Fir déi, déi midd vun der langwiereger laang Kürbisse vu Rëndfleesch midd ginn, erklärt Dir Iech, wéi d'Kürzzäit an engem Kasseroll verkierzt gëtt, andeems et kleng Trikoten erënnert, déi vill Hausfraën hir Kichen mat Erfolleg benotzen.
Wéi schnell kann gekacht sinn?
Et ass e relativ gemeinte Schnell Wee fir Reschter ze koennen. Am Ufank ass eng gutt gewierzene Root am kale Waasser geluecht ginn an op engem Hëpp ze setzen. No enger voller Ofwaachung reduzéiere mir d'Intensitéit vum Feier op e Minimum a kachen d'Mëttelgréissen - Drësseg Minuten, d'Mëttelenvirvill Minuten a méi grouss Wurzelen - eng Stonn. Dann ass d'Waasser gedréint an duerno setzen mer d'Schëffer mat engem waarmem Geméis ënnert engem Waasser vu kalt Waasser fir ongeféier 15 Minutten. En Temperaturdifferenz gëtt erstallt, wat d'Rëndchen zougedeelt.
E puer Landladies léiwer d'Methode vun der Temperaturdifferenz liicht ënnerschreiwt. D'Panne ass e bësse méi grouss wéi déi tatsächlech gebraucht fir e bestëmmte Betrag vu Geméis ze kachen, dee mat deem op de Uewe stinn. Préiese Waasser fir dat Waasser kaum de Inhalt ze decken. No kochendem Waasser gi mer e klengt Waasser an d'Schuel, an all Kéier erëm eist gutt gutt bréngen. Dofir ginn d'Rüben och esou vill wéi gekuckt wéi am Fall vun de virdrun Empfehlungen no der Gréisst vun der Wuerzel.
Wéi séier a lëschteg zu engem Kockel vu roude Bieren op eng Salade kuken?
Wéi Dir wësst, fir Rëndfleesch ass et besser, Rëndelen an engem Mikrowellenofen oder an engem Orakel ze baken, an all d'gustative Qualitéiten vum Geméis sinn op engem héchsten Niveau. Säi Fleesch bleift séiss, saftbar an extrem gesat mat Vitaminen a verschidde Elementer. Awer wann et kee Wonsch oder d'Méiglechkeet huet, en Ofen oder e Mikrowelle ze benotzen , da kënnt Dir dee selwechte Effekt einfach an engem Kasseroll erreechen. Et wäert net schwiereg sinn dat ze maachen.
Also, grëndlech gutt aus dem Buedem gesprengt an d'Verunreinigung vu Rootkulturen an engem verschlëssene kräftege Plastiksaatz platzéiert a festgekéiert hunn, fir datt d'Loft a Feuchtigkeit vermeit. Gitt d'Werkstück an engem Kasseroll vum kale Waasser an en op e Uewen. No koch maachen, de Rëndfleesch an der Pauschal mat engem moderéierte Keelt vu 1-2 bis 2 Stonnen, jee no der Gréisst. Zäit wäert natierlech méi wéi dat wat ech géif gären hätt, awer de Geschmaach vum Geméis bleift uewen a gëtt mat Vitaminnen komplett fäerdeg.
Bemierkung datt dës Optioun vu Kachen befrucht an engem Pan ass net nëmmen aus Grënn fir d'Konserven vun de Geméis ze konservéieren. Et ass wichteg datt d'Pan nach dem Viraussetzungsprozess vun esou Virbereedung komplett propper ass, am Géigesaz zu den Auswierkunge vum traditionelle Kuch.
Wéi vill roude Rousekuchen séier ze kuken?
Mir wëllen keng barbaresch Weeër fir grouss Rüben ze kachen, déi einfach d'Geméis ubidden an e puer Deeler. Och en onerwaart Kachen ass klor, datt op dës Manéier d'Geméis a ville Beräicher steet
A wéi ass et an dësem Fall? D'Temperaturdifferenzmethod kann net hei schaffen wéinst der impressionanter Dicht vun der Fruucht. An der Mëtt, kann d'Fleesch vum Geméis bleiwen bleiwen. Mee et ass eng aner effektive Method, mat där Dir den Prozess de grousse Rüschen kachen kann beschleunegen. Zu der éischter Stuf addéiere mer e puer Linnen mam Geméiswierk zesummen mam Geméis. Wéi Dir wësst, ass den Kachen vum Ueleg méi héich wéi Waasser. Sou datt d'Ueleg an d'Waasser eropgeet, wäerte mir d'Duerchschnëtttemperatur vum Mier vergréisseren, wou d'Rullen gekacht ginn, wat se méi séier ze kachen.