D'Fleesch vun dësem Fësch ass praktesch kee Knach, an d'Fleesch vum Fësch ass besonnesch gefëllt an Fëschgericht. Rezepter vu Pollo-Fëllungen gi variéiert: Fësch ginn verstuerwen, geréischtert, gebraten a gekacht, gesegelt Fleesch fir Kéisselen a Pudderen preparéiert . Wéini Weeër fënnt fir Filet vu Pollock ze preparéieren.
Wéi brénge Pollack Filets am Ofen?
Traditioun ginn Pollo-Filet an der Folie gebakzt, déi d'Fësch schützt aus der Trocknung. Dësen Rezept benotzt eng kombinéiert Methode vun der Hëtztbehandlung: an der Folie a ouni et. Virbereet vu Filet vu Pollock, marinéiert de Fësch fir e Véierelstonn an de Gewierzer, fir Aroma an enger delikater Krust ze ginn.
Zutaten:
- Fëllelen vu Pollock - 580 g;
- Bulgaresch Peffer - 90 g;
- rout Zwëschelcher - 35 g;
- Tomaten - 60 g;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Olivenueleg - 30 ml;
- gedrockene Paprika - 1 Eeërbecher.
Virbereedung
- Fillets vu Pollock schneiden a grousse Stécker, schmëlzen d'Gewiirer, Olivenueleg a schécken eng hallef Stonn fir ze marinéieren.
- Preparéiert a geschälte Geméis geschnidden an kleng Kubel a liicht Ueleg an Ueleg.
- Transfer Geméis zu engem spezielle Container a backen fir e puer Minutten am Ofen bei enger Temperatur vun 190 Grad.
- Setzt de pickett Pollock op der Spëtzt vu liicht geréiftem Geméis an Bak bei 10 Minutten. Deckt de Fësch mat der Uewerfläch an hält sech am selwechte Moment.
- Bereet de Plat du fir e Véierel vun enger Stonn.
Wéi gitt Pollack Filets am Batter - Rezept
Déi schnellsten Manéier fir ee liicht Fëschespezialitéiten ze iessen ass Fëschfileten a Kraider. D'Zutaten fir Stécker ginn am meeschten ënnerschiddlech benotzt: am Teig Kéis, Greens, Mayonnaise a schaarf Epicerien. An dësem Rezept gëtt e klassesche Ee an Mieliichte benotzt.
Zutaten:
- Fëllze vu Pollock - 740 g;
- Miel - 130 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Mëllech - 110 ml.
Virbereedung
- Zu Fësch preparéiert, geschnidden an d'Scheiwen a kocher mat engem Batter.
- Wëeere Eeër mat Mëllech, d'Miel iwerhuelen an de Flëssegkeete mëschen. Saisons déi Mëschung mat Pabeier.
- An enger heefeg erhëtzt Bratpfanne fir d'Ueleg a fritt Stéck Fësch ze schmaachen, d'Préip an engem Batter mat enger goldener Faarf op béide Säiten.
Kittelen aus Filet vu Pollock
Zutaten:
- Fëllelen vu Pollock - 750 g;
- héiche Käse - 120 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Miel - 50 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Brout Kribbels - 100 g;
- Sauer Creme - 80 g;
- Geméishalter - 70 ml;
- Waasser - 50 ml.
Virbereedung
- Elo schloof de Féiwer vu Pollock an a halbéiert.
- Mix Sourcrème, gehackte Kéis an Knuewel an d'Mass féiere fir de Filet.
- Roll d'Fëllelen an d'Rollen.
- Sidd d'Eeër mam Waasser, rullt de Fëllel an Miel, dann an der Eeërmischung, zapadiruyte an Broutkriibs an déif an d'Eegemaach a fëllen mat Krëppelen.
- Formen d'Kottletten a fruucht am Ueleg bis frësch.
Fësch PollackSuppe
Zutaten:
- Fëllze vu Pollock - 470 g;
- Kéis - 80 g;
- Waasser - 2,5 Liter;
- Karrott -35 g;
- Zon - 35 g;
- Botter -50 g.
Virbereedung
- Zimlech zwéi Uebst a Mierer, an d'Botter geformt bis se liicht brong ass.
- Kachen d'Fëllungen vum Alaska Pollack a kleng Stécker.
- An dem kachen Waasser lues Fësch, Geméis a gehackte Creme Kéis.
- Kook der Zopp fir e Véierel vun enger Stonn, da schreift se op den Dësch.
Kasserol Filet vu Pollock
Zutaten:
- Fëllelen vu Pollock - 350 g;
- Gromperen - 140 g;
- Zwéin - 45 g;
- Muerten - 55 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- Sauer Creme - 25 g;
- Geméis - 35 ml;
- Handvoll vu Petersen.
Virbereedung
- Kënnen d'geschälse Kartoffel bis op halle gekotéiert, d'gehackte Zwëschen ofbriechen.
- Slice de Fëschfilet an klengen Scheiben.
- Bereet fir d'Eeegmëschung fir d'Kasseroll, an déi séiss Creme mat den Eeër ze kippen.
- Preparéiert Zutaten, Plaz an Schichten: Kartoffel, zerdréckt kräfteg Karotten, Fësch, Zwiebel, gehackte Petersilie.
- Huelt d'Geriicht mat dem Eeërgemeng an d'Kach fir e hallef Stonn am Ofen bei enger Temperatur vu 180 Grad ze kachen.