Gherkin - den allgemengen Numm vu verschiddene Gruppen vu klenge Fruuchtzorten vun Sukkergräifen an hir Fruucht an der Gréisst vun 4 bis 8 cm, virun der voller Reifung. Oft ginn d'Produzenten vun Agrarprodukter den Begrëff "Cornichon" als e Bezeechnung fir jonke qualitativ héichfrëndlech Fruucht vun all Zorten vu Gurken vun der ugewandt Gréisst, déi fir Pâtisserie an Salle geplant sinn, benotzt. Dës Approche schreift e bëssche Verwiesslung am Verständnis. Dat ass, mir kënnen d'Situatioun viru kommen, wann, gefeelt vum Numm, mir een ënner dem Bësch vun engem aneren kaaft. Also ass et besser fir d'Produkter vu berühmten Firmen ze wielen.
Jiddefalls, mat de Cornichonen kanns de eng Rei ville raffinéiert Saloten preparéieren, déi ganz op der festivt Dësch steet.
Salade mat Hënn, roude Bounen an e Gekkeet
Zutaten:
- Pouletfilet - ongeféier 400 g;
- Zon - 1 St .;
- roude Konserven - 1 kann (200 g);
- G'eckelen gären - 4-5 Stéck;
- roude Paprikai séiss - 1-2 Stéck.
- frësche Blummen (Péitert, Dill, Koriander, Basil, Roserei);
- Knuewel - 1 Knall.
Fir Dressing, Dir kënnt d'Mayonnaise benotzen (virun allem Heemechtskoot). Déi, déi d'Figur interesséieren, ass besser mat enger einfacher Sauce (Olivenueleg + Natierlech Esseg + Senne) oder egeweeten klassesche Joghurt mat Gewierzer ze spieren.
Virbereedung
Chicken fillet koch mat Zon, Lorbeer a Gewierz. Loosst eis ofkille loossen a schneide se mat kleng Pinsel iwwert de Faseren. D'Bounen opmaachen, d'Sauce sassen, d'Waasser erfaasst a waart et an d'Kolander. Gegrillte Guergi gi mat Ueleg oder méi Längsplacke geschmaacht, séiss Pärpert - kuerz Strooss, an Zwiebel - Véier Ringen. Narubim fein Knuewel a Blummen. All d'Ingredienten an d'Verankerung ginn an engem Salatbecher gemischt an mat Blummen dekoréiert.
Dëse Salade ass gutt fir mat Tafelveräin, Grappa, Raki, Wodka ze déngen.
Salade mat Cornichons, pickelten Champignonen, Kéis oder Schinken
Dëse Salade kann souwuel am europäeschen Stil virbereet ginn (benotzt déi selwecht Refuges wéi an der Rezept uewen) oder am Far Eastern Stil, mat Sesamöl, Sojasauce an Kalkjus fir ze tanken.
Zutaten:
- Reis - 300-400 g;
- G'eckelen gären - 4-5 Stéck;
- Onion Rot - 1 St .;
- Champignons marinéiert all (am beschten wei) - 150-170 g;
- Ham Schweusel - ongeféier 250 g;
- Kéiskraaft - ongeféier 250 g;
- séiss Pfeffer - 1-2 Stécker;
- Blummen sinn frësch.
- Ingredienten fir de Betanken:
- waarmer Pabeier;
- Kalk oder Zitroun - 1 Stéck.
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Sesamöl;
- Sojazooss.
Virbereedung
Räis opmierksam maachen, fir eng grouss Quantitéit Waasser ze kachen an ze kachen, ouni Rühren, fir 8 bis 16 Minutten (hängt vun der Varietéit). Dir kënnt et op e Séi zréckwuessen a mat Waasser koséieren.
Squid kann an der Form vu Filet sinn, duerno koumen se einfach a Form vu groussen Stécker bannen 3 Minutten, net méi. Wann de Kältekaderen an der Form vu klenge Karkassen eréischt d'Haut a Knorpel ofhuelen. Mat engem décke Kuerz Strooss (oder méi grousser Bands) ze schneiden, wann kleng - Dir kënnt Spiralgalaxis maachen. Mushrooms ginn gewaschen an, wann néideg, net ze iessen.
Zwiebel geschnidden an Véirel Réng, séiss Pfeffer - Strooss, Gherkins - Zufälleg, Schinken an Short Strips oder Plazen
Mir setzen alles an eng Salade Schüssel. Mir addéieren Greppelen.
Mir preparéieren eis Tankstelle. Mix (ongeféier gläichwäerteg Deel oder wéi Dir et virhuele kënnt) Sesamöl, Sojasauce an Limetten oder Zitrounejus. Dir kënnt Stéck Hëft.
An engem Mörser am Knuewelek oder roude waarme Patt (kënnt de Knuewel duerch eng Hand press drénken an de Päffercher mat engem Messer hänken). Mir verbannen mat der flësseger Mëschung an de Waasser saloten. Stir a dekoréiere mat Kraider. Dëse Salade kann ënnert Wodka, Gjin, ungetweedeg staarken Tinkturen, staark Liichtwein, Bier servéiert ginn.