An der Pilzsaison gëtt eng Kartoffel mat Chantier an e puer Haiser e Kult gemaach. Kukken aus dëser Kombinatioun kënnen e puer ursprénglech Leckereien: vu einfache Toast op ee exzellent Braten an Tafelen. All Zorte vu staarke Kichen converge fir e Familljeendiessen, a fir e feiere Fest.
Wéi Dir Chanteller a Kartoffel bréngt?
Zu guddem a richteg Gromperen mat Chanterelles kachen, preparéieren déi éischt Pilze preparéieren, se mussen suergfälteg iwwerpréift, gereinegt ginn a muss gekacht sinn. D'Botzung brauch net vill Zäit, Chanteller brauche keng Entféierung vum Film an si sinn selten wormeg.
- Gerüchter vu chanterelle mat Kartoffelen kënne op verschidde Wäiner preparéiert ginn. Awer déi verschidde Zäit, déi fir d'Hëtztbehandlung vu PilГoën a Geméis erfuerderlech ass, fënnt se se separat a fruucht mëttelméisseg bei der Kiche mix.
- Wann et e Wëllen ass fir eng Kasseroll ze maachen, d'Braten an de Poten - d'Pilze ginn separat gekacht, dann geréischtert an hallef gekacht an engem Geriicht.
- An den Zaloten, vergësst Chantelleuren marinéiert oder vollfrisst. Éier derzou addéieren op Salade Fried Chanteller muss op e Pabeelhandtuch gesat ginn fir eegent Fett ze absorbéieren.
Wéi fritt d'Chanterelles an enger Bratpfanne mat Kartoffelen?
Fritt Kartoffel mat Kittelbicher - déi einfachsten Iessen, déi éischt no de Pilz pickt. Chanterelles ass et wichteg, fir 10 Minutten ze kachen, trocken a frësche vun de Gromperen. Do not neglect de Zousatz vun zwénken, et wäert e Geriicht vun Jueschkeet ubidden an hëlleft den Geschmaach vu Bëschpilzen maximéieren.
Zutaten:
- Gromperen - 6 Stéck.
- Chanterelles - 400 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Ueleg;
- Salz, Päfferk, Kraider.
Virbereedung
- Peel a gekachte Chanterelles.
- Spueren d'Zwiebel an enger Bratpfanne, Chanteller ewechgeheit, fruucht bis zu Ueleg gekachte.
- An der Zwëschenzäit sinn d'Kaffi fir d'Bänner ze schneiden.
- Déi hallef komplexe Komponente gëtt kombinéiert, Salz a Pabeier, gemëscht.
- Rescht op enger Hëtzt bis fäerdeg.
- Viru Knuewelt, Kartoffel mat Geckel spréie mat frëschem Kraider.
Chanterelles an de séiss Crème an enger Bratpfanne mat Kartoffelen
Extrem gutt lecker si sinn an d'séiss Creme an d'Kartoffel. D'Platen komme ganz zë bësen, mat engem helle Bësch Aroma. Fir d'Sauer Kach ze kuken ass net gekläscht, et gëtt no der Bréck zréckgezunn an d'Geriicht gëtt 10 Min. Ënnert dem Deckel gehaalen. Fir e spezielle Goût ass Knuewull bäigefügt an am Schluss gëtt d'Behandlung mat enger gehacktener Dill bestoppt.
Zutaten:
- Gromperen - 500 g;
- Chanterelles - 400 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Séiss Crème - 150 ml;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Salz, Pärpert, gehackte Kraider;
- Fruuchtöl.
Virbereedung
- Sparce zwëschen de Fudder, futtise Daubelen, frittéiert iwwer mëttlerer Hëtzt bis gekacht.
- Getrennt Frittepast.
- Mixen d'Ingrediente, Salz a Pabeier, rousen, schmaachen déi Hëtzt.
- Mix Sourcrème mat gehackte Knuewel, a gitt an eng Bratpfanne a mix.
- Kartoffel mat Kittelbicher sollen ënnert dem Deckel 10 Minutte stoen, opgrond mat Blummen a servéieren.
Roast Chanterelle mat Kartoffel am Ofen
Roast vu Kantonen mat Kartoffel - e einfachen Plat, ouni Frills preparéiert, also ass et ideal fir eng onerwaarten Ankunft vu Gäscht. All Bestanddeeler si einfach a kënnen am Kühlschréie fir all Kach, Käse als Deel vum Rezept fonnt ginn. De Zutat ass optional a gréng Zwerge an Knuewull gëtt e spezielle schaarf Schlof an Aroma.
