Goullash, no senger ursprénglecher Hierkonft, ass e Geriicht vun de ungaresche Schäfer wéi Fleesch oder enger décke, räiche Suppe aus Rind oder Schwein. Dat ass, jee no enger genereller Iddi, Gûlash ass Fleesch, mat Zwiebel a Pabe, an heiansdo mat aner Geméis an Séiss. Eischtens, d'Fleesch ouni Knuewe gëtt liicht gebrannt an duerno gedronk. Momentan goulasch ass vill a ville Länner populär, et gi vill national a regional Rezepter fir Gulasch aus verschiddene Fleeschstécker aus verschiddene Déieren ze kafen, mat Zousaz vu verschiddene aner Produkter.
Sot dech fir Goulash ze koennen aus Huhnliver.
Kachen goullash ass besser am Kasser (Kaffi, Kasseroll).
Natierlech muss d'Huhnléift vir ewechgeholl ginn (fier am kale Waasser). Da misst d'Liewer hir grëndlech wäschen, eng Kéierspray huelen, a wann d'Waasser draus a kleng Stécker schneiden.
Glulash vun Héngerliver mat Tomatenoss - Rezept
Zutaten:
- Huele Leber - bis zu 600 g;
- Fett ass entweder Suedemeschwäin oder Huet;
- Zon - 1 St .;
- Wäin rosa oder roude Dësch ungebaut - 50 ml;
- Paprika séiss Ground - 1 Tess. Löffel;
- rout Pabea;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewiereschéiss (Koriander, Muskatnoss, Nuechte, schwaarzt Pär);
- Blummen.
Virbereedung
Mir klären de Zwiebel a geschnidden an e Véirel vun de Réng oder liicht a kleng a lues liicht an de Kaffi oder de Kasseroll op de erhëtzt Fett. Huelt déi preparéiert Liewer dobäi (kuckt uewen). Mixe mat Spatula a liicht frittéiert fir méi wéi 5 Minutten. Huelt drénken (oder e bësse Waasser), Paprika, heisse roude Pfeffer an aner Gewierzer. Suergt fir d'Leber mat Zwiebel fir 15-20 Minutten ze léisen, net méi laang, soss gëtt et halt a geschnëtzt. Fir 3 Minutten virum Gaang, addéiere mer eng liicht verdënnte Tomatenpaste (fir d'Dicht vun der Séiss, Dir kënnt och e klenge Miel a Kraaft ginn an de Goulash). Goullash aus Huhn Liewemëllech gëtt mat gekachten Kartoffel, Reizen, Bananen, Polenta, Nuddelen. Prinzipiell gitt dir gäil Schlousch aus Hëppelchef mat Kartoffel an engem Kazan. Peeled Kartoffelen opgeschnidden an kleng Stécker vun mëttlerer Gréisst, lued Kartoffelen mat Fleesch, de Wäin aus dem Rezept ausginn.
Direkt nom Iessen, Gourlash Saison mat gehackte Knuewel, a mat Kräider sprëtzen. Zu Gulasch ass et gutt fir Wäin ze servéieren - deen deen an der Kuch benotzt gouf.
Net awer all wéi Geréch mat Tomaten, och net jidderee kann sou eppes wéi Ernärung fir diätreschen Grënn ësst.
Duerfir soen mir Iech, wéi Dir e glas Glashasch aus der Liewer mat séisser Creme virbereet.Glulash mat der Liewer a sauere Creme - Rezept
Zutaten:
- Liewerenthalt (an / oder Truthahn) - bis zu 500 g;
- Zon - 1 St .;
- Champignons - 5 Stéck.
- séiss Pfeffer - 2 Stéck.
- rout Pabea an aner Buedengeschirr;
- Wäiss unesulféiert oder Cognac - 50 ml;
- Fett Huewen ëmgedréint;
- Knuewelekken;
- Blummen.
Virbereedung
Mir waarm de Huhn Fett am Dëppe a lues d'frittéiert Zwiebel lues ze frittéieren. Mir addéieren Liewegstécker, wéi och Piluche an