Dandelion löst seng Bléieblieder, wéi d'Sonn, ee vun den éischten, ëmmer eng Symbol vu Summerhëtzt a Freed. Awer firwat dës Freed fir dat ganzt Joer ze halen? Fir dat ze maachen, kanns de Jamal aus Löwenzocker koachen, well d'Applikatioun vun der Blumme bei der Kichen eng laang Zäit fonnt gouf. Dandeliounen am Wanter schlénken Iech net nëmme mat exzellentem Geschmaach, awer och an de Summer sonneg Deeg erënneren a leeë virgesinn an der Luucht an der Gesondheet. Et ass schwéier ze schmaachen oder Stéck vum Löwenzüter ze iwwerstoen. Deen héichen Inhalt vu biologesch aktive Substanzen a Vitamine mécht d'Blummen am exzellenten Helfer fir eis Häerz a Bluttgefäss, Verdauungssystem a Haut. Loosst eis erausfannen, wéi Dir Maul vu Löwenzwierge mécht.
Leider ginn déi frësche Pissblöter net zum Verkaf ugebueden, ausser datt et iergendwou an de Bauerenmärewaart ass, loosse mer d'Blummen sammelen. Gitt et natierlech, weg vun der Stad an der Strooss, sou datt se anstatt nëtzlech sinn, net vun ënnerschiddlechen Vergëfter verginn, déi op d'Gras setzen. Zousätzlech empfënnt d'Experten Sammlung vu Pärchen um Mëttwoch - et ass zu där Zäit, datt d'Blummen déi meeschte Stoffer vun der aktiver Substanz enthalen. Mir brauche nëmmen de Kapp vun Blummen, ouni Steng an Blieder. Wéi op Zitroun - Dir kënnt nëmmen säin Jus benotzen, awer wann Dir d'Charakteristesch Séiss a Geschmaach vun Zitrus gi bass, da kënnt Dir d'Zitroun grillen a benotzen. Déi Leit, déi e méi décke Kaffemakel, ähnlechem Stau oder souguer Jelly, léiwer mat dem Rezept méi kleng Gelatine oder Pektin, 6 Teaspoen. Ma, fir eis Jams an eng ganz exotesch Delikatesse ze verwandelen, kënnt Dir e bëssen Zimt oder Ingwer huelen. Dir kënnt Experiméiere benotzen an Äert eegent Rezept ze kreéieren, wéi Dir Jamper aus Löwenzorten mécht.
Rezept fir Jam mat Löwenzorten
Zutaten:
- Bléizung vu Pissenklack - 400 Stéck;
- Waasser - 3 Taasser;
- kierzlech Zocker - 7 Glace
- Zitroun - 1 Stéck;
- Gewierzer - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Dandelesch Blummen (getrocknent hei net passend) gewascht an kalt Waasser a gewénkt op e Sëf. Dréckt d'Blummen net, sie kënnen Deel vum Jus verléieren. Wann iwwerhaapt Waasser Waasser drausbrengt, fléien mir d'Blummen an d'Pan, fëllen se mat Waasser, wart bis datt et ëmkënnt a koch fir ongeféier 10 Minutten. Wann Dir eng ganz Zitroun benotzt, da schéckt se an d'Panne direkt mat Puder. Wann d'Masse gekacht ass, ofhuele vun der Hëtzt, deckt mat engem Deckel a verloosse fir e Dag - also de Buedem ass besser wéi infused.
Am nächsten Dag fänken all d 'Löwenzorten an Zitrounen, séch si kräfteg un, a wéi et schued ass, räissen mir aus - d'Blummen hunn d'Ueleg schonn alles gefrot, wat se räich waren. Loosst all de Jus aus dem Gras op eng Tropfen dréien, du kanns eng Kolerne nennen, se mat Gaze abdeelen a flip Puppelbiederen op, a vläicht suergt et drëm. An der Bouillon drénken mir den Zocker aus a setzen all dëst erem drop fir ze kachen. Huelt dësen Hunn méi op verschidde Weeër: Loosst et sech 7-10 Minuten iessen, cool, eroossen erëm an esou drecks. Wann Dir décidéiert fir Gelatine ze benotzen, addéiere se et virun der leschter Kéier op. Elo wësst Dir wéi Hunnen aus Löwenzwierge maachen. Et bleift just fir datt se op d'Banken drénken an fir d'Ofwécklung an engem Frigo oder anert däischterkloer Plaz setzen. Wéi schéin ass et kal
Dëse Jock, oder Hunn, wäert net nëmmen e Gefill, awer och eng exzellent Medizin sinn. Ausserdeem ass e richteg Hunneg net wierklech an enger waarmer Form ugesinn oder nach ëmmer mat Tee verwäert - bei héijer Temperaturen verléiert seng Eegeschafte. Hunneg vu Löwenzéng behält hir nëtzlech Substanzen och a waarm Form, sou datt et ideal ass fir Tee oder waarme Platen. Och Dir kënnt heelen fir Infusioun vu Pärchen ze preparéieren a real sonneg Wäin ze preparéieren.