Zutaten:
- Gromperen - 5 Stéck.
- Champignonen - 500 g;
- Botter - 50 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Kéis - 200 g;
- Joghurt oder Fettmëtthane - 100 g;
- Ueleg fir Fritten;
- gréngen Zwiebelen - 4 Féiren;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Salz, gehackt Dill.
Virbereedung
- Kukk gekachte Champignons, an der Botter bis an d'hallef gekackt, addéieren Salz.
- Form d'Backfill mat Botter, Schichten vu Kartoffel, Zwiebelen, add.
- Maacht d'Champignonen.
- Mix de Joghurt an de gehackte Knuewel, d'Sauce iwwer d'Braten, an d'Kéis zersplécken.
- Bakéiert Kartoffel mat Chanterelles am Ofen fir 30 Minutten.
- Viru séiss d'Ueleg mat zwéi gréngen Zwiebelen a Dill servéieren.
Chanterelles Salade mat Kartoffelen
E waarme Salat mat Pâtisserie an Gromperen appelléieren op all déi léiwer vun ongewéinleche Fleeg. Dësen Akaaf perfekt ergänzt den Deel vum Haaptfleeg vu Fleesch, séchert während dem Mëttegiessen a gewënnt all Eeër mat engem ongewéinlech originelle Goût. Eng speziell Séil vun de Snacke gëtt vun Spargelen geschnidden, déi gutt mat Pilzen passt.
Zutaten:
- Champignonen - 500 g;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- gréng Bounen - 200 g;
- Parmesan - 100 g;
- Botter - 20 g;
- Geméiswierk fir déif Fruucht;
- Blummen gehackt - 1 Handvoll.
Virbereedung
- Mushrooms ze killen 10 Minutte fru upmaachen, bis et gekacht ass.
- Huelt d'Pilz op enger Servietten, d'Bounen an der selwechter Bratpfanne froëen.
- Kukk Kartoffelen mat Strooss, fritt an frittéiert, op eng Serviette setzen.
- Kombinéiert all déi waarm Zutaten an der Schuel, sprëtzen mat Greens a geréiert Parmesan.
Pork mat Kittel a Kartoffel am Ofen
Mat Chanteller mat Fleesch a Kartoffelen ze preparéieren kann a Form Tataresch azu sinn. Pilz an dësem Fall, benotze Salz, si addéieren d'Faarf un d'Leckerei an erfannen d'traditionell Pickles ersetzen. Dir kënnt e Plateau an enger Form baken, an engem Brazier oder an engem Kessel, oder a Portioune vu Poten. All d'Ingredienten sinn am viraus gebrannt: d'Kartoffel sinn hallef fäerdeg, an d'Fleesch muss komplett opgestouss ginn.
Zutaten:
- Fleesch - 400 g;
- Gromperen - 500 g;
- gi pickeleg Pilze - 200 g;
- Ratunda - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten;
- Ueleg fir Fritten;
- Tomaten - 3 Stéck.
- Waasser 100 ml.
Virbereedung
- Frues de Fleesch am Ueleg, schneiden a Bande bis bis dohinner, add.
- Huelt d'Fleesch an e Broutbuffet, verdeelt d'Pilze vun uewen.
- Kukk Kartoffelen mat décke Strooss, Brom bis Goldbrau, Salz.
- Sprëtzen Pfeffer, Zwiebelen a Mierer, ronderëm d'Kartoffel.
- Vun Tomaten fir e Mash ze maachen, mëschen mat Waasser, gitt an eng Schimmel.
- Bakéierte Kartoffel mat Fleesch a Chanteller fir 30 Minutten.
Casserole mat Pâtisserie an Kartoffel am Ofen
Wann et keen Ament ophaalt, flott a kreest einfach eng Kasseroll vu Kënschtler mat Kartoffel preparéieren, awer wann Dir e puer Zäit ze schneiden Geméis a Séisswäin mécht, kanns du e schmaache lecker Gratin. D'Geriicht gëtt vun all de Liebhaber vun der europäescher Kichen unerkannt, an d'Kënschtler wäerten definitiv d'Erzebabe vum klassesche Pilgerverhalen.
Zutaten:
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Piluche - 300 g;
- Zon - ½ Stéck.
