Huese a Crème kënnen sécher déi bescht Frënn an der Welt vun all Zutaten sinn. Huele Fleesch gëtt vill méi zousätzlech (virun allem Filet) wéinst der Languor an der séisser Rahm Sauce. Ënner anerem sinn d'Ingredientsen net ze vill ausgeschniddene Goût, dofir kënnt duerch eng rieseng Variatioun vun aromatesche Kraider, Saucen a Gewiessen ergänzt ginn. Mir schwätzen iwwer eng vun dësen Rezepter an dësem Material, mat engem Poulet an enger cremeger Knuewssooss.
Huele vun Crème Knuewel Sous - Rezept
Zutaten:
- Poulet - 1.2 kg;
- Hühner Bouillon - 235 ml;
- Zitrounejus - 35 ml;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Flakelen vun rout Pfeiffer - Prise;
- extra virgin Olivenueleg - 15 ml;
- Zon - 65 g;
- Crème - 70 ml;
- Botter - 45 g;
- e puer Gréng.
Virbereedung
Füu séier de Huebe bis zum Blanchéieren, frësst d'Fleesch mat enger Prise vu Salz. Huelt d'Fleesch an e Patt, an an enger Bratpfanne d'zerkleet Zwiebelen ze vergläichen. Wann hien och brong ass, - gitt an de Buedel a schaaft alles wat den Ënnerhalt vun de Platen gesat huet. Zitt den Zitrounejus un, dréckt de Knuewel an de Liquiditéit ze kachen. Huelt d'Platen aus der Hëtzt, dauert den Inhalt vun der Pan mat Botter a Crème, a léisst dann d'Pre-Toasted Filets. Huelt an Huesen an eng cremeg Knuewssauce am Ofen fir ongeféier 8-10 Minutten um 175.
Huele mat Pilz an eng cremeg Knuewssooss
Zutaten:
- Poulet - 1.2 kg;
- extra virgin Olivenueleg - 35 ml;
- Porette - 65 g;
- Knuewel Zänn - 3 Stéck;
- Crème - 235 ml;
- Dijon Senf - 10 g;
- Zitrounejus - 15 ml;
- Handvoll gréng Petzel.
Virbereedung
Huelt de Poulet an d'Stécker vun der bevorzugter Gréisst a frisst bis fäerdeg. Sëtzt de Fleesch op engem getrennten Iesse, an amplaz vum Vugel ass d'Lauche brong. Wann Zierréng Réng ginn transparent ginn, addéiere se mam Knuewel an eng aner hallef Minutten ze verloossen. Gidd an der Rahm, mixen se mat Senär a wart op d'Sauce fir iwwer déi mëttlerer Hëtzt ze verdicken. Füder de Vugel, a nodréiglech e puer Minuten, léisst d'Geriicht aus dem Feier eraushuelen a Péitert huelen.
Duerch déiselwecht Technologie kann e Poulet an eng cremig Knuewssooss an engem Multivarquet gemaach ginn an de Modus "Bake" op dem Apparat setzen.
Huelt an eng cremeger Knuewssooss an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Pouletfilet - 740 g;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- Botter - 15 g;
- Miel - 10 g;
- wäisse Wäin - 115 ml;
- Paprika - 1 Eeërbecher;
- Bourbon - 45 ml;
- Crème - 22 ml.
Virbereedung
Kachkraut, gebrannt mat Knuewel. Knapp fäerdeg Véirel spréie mat Miel a gitt de Rescht vun den Zutaten. Kachen d'Sauce fir 5 Minutten a Degustatioun starten.