Op engem Dag, wann Dir Iech eppes Besonnesches verwöhnen wëllt, kënnt Dir hausgemaache lecker Päikafen aus Zucchetti an Kéis. Fannen esou Päikafe séier, sou datt et nach ëmmer Zäit fir d'Rescht ginn.
Frittter aus Kiergeten mat Kéis an Knuewel - déi einfachste Optioun
Zutaten:
- Weessmehl - 300-350 g;
- Knuewel - e Paar Zänndokteren;
- Zucchini - 2 Stéck.
- Kéis "Hollännesch" - 70 g;
- Ee vun Poulet - 2-3 Stéck.
- Sonnenbléie oder Olivenueleg - 2 Zwergstoffer. Läffel + 50 ml;
- iodéierte Salz - 1-2 Prise;
- Blummen (Dill, Péiters) - e puer Kierchen.
Virbereedung
Meng Zucchini, de Schwanz an d'beschiedene Gebidder vun der Peel. Wann d'Zackiini net am Mëttelalter ass, schneiden d'Kutikele ganz. Dräi Zacki op engem Duerchschnëttsrateriwwel oder mat engem Hëllefsprozesser oder Zännstëppchen. Fir de Geméiswierk addéiere mer Eeër, Miel, Salz a suergfälteg, awer vollem gemëscht. Kéise schmëlze mat engem Klemm, lass de Knuewel duerch d'Press, d'Méng an de Greens grinderen. Bei enger Zucchini fügen mir 2 Läffelen vun Botter, de Rescht vun den Zutaten a liicht mixen. Op der erhëtzt Bratpfanne fir e kleng Ueleg pour fir d'Pikanen mat engem Löffel ze verpacken an se op déi héijer Hëtzt opfëllen (iergendwann 4 Minutten op all Säit).
Fir méi méi nëtzlech Squashpannen mat Kéis an Knuewel ze kachen, kacht e bësschen anescht: ze lues ze froën op engem grousse Feier an enger Bratpfannen. Sot d'Uewerfläch roueg, bréngt et op engem Backpëllen, geleiert a léisst se an den Ofen gebak ginn. Mir servéieren Bäckereien aus Zucchetti mat Kéis an Knuewel mat séisser Rahm, onverdéngte Joghurt oder Tomatenoss.
Wann d'Haus eng grouss Quantitéit vu Knuewel vum Knuewel, Péitert oder Dill kennt, kënnt Dir Kaffispannen mat Kéis an Gréng bäissen - Dir kritt en exzellent Iesse fir e kleng Snack oder Iessen.
Kaffi mat Kéis an Blummen
Zutaten:
- Féieren vun gréngen Zwiebelen a Knuewel - 1 bündelen ongeféier 300 g;
- Ee - 4 Stécker;
- zucchini - 1-2 Stécker;
- Kéis "Estnesch" - 100 g;
- Muerten jonk - 1-2 Stéck.
- Weessmehl an / c - ongeféier 1,5 Glace;
- Sonnenblumen Ueleg - 2 Zwergstoffer. Läffel + 50 ml;
- Salz - eng Prise;
- drësche Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Zucchini preparéiert: mäi, schneiden d'Schiel, dräi op de Rieder. Meng Blummen, loosst eis aus dem Waasser drénken, si mir e klengt. Mat Karrott schielen eis d'Schielen, schleifen se, fir de Kéis ze gräifen, mir benotzen e Rutsch. Bei enmaachen Geriichtsfäeg kombinéiere Geméis, Greens, Kéis, Salz, Eeër a Kachen, 3 Gewierzorten. Zoppeläffel Ueleg. Mir mëschen alles gutt, dann féiere mëttlerweil Miel. E bësse frittéiert d'Pikanen an enger Bratpfanne fir eng roueg Krust auszetauschen an dann op eng Backplanz ze verschieben an sech fir eng hallef Stonn am Ofen ze baken.