Fëschfilet an Batter - e originelle a elegante Geriicht, dee perfekt op Äre Dësch ass. Dëse Vorsatz ass perfekt kombinéiert mat frëschgeméissem Geméis a gekachten Mailli Kartoffel, kuckt Iech selwer!
Rezept fir Fëschfaarf vu Fësch am Batter
Zutaten:
- Fëschfilet - 5 Stéck.
- Miel - 0,5 Elementer;
- Kalk - 4 Stécker;
- Gewierzer
- Chili Pepper - 1 St.
- Botter - 50 g.
Virbereedung
Wéi frëschen Fëschfileten am Batter? Eischtens, meng Kalk, trockend se mat engem Handtuch an dréckelen de Séiss. An enger klenger Schossel kombinéieren d'Miel mat de Gewierer a gemëscht. An enger Bratpfanne mat onbestrantem Uedecken, schmuddert e Stéck vu Botter. Mir veraarbecht de Fillet, zerbriechen se a flächen Broutbreet a verdeelt sëch séch op d'erhëtzt Bratpfanne. Frësch Fësch op mëttlerer Hëtzt fir 10 Minutten bis déi appetitlech Krust erscheint. Da setzt de Filet sanft mat engem Spatuléier a schneiden eng weider 5 Minutten. Ready fir den Iesse op enger Platte ze setzen an d'Kalk an den Pan ze schéissen a méi e bësse méi Botter ginn. Wann d'Fruucht Flësseg liicht gedeht gëtt, Waasser et mat eis lecker Fëschfilet gebacken an de Batter.
Fëschfilet an der Kaffiskraaft
Zutaten:
- Gromperen - 3 Stéck.
- Trout - 600 g;
- frëscher Zitrone - 0,5 Stéck.
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gewierzer
- Geméisjus.
Virbereedung
Fëschfilet sinn gesponsert, getrocknegt a geschnidden. Dann sprëtzen se mat all d'Gewierer a schmaachen a Waasser e klengen Zitrounejus. Mir schielen d'Kartoffel a gräifen se op eng grouss Plack an eng getrennte Platte. Fuert dann d'Ee, gitt an d'Miel a grëndlech mëschen. Gitt d'Bratpfannen op de Mëttele Feuer, d'Ueleg dobaussen a waarm et. D 'Fësch Panirovem gutt preparéiert a frittéiert, ongeféier eng hallef Stonn. De Feier gëtt op de Minimumniveau gesat an no der Zäit déi spezifizéierter Zäit ass de roude Fëschfilet am Batter fäerdeg!
Fëschfilet an Kéiser
Zutaten:
- Miel - 80 g;
- Mayonnaise - 50 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Geméisjus;
- Fillet vum Pangasius - 600 g;
- Kéis - 100 g.
Virbereedung
Fuet d'Filet am Viraus aus der Tiefkühltruh a verloosse se et ze faassen. Dann spullen, wäschen a wäschen a geschnidden. D'Eier get de Mischer getrennt ofgeschloen, d'Mayonnaise, d'Besëtzer Miel iessen. De Kéise gëtt op de Kockel zerquetscht an erausgezunn an de Batter, liicht d'Mass ausgaang. An der Bratpfanne schéiss d'Ueleg, dréit et op den Uewen an erwëscht et. Fëschstécker ginn an engem Batter gepackt an e séchert Ueleg gespaart. Fësch de Fësch op all Säit fir 7 Minutten, iwwer mëttlerer Hëtzt, mam Deckel opmaachen, fir d'Kéisekrust knappzegesinn. Als Säitentschied, e Schnëtt vu frëschem Geméis ass perfekt.
Fëschfilet am Batter am Ofen
Zutaten:
- Fëschfilet - 700 g;
- Miel - 150 g;
- Mëllech - 0,5 Elementer;
- Ee - 2 Stécker;
- Gewierzer
- Geméisjus;
- frësche Blummen.
Fir Sauce:
- Mayonnaise - fir ze schmaachen;
- Ketchup - fir ze schmaachen;
- Gekillwaasseren;
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
D'Fëschfilet ginn an de laangen Waasser gespaut, hunn mat Servietten souzen an a Stécker mat engem Messer geschnidden. Fir Batter, Eeër schéissen de Mischer op d'Homogenitéit, gitt d'Mëllech a Whisk. Da ritt sech lues a lues a kniet den Daag ouni Klengen. Mir addéieren Salz fir ze schmaachen, mir schmaachen eis Gewierzer a liicht schéissen. De Fëllel ass getäuscht an fäerdegen Teetz, op de sougenannten Ueleg geluecht a bitt op béide Säiten. Parallel wäerte mir d'Sauce fir den Iess virbereeden: Metz Mayonnaise mat hausgemaachten Ketchup, de gereinegenen Knuewelekrank erauskréien an d'zerwéiert Gekrumpften werfen. Gitt d'Gussiwwel Form mat Ueleg a lassgekrees Dee vu goufe Fësch. Fill si mat schaarf Sauce a schéckt et bei engem ewechgemaachtem Oplag fir 25 Minutten.