Katyusha léisst sech frësch vun der Schoul liesen, warmer de Sack an eng Ecke an ass op d'Kiche gaangen. Op de Kühlschrank hongléisst eng Note vu menger Mamm, mat engem Magnéithack: "Duechter, gitt an de Buttek, kafen e kg Kilogramm, e Dutzend Eeër, e Paket mat Mëllech an e puer Herings. Huelt d'Suen an de Këscht op dem Regal. "D'Meedchen, ouni zweemol denkt, ass fortgaang, d'Aufgab ze maachen. An no enger hallef Stonn hunn all d'Produkter an enger frëscher Kichengek geluecht. Virun der Mamm vun der Arrivée sinn et nach nach 2 Stonnen der Aarbecht gaangen, an d'Katyusha huet se iwwerrascht, si gëtt virbereet. An dat, ass si schonn e Groussdeel, 13 Joer al. Fritt Kartoffelen, Zalot, Kappbuerg, a alles. An d'Meedche huet Aarbecht gemaach. Mat Kartoffelen a Salade huet se geschafft, ze léieren, awer wéi Dir fir d'Herpes net gutt wier, hu keng Idee. Ech wollt dat souwisou meng Mamm net d'Hänn halen kritt an d'Bones eraushuelen. Ech hu mech op de Computer gedréckt a gesinn, wat de Web alles ass. Dat ass de Resultat Katyusha entdeckt.
Wéi richtig d'Heringsrichtung richteg gutt maachen?
Et waren verschidden Optiounen fir d'Heringsreinung. E puer vun hinnen hu vu Spezialisten aus Elite Restauranten angeboten, anerer goufen normale Hausfraere geléiert, déi hir kulinaresch Blog kritt hunn. Mä de Prinzip dee mat der Heringswëssenschaft ënnersträicht ass bal d'selwecht fir all - gereinegt esou datt et praktesch wier ze iessen. Hei sinn zwee Méiglechkeeten déi am meeschte passend sinn fir jonk an onerwaart Hausfraën, just am Ufank am gastronomesche Beräich.
Optioun 1. Wéi richtig d'Hering anzeräuschtere wëllt?
Fir Aarbecht déi mir brauchen:
- aus Holz oder Plastik gemaach, dat lescht besser, dann ass et méi einfach ze wäschen;
- scharf laangen a déckem Messer;
- D'Pappe Servietten fir d'Fësch an der Rei ze wëschen, e Messer an hir eege Hänn;
- E Wëppelpapier oder eng al Fra unzepaken fir op engem Bord op enger Plattform ze kommen an duerno eng Wrappung vun Offäll;
- e grousse flotten Dësch fir dégagéierter Fësch.
Huelt de Bord, setze Pabeier oder Zeitung op. Op der Zeitung setzen den Heringkopf op der rietser Säit, wann Dir richteg oder an de lénks sidd, wann Dir lénks handhéiert a villeicht op de Rand vun der Kippverdeelung den Kapp mat dem Messer abegrenzen. Da schreift den Hering Bauch op de Kapp an hale se séier iwwert d'Zentral Bauchlinie. Probéiert de Kaviar net ze schueden, wann et do ass. Niewent äussert d'Rippen vum Fësch ofgeschnidden, de Bauchhaff an de Kéis erofhuelen an d'Där ze bidden. Benotzt eng Servietten fir d'Fësch aus dem Buedem oder dobaussen ze wëschen fir potenziell Schmutz an Däitlech Filmer ze entfernen. Wann Dir se verloosst, da wäert d'Hering e bëssen Geschmaach hunn. Alles, de Fësch gëtt gereinegt, geschnidden an d'Portiounen a setzen se an enger schéi Rutsche op enger Platte.
Optioun 2. Wéi schnell a séier d'Hering vu den Knäpsen ze botzen?
Dës Methode ass eegent fir Fäll, wann e Séier wëll en Gericht bauen. Zum Beispill, Salade oder Pâté. Awer och, wann d'Heringfuerderung e festivt Dësch ass. D'Kompositioun vun Objeten fir Aarbecht ass déi selwecht wéi déi am Virgänger. An den Ufank vun der Aarbecht och. Also, fir séier d'Heringsfuerderung aus den Bänn ze klären, den Kapp ze schéissen an d'Mëtt ze reduzéieren, awer net de Bauch a d'Réck. Fir eng Réck ze schneiden ass et ganz genau bis op der Wirbelsäule ze sinn, datt de Fësch kakby op zwou Hälften ausgaang ass. Dann, vun den Ränder vum Réck huele mir d'Haut a puddevayem a villeicht ewech aus engem Kapp vu Kapp bis Schwanz. Et huet nackte Buedem an der Mëtteltherrschaft erausgestallt.
Mee meng Mamm louft vill Katya. No der Realitéit ass ëmmer déi richteg Maîtresse vum Haus. Konnt d'Botzen maachen an d'Dinner maachen. An elo weess hien och esou vill wéi zwee Weeër wéi d'Heringsrekrut richteg gutt ass. Oh, an d'Fra aus der kënnt erauskommen, just am Gewiicht vu Gold.