Huele Fleesch gëtt och ënnerschiddlech duerch seng Vielfalt: Wéi en Deel vun der Kasside wou Dir net gitt, hutt e gudde Geschmaach an Applikatioun, wat Dir kënnt den Vugel baal all Dag kuken an d'Geriicht variéieren vun Zäit zu Zäit. Dëse Choix hu mir décidéiert op déi klassesch Kombinatioun vun Hühn an Molkereproduiten ze bidden, soulaang d'Hënnfilet a Crème op ee puer verschidde Rezepter ze maachen.
Hält Fillet an eng Rahm an enger Bratpfanne
Gitt d'gebotene Nahrungsfleisch e neie Geschmaach mat der Hëllef vu ganz bezuelbare Additive - Zitroun a Thymian. An e Pair sinn se net nëmmen mat dem Vugel, mee och mat enger einfacher cremebare Sauce, an deene mir d'Fëllelen ausléisen.
Zutaten:
- Pouletfilet - 1,9 kg;
- Thymian - 2 Branchen;
- Miel - 65 g;
- Botter - 45 g;
- Hühner Bouillon - 235 ml;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Crème - 260 ml;
- Miel - 15 g.
Virbereedung
- Ganz Scheuselen aus Hähnchenfilet geschnidden vu Filmen a Fett, Saison, a marinéieren an Zitrounejus mat Thymian.
- No enger halwer Stonn huelt de Poulet, fëllt et mat de Iwwerreschter vun der Marinad, bis de Fillet sech aus all de Säiten erginn.
- Huelt de Vugel op e gesonden Iesse, an enger Bratpfanne, schmuddert d'Botter an d'Miel. Déi entstinn Mass ass mat Crème a Bou.
- Waart bis d'Sauce verdickt a gitt an hir Stéck Kuvert. Bring de Vugel an d'voller Preparatioun an der Sauce, an dann servéieren, mat Zitrusfësche geschmaacht oder d'Zitrouneschnitt op Top.
Chicken fillet mat Champignonen an Crème
Zutaten:
- Pouletfilet - 5 Stéck.
- Knuewel - 4 Zänn;
- Speck - 180 g;
- Champignonen - 380 g;
- Crème - 235 ml;
- Hickebrouss - 115 ml;
- Parmesan - 45 g;
- Péitersegelen fir Fichieren.
Virbereedung
- Pieces vun aromatiséiertem Pouletfilet aus allen Säiten op héijer Hëtzt bis Blanchéier ze briechen, awer net fir d'Bereetschaft ze féieren. Huelt d'Huhn op enger getrennter Plack.
- An der selwechter Schuel, frësch Stéck Speck bis zu engem Kräiz, Speck selwer op Servietten, a benotzt de Rescht vu Fett fir Braten duerch Knuewel.
- Pour d'Champignons mat enger Mëschung vu Rahm an Hënn aus der Nuecht, addere Kéis an d'Saess goe loossen an eng Kanser goen, e bësse méi verdicken.
- Huelt den Huhn an de Pilzsauce, sprëtzen mat Krateren vun knuspätleche Speck a schécken et bis zum Ready bei 200 Grad 10-12 Minutten.
Chicken Fillet mat Klackespéets an Rahm - Rezept
Déi thailännesch Versioun vum Iesse proposéiert d'Benotze vun der Kokosnosscrème amplaz vu Kéiën - eng ideal Optioun fir dës Fälle wou Dir de Menü mat eppes exotesch gewaard hätt.
Zutaten:
- gelueg Curry Paste - 1 ½ Tabe. Läffelen;
- Pouletfilet - 320 g;
- séiss Puer - 90 g;
- Geméisgesetz - 90 g;
- Kokosnosscrème - 95 ml;
- Waasser 115 ml;
- Fësch Sauce - 10 ml.
Virbereedung
- Nodeems Dir de Huetfilet an der Rahm kuken brauchs, musst dir d'Geméis séier op héijer Hëtzt fritéieren a se net fäerdeg bréngen, awer et braun.
- D'Geméis an der Pan ze fänken d'Kibelen vum Hickespill, d'Saison mat Salz a setzen d'Curry Paste.
- Huelt Huhn a Geméis mat enger Mëschung aus Kokosnosscrème mat Waasser a Fëschsoass, a verloosst dann alles iwwer d'Hëtzt vu ronn 8-10 Minutten oder méi bis d'Sauce méi décker a Huet ass raus.
Chicken Fillet an d'Rahm am Ofen
Zutaten:
- Botter - 55 g;
- Champignonen - 155 g;
- Miel - 45 g;
- Mëllech - 470 ml;
- Crème - 230 ml;
- Kéisezers de Kéis - 240 g;
- Kachfilter - 3 Stéck;
- Broccoli - 1 Stéck;
- gekachten Räis - 2 Elementer;
- Brout Kriibst - ½ Tosch.
Virbereedung
- Kockel broccoli Bléiwen. Huelt de Poulet an d'Fesseren a léisst de Reis mat Geméis a Gefligel an engem Bakbecher.
- Fréi de Pilz, sprëtzen mat Miel a gitt eng Mëschung aus Mëllech a Crème. Loosst d'Sauce drécken.
- Verkaaft den Inhalt vun der Sauce, sprëtzen mat Kéis an Panken, da verloosse se 20 Minuten bei 200 Grad.