Wéi schreift Ziewefleesch?

Et ass e relativ allgemeng Misskussioun, datt Ziemen Fleesch net lëschteg a ganz här Fleesch ass. Dëst ass awer net esou de Fall! Fleesch vun enger Geess, korrekt préparéiert, ënnerscheet ongewéinlech Zierheet an enorme Geschmaach. Et ass och e puer kleng Ahnung wéi Hammel. Marinade fir Geessen orientéiert sech normalerweis aus enger Mëschung aus Wäin a Wäin, mat Zuch Bléck, Pärp oder Knuewel. Loosst eis mat Iech huelen wéi Dir Schesch Kebab vu Zieflefleesch kukste kënnt an all iwwerrascht mat dësen erstaunleche Geriicht!

Shish Kebab Rezept

Zutaten:

• Fleesch vu Goat - 2 kg;
• Wäin Esseg 9% - 2 Tabe. Läffelen;
• Waasser - 4 Liter;
• gréngen Zwiebelen - 50 g;
• Zwéin - 5 Stéck.
• frësch Tomaten - 8 Stéck.
• Blat Blat - 3 Stéck;
• schwaarzt Pfeiffer - 5 Stéck.
• Astragon, Nuechten, Salz - fir ze schmaachen.

Virbereedung

Wéi schreift Ziewefleesch? D'Fleesch gréisstend voll mat kalem Waasser, geraumt an Venen, Film, drainéréiert a geschnidden a kleng Stécker ëm 40 Gramm. Mir setzen de Fleesch an engem Dëppe, pour 2 Liter gekachten Waasser a lass dech e puer Stonnen.

A si mir mat dëser Zäit marinadéieren. Fir dat ze maachen, mësse de Esseg, Waasser, Zwiebelen, an dënn Réng, Pabe, Blat, Gewierz a Salz. Alles suergfälscht gemëscht. No zwou Stonne gëtt d'Waasser aus dem Zieflefleisch entwischelt a gitt de Fleesch mat der preparéierten Marinade 12 Stonnen, an en coolem Plaatz. Soubal d'Fleesch korrekt marinéiert ass, stréckt et op d'Spieider, an d'Weelen mat den Rénge vun Tomaten a pickelen Zwiebelen. Duerno frëschen Kiche op hefste Kuelen klammen, ëmmer nees a regelméissege Gedeessems d'Marinade 20 Minutte laang bis fäerdeg. Mir servéiere Schesch Kebabs aus Zieflefleisch mat héijer Zwiebelen mat gréngen Zwiebel, frëschgeméissem Geméis, gegrillt Geméis an aner Snacks fir e Picknick . Eng kleng Salz gesi fir ze schmaachen a mat Zitrounejus ze bestellen.