Fir Leit, déi hausgemaachte Köstlechkeeten fir Fleeschspezialitéiten hären, wäerte mir soen, wéi Dir en onvergläichméisseg schmaache a leckere Fleeschbecher vu Schisch kaaft. Dëse Geriicht wäert net nëmme vill méi nëtzlech sinn ewéi industriell Produkter, well et aus verschiddenen Arten vu schiedlechen Zousatzstoffer ass, awer op villen Aart iwwerstonne se se an seng Geschmaachqualitéit.
Cooked gekachten Schweinebootchen Roll - Rezept
Zutaten:
- Schwaarz Schank - 1 St.
- salzeg Salz - 10 g;
- Frësch gemoolt schwaarz Pabea - 10 g;
- Knuewel Zänn - 3-4 Stéck.
- Zon - 110 g;
- Muerten - 110 g;
- Péitersdier - 95 g;
- Sellerie Wurzel - 95 g;
- Pärpertuewe gereecht - 4-6 Stéck.
- Piperpippe schwaarz - 8-10 Stéck.
- Lorbeerblieder - 2-3 Stéck.
Virbereedung
Fir eng Rolle ze preparéieren, wielt e grousse Croissant-Rudder, d'existente Borscht iwwer de Feier a räisst grond ënner dem laangen Waasser, d'Dreck mat engem Pinsel oder Messer ze schafen.
Elo setzen d'Rieder an déi amgaangste Pan, a gitt se voll mat Waasser, fir datt de Inhalt vun zwee Zentimeter iwwerdeckt ass. Fir den Geschmaach vum Iessen opmaachen, addéiere mer gär Karrater, Zwiebel, Péiterswal an Sellerie op d'Waasser, a mir loossen och Blat a Béi vu Schwaarz a Pärp vu Pärp. Mir schloen d'Geriicht e bësse méi staark wéi fir ze schmaachen an et op de Feier setzen. Beim Kachen, schaarf de Schaum a reduzéiers dann d'Hëtzt ënnert der Pan op e Minimum, d'Geschir si mat engem Deckel a kachen d'Spinat dräi Stonnen.
No enger Wei léisst de Broue e bëssen e bësse killen, a bauen dann d'Bouillon vun hirer Bouillon, schneiden se am beschtméiglechsten Deel am Knuewel an zéien se aus der Pulp. Sezelen d'Uewerfläch vum Zuchstack mat enger zerdréckter Mëschung vu Päiperleken a sprächen mat gereinegt a gehackt Feinzell vum Knuewel a Roll mat Rollen, fir Iech selwer mat Nahrungsfilm ze hëllefen. Et kann och e Produit fixéieren andeems se en dicht festhält oder se mat Gewürzbecher verbannen. Mir packen d'Pauschal fir eng Zäit an enger Schuel mat der Fra op der Belaaschtung, an dann op d'Regal vum Frigoen fir e puer Stonnen oder fir d'Nuecht.
Eng gesammelt Roll mat Burger, gebak ginn am Ofen
Zutaten:
- Schwaarz Schank - 1 St.
- Lorbeerblieder - 4-5 Stéck;
- Lait vu séiss Pfeffer - 7-8 Stécker;
- Knuewel Zänn - 3-4 Stéck.
- Frësch Mumpiller - 245 g;
- Zon - 95 g;
- Sojasauce - 55 ml;
- Dijon Senf - 20 g;
- Honor Blummen - 20 g;
- frëschgemengt Mëschung vu fënnef Pfeffer - 5 g;
- eng Rei Zorte vu Gewierz a Gewierzer fir Fleesch - 5 g;
- Geméis ufänke raffinéiert - 35 ml;
- Salz geschmaacht fir ze schmaachen.
Virbereedung
Si gutt preparéiert, de Rieder ass an enger Kasseroll gesat ginn, mat Waasser gefaellt, gesalft, mir wënschen e Laurier, eng Erbschaft vu séiss Pfeffer an déi gewënschten Gewürze a kachen op mëttlerer Hëtzt fir ongeféier dräi Stonne. Duerno loosst et e bësse méi ofkillen, ofgeschnidden hunn, de Knuewollen ewechgeholl an d'Fleesch e Buch bild. Saisons Fleesch am Buedem mat enger Mëschung vu fënnef Pärpen, Gewierzer a Gewierzer fir Fleesch, lues de geschniddenem Knuewel an de
Mir hunn d'Brat op de Stréift verbreet, d'Drëtt Soja-Sennegemeng Waasser ze maachen, d'Rollen aus a bannen. Verdeelt de Produit op der gesammelter Folie ofgeschnidden, reift aus all de Säiten mat der verbleibender Mëschung an dreemt d'Folie op de Säiten a schwätzt net ganz of. D'Platen an de Ofen erof op 210 Grad erhéigen a brauche se fir eng hallef Stonn.