Dëse exzellente Fësch ass ganz erschwinglich an eisem Maart. Et ass erstaunlech lecker an sérieux, an et ka bal all méiglech gekacht ginn: d'dänesch Fleesch vun der Fëschhaller stécht brong, Baken a Steen. Als nächst wäerte mir soen, wéi Dir ganz Kassis vu Seesbësche bäileeën an eis eng wonnerbar Versioun vun enger lues Soup aus Filet.
Wéi lass ze iessen de Bass am Ofen komplett kuken?
Zutaten:
- Kassis vu Seestoff - 2 Stéck.
- Gromperen - 275 g;
- frësch Tomate mat dënnem Haut - 1 Stéck.
- Bulgaresch Peffer - 1 St .;
- Knuewel vum Knuewel - 3 Stéck.
- Sauer Crème 20% - 165 g;
- Kéiswierk - 165 g;
- raffinéiert Ueleg - 20 ml;
- eng Rëtsch vu frësche Dill;
- Laurushka - 2 Blieder;
- eng Mëschung vu fënnef Pärelen;
- Salz, e virgoal grouss.
Virbereedung
Fësch sollt gereinegt ginn , wäschen d'Kakkass aus de Placken, mat Salz a Pärd gesprëtzt an e puer Minutten halen.
An der Zwëschenzäit bereet de Geméis. Peel a schneiden d'Kartoffel a Tomaten mat de Scheiwen, a schneiden de Päffercher aus de Somen a schneiden an Réng.
Grind den héiche Käse op engem Rieder, a gehackt Knuewel Nuechten an Dill schneiden e bëssen.
Mir preparéieren zwee Stéck Folie, hunn se Ueleg, alleng Kakass a verspreet Tomaten Scheiwen op Top. Färze de Fësch mat geraftem Kéis, op d'Top vun de Scheusse vun Pabea an op d'Säit vun de Scheiwen vun de Gromperen. Kënnen mat gehackt Dill a Knuewel an d'Waasser iwwer d'sauere Crème. Sech d'Folie mat engem Enveloppe a gitt op e Bakblech.
Fësch de Fësch fir e pre-erhëtzt Uewen fir fofzeg Minutten. Dir kënnt enorm lëschteg hei mat enger atemberaackend aromatescher Säit sichen.
Wéi eng Kopp Soup mat Filet vu Waasserbësch mat Knuewell ze koennen?
Zutaten:
- Zon - 175 g;
- Olivenueleg (Qualitéit) - 165 ml;
- Mier Bass - 965 g;
- Knuewelekopf;
- Tomaten sinn net grouss, mat dënner Haut - 2 Stéck.
- Thymian, Dill, Lorbeer.
Virbereedung
D'Zwiebel mussen geschleeft ginn, an d'Halschent reduzéiert a fritt an Olivenueleg bis bal prett. Zu dëser Zäit
Zousätzlech zu den zwénken Knuewelcher, zerdréckt Tomaten, déif Kraider a Stécke vun Fëschfilet. Mix alles gutt a fritt 5-7 Minuten iwwer niddreg Hëtzt.
Gidd Waasser an e passende Pâtisserie, Saison mat Salz a waart bis et ëmkënnt. Schéckt den Inhalt vun der Bratpfanne bei engem Kasseroll a kacht fir 15 Minutten bei minimum Hëtzt. Huelt den Häerz schlooft an erlaben d'Schmaach fir eng Stonn ze halen. Da räis Soup op déif Platen a servéiert mat hausgemaachtem Knuewelbrout.