Béid komplexe Kuelenhydrater fir den mënschleche Kierper sinn déi selwecht wéi d'Sonn fir Planzen a Bäem.
Zu einfache Kuelenhydrater féieren déi folgend:
- Glukose (aner Nimm: Trape Zucker, Dextrose). Et gëtt a villen Uebst- an Berry Juice fonnt (op d'éischt Plaz - Trape Saft);
- Fruktose - fonnt an Früchten;
- Saccharose (Glucose mat Fructose). Of 95% ass raffinéiert Zocker;
- Maltose (anescht - Molzack). Mir fanne et an Spross Kuerze vu Getreide, Tomaten, wéi och Nektar a Pollen vun e puer Planzen;
- Laktose (andwalt - Mëllech Zucker). Et ass fonnt ginn an dairesch Produkter;
- Galaktose. Et ass e Konstitutent vun Laktos.
Glucose ass d'Haaptquell vun Energie fir irgendwou lieweg Organismus. Eischtens ass et néideg fir de Gehier an d'Liewer, wéi och d'Häerz, d'Nieren, d'Muskelen an aner Organer. Et ass Glukos, deen an der Synthese vun Glycogen beteiligt ass - en Energieserve, datt de Kierper an der Liewer an der Muskulatur speichert an mobiliséiert wann et en plötzlechen Mangel u Glukos ass.
Bal all Produkter mat einfachen Kohlenhydraten sinn e séissen Goût:
- Zocker;
- Hunneg;
- Schockela;
- Stau, Stau, Jams;
- Séisswueren;
- séiss Fruuchtpréiwen;
- séiss Getränker.
Einfach Kohbhydrat ginn och séier genannt, well se direkt vum Kierper absorbéiert ginn (Glukose gëtt méi séier wéi all aner) absorbéiert a mécht direkt mat enger gewesslecher Energie - doduerch datt den Zockergehalt am Blutt héich séier eropgeht.
Allerdéngs gëtt bal direkt, ouni manner séier, de Zockerspigel erëm zréck - well d'Bauchspeicheldrüs gi vu groussem Deel vum Insulin an d'Blutt beaflosst, fir aus dem Blutzirkulatioun Zuchüberschoss ze bidden. Aus deem Grond ass et besser net zevill Séisses ze iessen, a ersetzen se mat Produkter, déi komplexe Kohbhydraten erhalen, déi net esou e Schnellsprong am Zockerspigel provozéieren.
Wat fir Liewensmëttel enthalen komplexe Kohbhydraten?
Dee gréissten Représentant vun komplexe Kohbhydraten ass Stär ass. Esou kënne mir soen datt komplexe Kohbhydraten an all deene Produkter entstinn sinn, wou et Stär ass - wéi:
- Reis;
- Brout;
- Nuddelen;
- Gromperen;
- Bounen
- Geméis an Uebst.
Zu der Lëscht vun komplexe Kohbhydraten sinn och Geméisfaser (wéi Pektin a Cellulose), déi vum Kierper net absorbéiert ginn an dofir aus där net mat Energie bréngen. Allerdéngs erhéihen dës Faseren d'Gefill vu Séissheet a si sinn néideg fir gutt Dier Aarbecht.
Iwwerflächlech Planzfaser si fonnt an der Haut vun Uebst, Geméis, Huesen, Korren an allgemeng bei onverkeihendem Geméisprodukt. Zum Beispill, 1 Stéck Wäissbrout huet just 0,8 Gramm Waasserpflanzen, a 1 Stéck Vollkéisbrot (Schwaarz), fanne mer 2,4 Gramm esou Faseren.
Komplexe Kohbhydraten och genannt Long Kohlenhydraten, well se méi lues méi verbrennen wéi einfach Kohbhydraten - also eng konstant Quell vu Glucose fir de Blutt. Zum Beispill, Braus Reis ronderëm ongeféier zwou Kalorien pro Minute, während Zocker, vill méi séier brennt, emitt méi wéi 30 Kalorien pro Minute.
Komplex Kohlenhydrater si méi einfach wéi si einfach, well se net e staarken Zocker am Blutzocker verursaachen an de Kierper méi laang daueren. All komplex Carbokydren sinn zerstéiert op Glukos, a nëmmen dann vum Kierper absorbéiert.
Sport Ernährung an Kuelenhydrater
Déi populärste Sportaart mat engem héigen Kohlenhydratgehalt ass de Gewiicht. Allerdéngs sollt et och vergiessen datt déi meescht Kohlrhydrater am Geyner Zucker oder aner Vitess Kohlenhydraten sinn a kënnen och souguer nach Ausübe bis zur Fettformatioun féieren. Dofir ass déi bescht Auswiel üblech Produkter.
Déi ideal Optioun ass eng Iessen mat Kuelenhydraten 2-4 Stonnen virum Training an e klenge Snack (zum Beispill eng Bananenstonn) eng Stonn virum Training.
Probéiert op d'mannst 30-50 Gramm Kuelenhydrater an den éischte zwou Stonne nom Training - fir Är Muskelen erëm ze restauréieren. Zum Beispill kënnen 50 Gramm Kohlenhydrater an de folgende Liewensmëttel fonnt ginn:
- 1 grouss Banane;
- 2 Scheiwen (60 Gramm) Brot;
- 1/2 Bonguette Loaf;
- 1,5 Tupel (300 ml) Fruuchtjus;
- 600 ml isotonesch Getränk;
- 1 Energiebar;
- 6 Dëschfloen (200 Gramm) gekacht Nuddelen;
- 1/2 Kach gekachte Räis;
- 3/4 Liter Ski Mëllech.
Ass et ouni Kuelenhydrater iessen?
Eise Kierper muss all Dag Kohlenhydraten kréien a mir fannen se einfach an all Liewensmëttel. D'Weltgesundheetsorganisatioun bestëmmt datt einfach a komplex Kohbhydrat 50-55% vun der alldeeg Ernährung vun enger Persoun sinn. Probéiert mol 3-5 Kilo Kohlenhydrater all Dag fir e Kilo vun Ärem Gewiicht deelzehuelen - a vergies dech no, wat Kohbiohrate meeschtens an de Nahrungssammelen sinn am meeschten op Ärem Dësch fonnt.
Kuelenhydrater falen fir eise Kierper eng bequem an einfach accessibel Energiequelle. De mënschleche Kierper splitt déi komplexe Kohbhydratrounen, déi se an dräi Komponenten eraussichen: Waasser, Glukos (wat weider an Energie produzéiert gëtt) a Kuelendioxid (wat duerch Atem duerchgewiesselt gëtt). Am Fall, wou de Kierper kloer genuch Kuelenhydrater ass (zum Beispill, wann Dir op enger Kohdhydrat-Diät setzt), fänkt et un d'Fette an d'Proteine fir Energie ze briechen. An dësem Prozess ass ganz energesch intens fir eise Kierper a féiert e zimlech séier Gewiicht verléieren.