- Kéis - 150 g;
- Crème - 200 ml;
- Mëllech - 100 ml;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Botter - 50 g;
- Muscat - 1 Prise;
- Salz, Pabeier.
Virbereedung
- Sparce zwëschen, Fëschbraten.
- D'Gromperen an dënneg Krees geschnidden.
- An enger anerer Pan, froe de Knuewel, an d'Rahm an d'Mëllech, d'Saison mat Muskeg.
- Verbreed d 'Kartoffel an der Sauce, pripuskayut bis hallef fäerdeg.
- Verbreedung an enger hëtzeger Form Glace vu Kartoffel a Pilzbitter, gitt déi aner Sauce.
- Top mat enger generéiser Spruddel vu gerotéierten Kéis, Bak ewech 20 Minuten a Grill fir 3 Minutten.
Kartoffel mat Chanterelles an Tafelen am Uewen
Eng këstlech festlech Iessen, wou all de Kach eidel gëtt - eng Kartoffel am Ofen mat Chanteller an Kéis, an engem servéierte Pot. Et gëtt ugemooss, Fleesch hinzegoen, idealer Huet, Dir braucht d'Stécker am viraus ze fritt. All Elementer am Tank ginn hallef fäerdeg gemaach, sou datt d'Zäit fir Backen e Minimum brauch.
Zutaten:
- Kartoffel - 4 Stéck.
- chanterelle - 500 g;
- Fëllelen - 300 g;
- marinéierten Zwiebel - 1 St.
- Botter - 100 g;
- Kéis - 200 g.
Virbereedung
- Potatoen koch bis zur Halschent fäerdeg, ze verteidegen op Tafelen.
- Salt a setzt op e Punkt vu engem Botter.
- Den Fleesch schneiden, brauche bis gëllenbraun, add, séiss an Tafelen huelen. Top mat hallef Réng vu gëllenen Zwiebelen.
- Pneuen aus frittéiert, op d'zwéi sinn, op e klenge Waasser, rëse mat Kéis.
- Bakéiert Kartoffel mat Kéis an Zichelcher fir 30 Minutten.
Dëse Puder mat Puder a Gromperen
Fréisse Chanterelles mat Kartoffelen a Kéis - e perfekte Satz vun Zutaten, aus deenen Dir e gudde Fëllung fir e Snack-Kuch kritt. Als Grondlag ass et besser, den Sandtest ze ginn, wann et keng Zäit fir hir Virbereedung gëtt, fënnt d'Puffhefe och. Zäit fir Backen ass ganz wéineg, well d'Komponentë all bereet sinn.
Zutaten:
- De Bakbuttek ass net séiss - 500 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Champignonen - 400 g;
- Kéis - 200 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Ueleg fir Fritten;
- Sauer Creme - 100 ml.
Virbereedung
- Roll den Teigs däischter, dréckelen an d'Schimmel, Stéck, d'Kanten abgeschnidden.
- Put Pergament iwwert den Teigs, deelen mat Erbär, Bak ewech 20 Minuten.
- Kukk den Kartoffel, schneiden a Kreeser.
- Fruucht d 'Champignonen.
- D'Ee gëtt mat séisser Crème vermëschen.
- Am Teas léien d'Schichten vu Champignons an d'Kartoffel, d'Sauce fir d'Sauce ofgeleesst, sprëtzen a grouss Kéis.
- Bake fir 15 Minutten. Ze komplett gekillte.
Chanterelle mat Chrëschtdag am Multivark
Braut Kartoffele mat Frëschbuedem sinn eng onmatchlech a zefriddestellend Iessen, déi sécher sinn, fir Leit ze ginn, déi eng Ernährung folgen oder e klenge Menü erhalen. D'Ofwécklung vu Fleeschkomponenten wäert net negativ Auswierkungen op de Geschmaach vum Iessen. Alles wat aus dem Kuch gefuerdert ass d'Champignons ze fruut an d'Geméis ze preparéieren, de Rescht wäert duerch d'Multivar ausgebaut ginn.
Zutaten:
- Gromperen - 600 g;
- Champignonen - 500 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Waasser - 2 Elementer;
- Ueleg, Salz.
Virbereedung
- Op der "Zharke" salbéieren d'Zwiebelen an d'Pilze fuerderen.
- Huelt Karton aus geschniddene, addéieren Salz, gitt Waasser.
- Op "Quenching" koch fir 40 Minutten.