Wéi am Fall mat engem anere Land, musst Dir d'Bekanntschaft mam Oman kennenlernen andeems Dir seng Kichen studéiert. Trotz der Tatsaach, datt d'kulinaresch Traditioune vun de Länder vum Mëttleren Osten ähnlech sinn an déi ganz Welt bekannt sinn ass eng Rees an dësem Sultanat eng Chance fir d'Besoinen an d'Virdeeler vun hirer Kiche ze beurteilen. Hei kënnt Dir Iech fillen, wéi et vum Klima an der Noperschaft mat Afrika a Indien beaflosst gouf.
Features vun den Oman Kichen
Wéi am Fall mat engem anere Land, musst Dir d'Bekanntschaft mam Oman kennenlernen andeems Dir seng Kichen studéiert. Trotz der Tatsaach, datt d'kulinaresch Traditioune vun de Länder vum Mëttleren Osten ähnlech sinn an déi ganz Welt bekannt sinn ass eng Rees an dësem Sultanat eng Chance fir d'Besoinen an d'Virdeeler vun hirer Kiche ze beurteilen. Hei kënnt Dir Iech fillen, wéi et vum Klima an der Noperschaft mat Afrika a Indien beaflosst gouf.
Features vun den Oman Kichen
Kulinaresch Traditiounen vum Sultanat hu sech ënner dem Afloss vun natierleche a klimateschen Zoustänn gebildet, fir datt se duerch hir Einfachheet an Originalitéit ënnerscheeden. Fir vill Jorhonnerte léieren d'Omanis fir eng kleng Sortiment vu Produkter kompatibel mat enger Rei vu Techniken fir hir Virbereedung an e Bauch vun Gewierz. Elo datt den Import mat Asien an Europa etabléiert ass, sinn déi lokal, asiatesch a europäesch kulinaresch Traditioune harmonesch an der Kichen vun den Oman intermittéiert.
Reesen zu ënnerschiddleche Regiounen vum Sultanat, kanns du kucken wéi d'selwecht Schmaach op verschidden Aart behandelt gëtt. Mee ëmmer d'Basis vun de meeschte lokale Gerichten ass gekacht Fleesch, Räis, Geméis an Curry. Am Géigesaz zu anere Länner am Mëttleren Oste ass d'Ambiance Kiche Plaz fir Suppen, déi op der Basis vu Poulet, Lamm an Geméis gekacht sinn. Iwwerraschend ginn Omani bal keng Eeër iessen, awer se si frou, Hyena Fleesch ze kachen.
Fleesch Miwwelen
De gréisste Bestanddeel vun de meeschte national Omani-Iesswueren ass Lämmer, well si Rëndfleesch ass och an héich Hoereness. Fleesch gëtt op Kuelen, Fielsen a Spucke bereet. Zum Beispill, en traditionelle Geriicht vun der Kiche vun Oman, Shuya ze preparéieren, eng Lëft, an deem e klenge Feier geflücht an d'Stécker vun Hammel op d'Kuelen klammen.
Vun anere Gerichte kënnt Dir Äert Fleesch probéieren:
- gehackt "Macadid";
- Frittéiert op de Steng vum "al-mudbi";
- Fritt op e Spiirt "Bier";
- mat engem Garniss vu Reis "lahem kabuli";
- mat Geméis "lahem nashf".
No der Traditioun vun der Kach op Oman gëtt de Geméis ëmmer mat Salz gesalft Geméis, gekachten Lentelen an Tomaten Pâtisserie "Dale", Wäissruss, Réis, Kraaft, Kraken, gebraten Zwergen an aner Garnéieren. All Fleesch Platen si grouss a mat Kardamom, Safran, an esou kleng bekannte Gewierer wéi Zatar a Lymon gaff.
Hei kënnt Dir och d'Geschmaach schmaachen, déi an der Türkei, Ägypten an an den östlechen Länner sinn. Ënnert hinnen ass Schesch Kebab "Tikka", "Shish-Kebab", Poulet "Hummus" a Spaghetti "Mutabbal".
Fëschgericht an der Atmosphär Kach
An de südlechen a südëstlechste Regiounen am Land, an der Küst vum Arabesche Mier, sinn Fësch a Seafood populär. Si ginn och a verschiddene Weeër mat der Zousatz vun aromatesche Gewierzer a Gewierzer preparéiert.
