E richteg Schavarma (oder Shawarma) huet vill mat ze maachen, wat mir gewinnt sinn iwwerall op Fastfood Tranchen oder ënner de populäersten Rezepter am Internet gesinn. Op d'Feinheiten vum Hausschaverm zu Rezepter weider.
Home Shaverma zu Pit doheem - Rezept
Shaverma, wat üblech ass fir an den Osten ze kachen, gëtt normalerweis net a Pita Brot servéiert, mä a vill méi oft an de Géigende vum Pita. Den Haaptfleischbestand ass oft Huhn, wat normalerweis marschéiert an Joghurt ier frittéiert gëtt.
Zutaten:
Fir Poulet:
- Hënn Knäppchen - 890 g;
- Äppel Äppel - 55 ml;
- Jogurt - 75 ml;
- Geméishalter - 15 ml;
- Kardamom - Pinch.
Fir Sauce:
- Tahini - 65 g;
- Joghurt - 65 ml;
- Zitrounejus - 35 ml;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Péitert - 3 Branchen.
Fir Shaverm:
- Tomaten - 390 g;
- rout Zwëschelcher - 35 g;
- Salat huet Kappwéiéiss;
- pita - 8 Stéck.
Virbereedung
Maacht d'Marinade virbereeden andeems Apple Äppelzëmmer mat Joghurt, Botter a Kardamom vermëschen. Eng grouss Prise vu Salz a fusionéieren d'Marinade mat de Vugel. Huelt d'Huet an der Käl mindestens 4 Stonnen. Nodeems si marinéiert sinn, kënnen d'Schéi geschnidden a gebrodt ginn oder als Ganz ofgebaut ginn an dann zerwéiert.
D'Rezept fir Sauce fir Schaverm zu Hause ass net méi komplizéiert wéi dat traditionell an eiser Regioun. Mix all Zutaten aus der Lëscht, bis Dir eng glat Emulsioun kritt. Saison fir ze schmaachen.
D'Salade a Geméis ze schneiden, se an d'Pita zesumme mat Hüsen an d'Sauer preparéieren.
Doheem Schaverma mat Huelt am Pita Brot
Wann et keng Geleeënheet ass, e Pita ze kafen, da feine Lehmwäsche kann eng exzellent Alternative sinn, déi an engem vun de Geschäfter ouni Probleemer fonnt ginn ass.
Zutaten:
Fir Poulet:
- Zitrounejus - 35 ml;
- Curry - 1 Eeërbecher;
- Olivenueleg - 10 ml;
- Prise vun Buedemerkumm;
- Knuewel - 3 Zänn;
- Poulet Fleesch - 470 g.
Fir Sauce:
- Séiss Crème - 115 g;
- eng Peel vun ½ Zitrounen;
- enger Knuewel vum Knuewel.
Fir Shawarma:
- séiss ounend - 45 g;
- Gurbe - 115 g;
- Tomaten - 135 g;
- Lëschten.
Virbereedung
Ier Dir bei hausschoulem koch kënnt, musst Dir Huewen preparéieren. De Vugel gëtt vu überschiddlechen Haut a Fett gereinegt, an duerno e Scheck aus enger Mëschung aus Zutaten aus der Lëscht "fir Huebe" markéiert. Wann e fläiss gëtt, léisst de Fleesch fir 20 Minutten bei Raumtemperatur marinéiren, soss kann de Container am Kühlschrank plazéiert gin an op d'mannst fir d'ganz Nuecht verlagert.
Wielt e gefrëschene Vugel an enger Brat oder iwwer e Grill.
D'Zutaten fir de Sauce verbannen.
Gitt de Geméis a Stécker vun enger arbiträrer Form, awer e klengt. Huelt d'Geméis am Pita Brot, plazéiert d'Huet iwwer d'Top a fëllt mat Sauce. Räis d'Pita Brout an all praktesch Manéier.
Virbereedung vu Schatz zu Lëtzebuerg
Dëse Raser ass bequem op der Partei an disassembléiere Form. Et ass méi bequem am Iessen a jidderee vun de Gäscht wäerte fäheg sinn, d'Déieren an enger Saach vu Minutten ze montéieren.
Zutaten:
Fir Poulet:
- Fëllelen - 1,2 kg;
- Buedemkämm, Kärander, Kardamom - 1 Eeërbecher;
- Paprika - 2 Tsp.
- Zitrounejus - 25 ml.
Fir Sauce:
- Joghurt - 210 g;
- Knuewel - 1 Zänn;
- Cornume - 1 Eeërbecher.
Fir Salade:
- rout Kotte - 1 St.
- Muerten - 145 g;
- e klenge Minettergréng;
- Zitrounejus - 25 ml;
- Léngen oder Pita.
Virbereedung
Marinat Häckchen mat Gewieres an Zitrounejus. Füsch de Vugel bis komplett fäeg.
Mix d'Zutaten.
D'Muerten a Kabbel zerklappt, kombinéieren se mat Minesgréng a gären Zitrounesaft. Lues de Salat op e Stéck Pita oder Lutt, d'Sauce lass, de Huebe op d'Uebst a rollen.