Vill Hausfraën kochen omelets fir de Frühstück, awer net ëmmer dat Geriwwler verrode vill. Zuer eran an d'Eegesméisung an der Bratpfanne stierft, awer soubal mer eis op Platze leeën, gëtt den Omelet dënn a net appetitlech. Haut wärt Dir Iech soen, wéi Dir en wonnerschéinen Omelette an enger Bratpfanne preparéiere wäert.
Gourmelen Omelette an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Ee - 4 Stécker;
- Miel - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter ;
- Mëllech - 4 Teaspoen;
- Gewierzer.
Virbereedung
An enger klenger Schossel breede vun de Eeër a schéissen se mat engem Mischer. Dann gefaalt Iech fir den Geschmaach Salz a keng Gewierzer. Niewt an d'kalme Mëllech a iessen d'Portioune vu Weessegkeeten. Maacht suergfäegend mat der Mass bis zum Erscheinungsbild vu Blasen an Uniformitéit. Fruchte Pan, setze mir eng Scheffel vu Botter a schmëlzen. Duerno ruffen d'Eeessmass a gi gläichméisseg iwwer d'Uewerfläch ze verdeelen. Deckt d'Bratpfanne mat engem Deckel a kacht d'Omelette op enger Hëtzt vu 5 Minuten.
Gourmelen Omelette an enger Bratpfanne mat Kéis
Zutaten:
- Ee - 3 Stéck;
- Kéis häerzlech - 150 g;
- kohärent Waasser - 4 Tabe. Läffelen;
- Miel - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Geméis Ueleg - 1 Teelöffel;
- Gewierzer.
Virbereedung
Eggs schloen de Mixer zu engem staarke Staat, an ofgëtt an d'Soda Waasser. Kéise gräifen op e grousst Raaschtet a werfen an d'Ee Mass. Mir ginn och d'Miel a Gewier vum Geschmaach. Neies musst alles gutt gemengt an d'Geméis zerwéiert an eng erhëtzt Bratpfanne mat Geméiswierk. Deckt de Top mat engem Deckel a preparéiert d'Geriicht bis et däischter gëtt. Sobald d'Omelet erheischt ass se an d'Portioun ofgeschnidden a servéieren se op den Dësch a léisst et op helle Platen setzen. Sprong op Wëllen mat gehackte Kräider.
Gourmelen Omelette souffle an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Ee - 3 Stéck;
- Botter - 15 g;
- Staang - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Pudderzucker.
Virbereedung
Protein ass getrennt vun de Eejbeschaaften a räisst den éischte an engem getrennten Container zu staarken Äis, an Eejken, déi mir mat Zocker reiben. Misse béid Massen zesummen mat enger Silikon Spatula. In enger Bratpfanne schmëlzen d'Botter, gitt d'entstoung Miwwelen, deckelen mat engem Deckel a kachen bis se e frësst. Viru Puppelche fir am Dëppel mat Stëfter ze schmaachen a mat Pudderzucker sprëtzen.
Gourmelen Omelette mat Sauce an enger Bratpfanne
Zutaten:
- Ee - 3 Stéck;
- Sauer Crème low-fat - 2 Tabe. Läffelen;
- Gewierzer
- Wipp: 50 g;
- gréng frësche Zwiebelen - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir soen Iech eng aner Optioun, wéi een e lecker Obelett an enger Pan. Fir dëst ze maachen, eng Schuel ze kuschelen an an hirer Blendengereg mat enger Prise vu Salz. Dann addéiere de séiss Crème, gitt d'Mayonnaise an nees erof. Op engem klengen Feier setzen d'Pan, fett et mat Ueleg a waarm dobaussen. Liichte vun der Eeërmixe vereinfacht, d'Kaffisschnouer op d'Uewerfläch leeën, ze bedecken a fro uphale bis d'Iesshéich ufänkt a brong net. Mir hunn de preparéierten Omelett op enger waarmer Plack, déi mam gehackt frësche Zwiebel gespléckt a mat enger gekillter Sourcreme servéiert.
Geheimnisse vun engem zwéin Omelette an enger Bratpfanne
- categoresch kanns de Soda net zum Omelet;
- Denk drun datt de Glanz vun der Platen direkt op der
Quantitéit u Mëllech benotzt. Et soll net méi wéi 1 Tess. Läffelen 1 Ee; - Fir den Glanz vum Omelet ze bewärten, kënnt Dir duerch en Addieren vun enger Kraaft vu Kartoffelstär zum Teig ginn;
- fir e räich Molekül ze briechen d'Proteinen auserneen aus de Jo Joër, a vlaischt vläicht vläicht alles mat de Rescht vun den Zutaten. Denkt drun datt et d'Eejken ass déi d'Omelette hëllefe fir eng flauscheg an loftähnlech Form ze halen;
- Ready omelet huet sech direkt op eng waarme Platte verschéckt, sou datt d'Spaghett d'Form net als Resultat vum Temperaturabfall änneren.