Haut wëlle mir Iech interessant Rezepter vu rastafleche bulgaresche Päfferater mat frëndlech Knuewel. Mir soen Iech och, wéi Dir esou ee wonnerschéinen Snack fir de Wanter virbereet.
Rezept vun ganz bulgaresche Päfferchen mat Knuewel fir de Wanter
Zutaten:
- roude Klackentransport - 8-9 Stécker;
- Drénkwaasser - 100 ml;
- Dësch Esseg - 6 Teaspoen;
- séiss Puer - 3-4 Stéck.
- Zocker - 1 Dessert-Löffel;
- Salz - 2/3 Tsp.
- Paprika - 1/3 Stéck.
- Knuewel - 4-5 Zänn;
- Sonnenbléieer - 50 ml.
Virbereedung
- Haut de Pabeier wäschen a benotzt en Handtuch fir ze dréchen.
- An enger breed an héije Pikanen fir d'richteg Zil vu Sonnenblummen an d'Waasser waarm ze ginn ze kachen.
- Niewt de preparéierten Geméis bass a brëcht bis bis brongesch Kruste op de Säiten.
- Elo fir d'Schwängel huelen se aus der Bratpfanne a séier, awer viraussiicht all eenzel Geméis aus der liichtfällefräich Haut.
- Mir bewegen dës Schëlder, awer net vun de Fruuchtstabele getrennt op e gutt verwéckelt mat engem klengen kachen ofgedeckten Waasserfässer, bis zum Schluss vun deem mir d'Erbe vu séiss Pfeffer a Knuewel gehackt hunn.
- Mir hunn e klengen Stéck vu Pärp erof op de geluechtent Geméis.
- Am gekachten Trinkwasser stellen mir Salz, gréissege Zocker a Tableau.
- Mir bréngen d'Salzlake vum Hiwwel a gitt se an e Glas, dat direkt rullt a verstoppt ass ënnert engem décke Plaque.
Bulgaresch Pärpert, gebrannt mat Scheiwen vum Knuewel, Tomaten a Blummen
Zutaten:
- Bulgaresch Pfeffer - 650 g;
- Tomaten - 550 g;
- Sonneblummenoal - 40-50 ml;
- Dill, Péiterséil - 5 Branchen;
- Knuewel - 5 Zänn;
- Kaff salt - 0,5 Tsp;
- Waasser - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Esseg - 3 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
- Pepper ass gewäsch ginn an ofgetrennt Somen a Peduncle getrennt. Dann geschnidden an dënn Längslobelen.
- Tomaten sinn och grëndlech gewaschen, a si divizéiere se a Segmenter net méi breed wéi 1,5 Zentimeter.
- An enger Bratpfanne mat héijer Säit hu mir Sonnenbléieueleg.
- Mir hunn all d'Pfeffer an de waarme Container geluecht an et fille fir ongeféier 4-5 Minutten.
- Elo addéieren d'Tomaten Scheiwen an d'Bratpfannen a weider d'Geméis souguer fir d'selwescht Zäit.
- Dëse Knuewel vum Knuewel gëtt geschmaacht duerch eng speziell Press.
- Mir stinn frësche Péitert an dill ganz fein mat engem scharf Messer, a vläit kombinéieren se an enger Schéi mat Knuewel. An dëser Mëschung, iessen an de Esseg, e bësse Waasser a siwe Salz.
- Duerch gutt preparéiert fir Konservéierungsbanken verbréngen Geméis aus engem Pan an all opgeluegter Schicht lauschteren ech e lukrativ Knuewel mat Kraider.
- E puer 7-9 Minutten steriliséieren eis lecker Kaaf, an dann direkt d'Korken.