Yoghurt ass net nëmmen eng natierlech, onheemlech schmaacht, awer och e ganz nëtzlecht Mëllechprodukt. Schliesslech verbessert d'Verdauung, ass gutt duerch den Kierper absorbéiert ginn an et mat Calcium bereet. Awer dës Qualitéiten sinn nëmme lieweg Joghurt, a fënnt een am Supermarché ganz schwéier. Duerfir soen mir Iech haut, wéi Dir Joghurt selwer doheem mécht.
Wéi maacht Joghurt doheem?
Zutaten:
- Mëllech - 995 ml;
- Séiss Crème oder bifidokefir - 25 ml.
Virbereedung
D'Mëllech ass éischt gekacht ginn an duerno op enger Temperatur vu 37 Grad gekloert. Als nächst wäerte Kefir oder séiss Crème a mëschen, bis d'Ferment komplett ass. Duerno verdeelen mir d'Mass op sterile kleng Jalousie an bréngen se an e Joghurt, ouni d'Deckel ze schloen. Deckt den Apparat mat engem Deckel, dreift et no an no 10 Stonnen ass d'natierlech a lëschteg Produkt fir ze gebrauchen.
Wéi een thermostatesche Joghurt doheem?
Zutaten:
- Mëllech - 995 ml;
- Joghurt - 125 ml;
- Zocker - 10 g.
Virbereedung
D'Melk erwëscht sech op ongeféier 35 Grad a probéiert e Loon ouni Zocker. Ewechgeméiss mixen, e Jor aus Joghurt mat Live Mikroorganismen a schléit et mat engem Mischer. Den Thermos gëtt mat kochendem Waasser verseucht, an d'entstiessende Miwwelen gegoss ginn, knapp geschloss an 7 Stonnen eran. No der Verëffentlechung vun der Zäit kontrolléiere mir d'Bereetschaft vum Produkt, lass et a Gouten a réit se an de Frigo.
Wéi maacht een selwergemaachte Joghurt ouni Jogurtnitsy?
Zutaten:
- Mëllech Kéi - 1 Element;
- Mëllech Pilz - 2 Tsp.
Virbereedung
An der waarme Mëllech verbrénge mir den Mëllechpilz an verloosse se fir e Dag an engem donkelen, awer net méi kal. Dann gëtt de Joghurtfilter, an de Pilz ass gutt gewäsch a gitt fir d'nächst Kéier.
Wéi gëllen Joghurt doheem?
Zutaten:
- Mëllech - 995 ml;
- Ferment - 125 ml.
Virbereedung
D'Mëllech ass an engem Kasseroll op 80 Grad geheizt an dann huele mir op 45 e Platen an engem Container vu kaltem Waasser. Niewt e bësse Mëllech mat der Laafwierkmëschung a gitt alles alles an d'Mëllech zréck. Deckt d'Schuel mat Nahrungsfilm, an an e puer Plaatzen mat engem Messer duerchsetzen an de Yoghurt 7 Stonnen am Ofen schécken, fir de Temperaturregeleg op 35 Grad ze setzen. Wéi maacht Hausdäpp ze ginn? Am Schluss vun der Zäit a wousst de fertige Produit mat engem Splat an ze strapazéieren se duerch eng Duebelschicht vu Gaze fir Dicht. Mir verschloen de Joghurt an e Glas, bedecken et mat engem Deckel a bréngen et am Frigo. An de Moien huet d'Geheimkonscht gutt geheelt a gitt natiirlech griechesch Joghurt un de Dësch.