Et ass kee Geheimnis, datt den natierleche Joghurt eng Rei nëtzlech Properties huet. Et huet e positiven Effekt op d'Verdauung an den Darm, et ass eng Art vu engem Katalysator fir de Stoffwechsel, deen zweiflech beaflosst fir d'Gewiicht normaliséieren. Deeglech Gebrauch vu Joghurt reduzéiert de Risiko vu Pyrogene ze developpéieren, esou datt verschidden Zorte Krankekeessungen verhënneren, an och d'Immunitéit an d'Vitalitéit erhéicht.
Déi nëtzlechst Joghurt kann doheem vu Qualitéitemëllech a speziellen Startënner doheem preparéiert ginn. Déi lescht kann an der Apdikt oder am Fachhandel fonnt ginn. Et gi Sauerdeeg fir Joghurt a bei de breet Sortie vu Produkter vu grouss Supermarchéen.
Wat fir eng Mëllech fir Joghurt ze wielen? D'Haaptelement ass fir de Produit vu héich, bewäert Qualitéit. Zemmoudesch a pasteuriséiert Mëllech muss gekuckt ginn virum Gebrauch, an ultra-pasteuriséierter Mëllech kann direkt benotzt ginn.
Wéi maacht een selwergemaachte Joghurt aus Mëllech mat Ofleef?
Joreszenter fir Joghurt ass en Ensemble vun essentiellen Bifido- a Laktobacilli, déi, wann Dir mat der Molkerei ëmgeet, dorop entwéckelen an d'Molkerei an Joghurt ëmgewandelt. Fir de Wuesstum vun ënnerschiddleche Mikroorganismen mat biergerleche Bakterien an der Produktioun vu Joghurt ze verhënneren, ass et néideg datt déi absolut Sterilitéit vun de Geschir gebraucht gëtt. Fir deen selwechten Zweck ass et néideg fir eng hausgemachte a gewéinlech verpackte Mëllech virbereeden.
Also, wéi ee Joghurt fir Start doheem mécht? Fir optimale Bedingungen fir d'Aarbecht vu bénéficiellen Bakterien vun der Startkultur z'erreechen, muss d'Mëllech ofgehal ginn a geklickt (nom kochend) bis enger Temperatur am Bereich vun 38 bis 42 Grad. An kee Fall gëtt et recommandéiert datt dës Temperatur sinn iwwerschratt ginn, soss kënnen d'Bakterien an der Leaven einfach verschwannen an de Prozess vu Joghurt gëtt hofflessesch verwinnt.
Wann déi néideg Milchtemperatur erreecht gëtt, fëllen se et mat dem Yoghurt Starter mat den Empfehlungen vum Fabrikanten a grëndlech mat engem Löffel mëschen, de Container mat engem Deckel abdecken a grondleeënd mat eppes waarm maachen. Fir den aktiven Prozess vun der Ëmwandlung vun der Mëllech an de Joghurt ass et néideg fir d'Starttemperatur vum Medium z'erhalen. Duerfir packe mer den Uschloss-Schëffer mat engem Werkstéck op engem waarme Plaz an et ass fir 8 Stonnen oder laut dem Empfang vum Produzent vum Starter. Mir berücksichtegen dat
Den drëtten Deel vum preparéierten Joghurt kann als Starter fir den nächste Deel vum Produkt benotzt ginn. Zu dësem Betrag brauch dräi méi Portioune vu richteg gebierene Mëllech. Et gëtt recommandéiert d'Hefelt fir zwou Wochen ze benotzen wann se am Frigo loungen.
Homemade Joghurt mat Lait - Rezept an Joghurt
De Prozess vum Kach selwergemaachte Joghurt an Joghurt kukkt ass vereinfacht, well dëst Gadget kann optimale Temperaturbedingungen fir datt Dir e gudden Enthous Resultat kritt. Et ass genuch nëmmen mëller Mëllech, waarm oder geklickt op eng Temperatur vun 38-40 Grad gemierkt mat Leaven, räisst d'Tassen vum Apparat a verdeelt se un d'Instruktioune a Recommandatiounen op d'Verpakung vun Starter a Joghurt.