Jam aus Schwaarzait "Pyatiminutka" hält déi maximal nëtzlech Eegeschaften vun Beeren, et vergeet aus frëschem, mat enger agreabeler Jelly-Konsistenz. Mir bidden verschidden Variatiounen vun de Rezepter vu sou Krediter.
Wéi eng Kaff jelly "Pyatiminutka" ze schneiden aus schwaarz Kierper - e Rezept fir Wanter
Zutaten:
- Schwaarter Kierper - 2,2 kg;
- Sandzucker - 2,4 kg;
- gereinegt Waasser - 220 ml.
Virbereedung
Dëse Rezept fir d'Preparatioun vun Stau ass déi erstaunlech schmaachteg gelatinistesch Konsequenz vun der Blummeg, mat engem flotte frëschen Goût. Fir et ze realiséieren, frëschen Johannisbrout, frësch ausgehaalen, gratis, wann néideg, aus Schwänzelen an d'Ofdreiwung vu Blieder, a grëndlech gepafft Waasser. Nodeems dës Beeren an engem Glas fuer ee Kach gemengt hunn, iessen e bësse Waasser a lass de Container op der heller Plack vun der Platte mat méisser Hëtzt opsetzen. Vun dem Moment vun den éischte Zeeche vum Kachen vum Kockel koch se et fir fënnef Minutten ze kachen, gitt d'Zuel u Sandler an d'Receptioun a rührt bis déi séiss Kristalle ganz opléisen.
Elo gi mir de Jellyfruucht aus der schwarzen Johannisbuerger "Pyatiminutka" gemat an déi virdru steriliséierter Trockenbehälter, se mat sterile Kappen ze versiegeln a se an enger passend Plaz fir ze lageren.
D'Rezept fir eng schmaakten décke Kaffi aus schwarz Johannisbrout "Pyatiminutka" duerch e Fleeschraaft
Zutaten:
- Currant Schwaarz - 1,7 kg;
- Sand vu Zocker - 1,7 kg.
Virbereedung
Zemools wäerte mir d'Beeren mat kacht Waasser lafen, se se drenken an zousätzlech wäerte mir se op engem Handtrock dréchen. Duerno passen d'schwarz Kierper iwwer eng Fleeschrauerei oder duerch e Mixer zu enger Pure-Textur. Setzt d'Beiersréischterei an e passende Päckchen fir Kichenmëttelen, addéieren den Zocker, ruffen a setze fir op der Brennerplaatz ze koennen.
Kontinuéierlech réieren d'Inhalter vun der Pan, bis d'Zuckerkrystaller komplett opgeléist sinn, léisst et sech mat fënnef Minutten kachen ze spéit ze briechen a kaacht erkennbar Zeechen ze kachen.
Am Viraus gi mir eis Gedrénks um Stécker. Glasfässer ginn an all praktesch Manéier gewäsch a steriliséiert, och fir fënnef Minuten gekachte gekacht. Mir ronderëm déi bereetgestriddener Johannisbrout "Pyatiminutka" geméiss den preparéierten Container, se ze versiegeln a setzen se et ënnert engem waarme Mantel oder Decken bis se komplett komplett killt.
Jam "Pyatiminutka" aus schwaarz-roude Kierfmier
Zutaten:
- Schwaarzait - 750 g;
- roude Kierf - 750 g;
- Sandzucker - 1,5 kg;
- gereinegt Waasser - 110 ml.
Virbereedung
Currant a Schwaarz, roude sortéiert, räisst d'Schwänzelen, wäschen séch aus a wäschen an e Pan. Mir stinn e bësse Waasser an da gitt de Container op der Uewe op engem moderéierte Feuer. No enger voller Ofwaach slaach d'Laubmass fir e puer Minutten a wäscht duerno duerch en Trëppel. Déi entstinn Currant purem ass an engem Kasseroll geluecht ginn, den Zocker addieren, eroossen et erof ze briechen, ëmmer ze réieren, fir ze verbrennen, a fënnef Minuten ze kachen.
Ready-made Jam "Pyatiminutka" gi fir d'sterile Trocken-Glasbrëllen gegudt, mir si mat hermetesch gekacht Lid an ze killen an ze killen op Raumtemperatur ënnert enger warmer Decken.
Jam "Pyatiminutka" aus schwarz Johannisbezuelung an Hambier gemaach
Zutaten:
- Schwaarzait - 2,1 kg;
- Hambier - 700 g;
- Sandzucker - 3 kg;
- gereinegt Waasser - 550 ml.
Virbereedung
Vun dem Waasser an zwee Kilo Zocker koewe de Zockersirup, d'Ingrediente ginn an engem Kasseroll virbereeden a virun ze rammen, op d'Ofkierzung an d'Ofléisung vun all Zockerkristallen. Raspberry a Korinthen räissen mat coolem Waasser a lass loossen. Mir setzen d'Beeren an de Kugel fir Kaffemakos a wäiss heiss Sirop. Mir setzen de Container mat der Werkstéck op der Plack an der Plack, lass et d'Kachen erofhuelen, de Schaum schränken an fir fënnef Minutten ze kachen. Direkt direkt de Feier ofbriechen, de reschtem Zocker dréien, de Räis bis op d'Fassaden erof opléisen an d'Behandelen iwwer drëschen a sterile Jars. Mir versiegeln se si ze versécheren a fir d'Ofkillung an d'Selbststeriliséierung ënner enger waarmer Decken.