Traditionell Platen vum Oman seng Kiche si Fësch:
- gedréchent Lakam;
- Frittéiert op d'Kuelen "Fra Fleesch";
- mat enger Geméisssauce "salauna samak";
- gedréchent Hai Fleesch "uaal";
- Zopp aus getrockenen Haifthéik "Shorbat uaal".
Si gi mam gekachten Rice, Geméis Salade "fijl" an Zonensalmonsauce "Mausura" servéiert.
Brout a Bäcker
Während Dir besicht sidd, datt se e grousse Respekt vum Brout hunn, wat hei als "Nubelen" bekannt ass. Et gëtt och nach verschidden Rezepter preparéiert, sou datt et fruuchtem a frëschen, gewéinlech ronn oder dënn wéi Lëpsen ass. An der moderner Kichen vun Oman fannt Dir Rezepter fir d'Virbereedung vun sougenannte Zorten wéi:
- traditionell Ronn Brout "rhal";
- Arabesche Hubs Libnani;
- Indianer "Hubs Hindi";
- Rees Kuchen "Kram";
- grouss déck Kuchen "Nubelenzer";
- Lavash "Tannur" an "Burrata".
Brot kann och als Basis fir Séissegkenntnisser benotzt ginn. Et gëtt mam Honig getätegt, mat kandéiertem Uebst, Fësch a Poulet, an och gekräizegt an der Form vun engem Läffel a gespaart.
Desserts an der Kichen vum Oman
Trotz dem héigen Klimawandel an der Diktater vun der Wüst huet d'Datumpalm d'Haaptursaach am Land gemaach. Et ass hir Fruucht dat ass d'Basis vun de meescht Desserts an der Kichen vun den Oman. Lokal Residente souguer mat engem Witz behaapten datt eng Fra déi net wësst wéi et mat engem neien Iesse vu Dates kommen ass eng schlecht Schéinheet.
Zousätzlech zu all méigleche Variatiounen vun Datum Desserts, ass et méiglech halen Halva Chalvois an Kozinakken "kyshshat sabal" am Land.
Drénken
All Feier an dësem Land endet mat drénken staark gebaartege Kockel "Kahua". Hei gëtt et an klengen Téi geduewt, déi och Kardamom addéieren, d'Déiere Knuewel an e puer Tropfen vu Rousewässer. Nieft dem Kaffi, an der Kichen vum Oman ass e Plaz fir Téi, dat och mat Mëllech, Minze, Räis a Ingels drénken. Téi, oder Shai, gëtt als Getränk vun der Hospitality bezeechent. A Oman kënnt Dir gesalzt Buttermilk, Joghurt a Softdrénken probéieren.
Trotz der Absenzung vu strenge Restriktiounen sinn d'Awunner vum Land ganz selten Alkohol verbraucht. Touristen kënnen et an engem Hotel kafen oder bestellen an engem grousse Restaurant.
Wou déi national Kichen vun Oman probéieren?
A klenge Gemengen a Dierfer ass et schwéier ze fannen eng Institution déi spezialiséiert op traditionell Kichen. Am beschten kënnt een oder zwee Platen vun der nationaler Kichen vun Oman an hirem Menu presentéiert ginn. Tatsaach ass datt déi meescht lokal Chef sech indianesch Wurscht hunn, also kachen se haaptsächlech indianesch Plate. Fir d'Diversitéit vun der Oman Kuch ze schätzen, musst Dir d'grouss Stied ze besichen, wou et eng grouss Auswiel vu spezialiséierte Restauranten ass. Zum Beispill an den Équipen vum Netz "Bin Ateeq" kënnt Dir national Kichen vun der Oman Kuche an der traditioneller Ëmfeld probéieren, op Këssen op de Buedem sëtzen.
Am Land ginn et vill Restauranten vun der chinesescher, libanescher, italienescher an internationaler Kichen. Si kënnen d'Kichen déi d'Europäer vertraut sinn an d'Geeschter bestellen.
Vergiess net iwwer d'Subtletë vun der lokaler Etikett. National an all aner Iessen vun der Kichen vun Oman ginn net ugeholl oder mat der lénkser Hand ze huelen, well et an muslimeschen Traditioune fir Abléngungen entwéckelt gëtt. Rice gëtt mat kleng Pechen gegessen. A wann Dir, wann Dir op Besuchsbeso schenkt, Dir schonn ufänkt, de Besëtzer vum Haus direkt verweigert: Dir musst e Pudel an der Hand schwätzen.