutten, bis d'Sauce vun gedrockene wäiss Pilze net verdicken.
D'Rezept fir Zooss aus wäisser wäiss Pilz
Kuk eng juicy Steak a ka keng richteg Sauer fonnt. Déi ideal Optioun ass e wäiss Pilz ass mat der Zuel vun Gorgonzola Kéis. Déi edlesch Form vu Kéis wäert de Geschmaach vum Steak mat engem helle Strauss ausmaachen, wat mam Wäin a Pilzgeschmaach geglätt.
Zutaten:
- Olivenueleg - 3 Zoppeläffel. Läffelen;
- gedréchent wäiss Pilsen - 1 Element;
- Zwéin - 1 St.
- Thymian - 1 Branche;
- Drénken Wäisswein - 1/4;
- Gorgonzola Kéis - 100 g;
- Mayonnaise - halleft Joerhonnert;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mushrooms fëllen mat waarmem Waasser an verloossen 20-25 Minuten, duerno hänkefen ze gutt hackelt a frittéiert mat Schoufel op der Ordnung vu 5 Minutten. Doduerch den Thymian, de wäisse Wäin, d'Salz, d'Pfeffer an d'Bratpfannen a weider fueren, bis d'Flësseg komplett verdampft.
Mëttlerweil gi Kéis, Mayonnaise a Senne an e Mixer geluecht an bis zu homogen geheescht. Verpasst déi entstinn Mass un enger Pan a gemëscht. Mir waart bis d'Sauce verdonnert ass a se ofgeschaaft vum Feier.
Sauce aus gefruerene wäiss Meiglechkeeten
Déi klassesch Tomato-Sauce spillt mat neie Faarwe mat der Zousatz vu guddem wäiss Pilz. Dëse Séiss ass ideal fir klassesch italienesch Platen ze preparéieren, wéi Nuddelen, Pizzas a Lasagne a fir d'Geräter vun der russescher Kuch ze ergänzen: Gegrillten Kraut, Garnelen aus Getreide a Kartoffel oder Fleeschbäll.
Zutaten:
- wäiss Pilsen - 150 g;
- Olivenueleg;
- Zwéin - 1 St.
- Blat Blat - 1 Stéck;
- Tomaten am eegene Jus - 800 g;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen;
- Zocker - 1/2 TL;
- Champignonen - 150 g.
Virbereedung
Wäiss Pilze ginn ewechgeholl a fein gehackt. An enger Bratpfanne sinn d'Olivenueleg erwächen. Zwiebel friessen a frittelen an Olivenueleg bis transparent, andeems ee Buchtblat zitt. Sidd d'Zwiebel kloer, drécke Pilze weider a weider fir eng 4-5 Minutte ze kachen. Fill d'brownies an zwéi Piloten mat Tomaten zesummen mat der Sauce. Saisonsooss mat Salz, Päfferi an e klenge Zocker. Mir vermëschen Feuchtigkeit vu Tomaten iwwer niddregen Hëtzt, periodesch Mëschung vun der Sauce.
D'Champignons an d'Placken geschnidden a séier an enger separater Bratpfanne froen. Fillt d'Pilze an enger verdicktener Sauce a fuere se aus dem Feier. Elo ass d'Sauce direkt op den Dësch geliwwert ginn, oder et kann mam bequem Parmesan oder frëschem Basil ergänzt ginn.