Ee vun de schéinste Platen vun der klassescher Kulinareschitéit vun de CIS Länner ass brut. Eng wesentlech Kombinatioun vu Kartoffel a Fleesch, an der Regel, gëtt den Haaptaltopen, kombinéiert d'Qualitéit vum Éischte (vill Flëssegkeess) an d'zweet (Fleesch mat Garnéieren). Den allgemenge Rezept summariséieren ass net méiglech: Braten an Schweinefleesch mat Kartoffelen ginn an Dutzenden Méiglechkeeten virbereet. Mir soen Iech e puer vun de populär Optiounen, wéi Dir en Brout kaafen.
Classic Brout
Et war dëst Rezept, dat am klassesche sowjetesche Kachbuche an Bücher fir jonkt Hausfraën zitéiert gouf.
Zutaten:
- Zon - 2 Stéck.
- raffinéiert Geméiswierk - 30 ml;
- Kachkraaft vu gekachten Zorten - 0,5 kg;
- Schweinefleischfett - 70 g;
- Schweinefleesch (fillets) - 0,5 kg
- Tomaten oder verwinnt Tomaten Paste Waasser - 1 Coupe;
- Weessmehl - 2 Zoppeläffel. Läffelen;
- Dëse Béier - 1 Glas;
- Knuewel - 2 Scheiwen;
- Salz - 1 Prise;
- frësch gemëschte Pabeier (eng Mëschung aus Schwaarz a Panik) - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Salo ass gefruer a ganz fein gehackt. Schmelzen an enger Bratpfanne, fro on si, Zwéckelen mat hallef Réng. Wann d'Ënneel verginn ass, fügen d'Miel an eng kleng Bouillon. An enger anerer Bratpfanne op dem Ueleg, braten d'Stéck Schweinewatz fir Rouen. Huelt d'Kartoffel, d'Fleesch, d'Zwéin an de Sauce Scheiwen an de Kasseri. Fill alles mat Tomaten a Buedem, Pabeier, dicht an de Fuerer an de sougenannten Orakel fir eng Stonn verléieren. Salt Salz a Knuewel, lass dech an den Ozean ze killen. Wann Dir d'Serven bitt, kënnt Dir séiss Crème, fein hackeg Péitert maachen, servéiert gelaaf oder gesalft Geméis.
Ongeféier gläichwäerteg Preparatioun vun engem Rëndfleesch - de Rezept hutt liicht ënnerscheed. Alles gëtt an der selwechter Aart gemaach, just am Ofen wäerte mir 20-30 Minutten méi fritt. Dir kënnt awer änneren an eng méi interessant Versioun kréien.
Summeroën mat Geméis
Zutaten:
- Rëndfleesch - 0,7 kg;
- raffinéierte Sonneblummenueleg - 0.5 Coupe;
- Zon - 2 Stéck.
- Muerten - 2 Stécker;
- Gromperen - 0,4 kg;
- Aubergine - 2 Stécker;
- Zuccini - 1 Stéck;
- séiss Pfeffer - 3-4 Stécker;
- Tomate si däischter - 5-6 Stéck.
- Bouillon - 0,5-0,7 l;
- frësch Buedem schwarze Pfeffer - 1 Prise;
- Salz - ½ Tablett. Läffelen.
Virbereedung
Mir kochen de Brout an engem servéierte Pot. Zwiebel shinkuem dënn Véier Ronnen a passeruem zu Transparenz an e klengt Ueleg. All Geméis ass gebotzt a geschnidden an grouss Kubel. Eggplant 15 Minutte méi wäit ewechgeholl, gewascht. Seet e bësse fir d'Scheiwen vu Kartoffelen a Karotten. Och Fleesch muss gebrannt ginn, sou datt d'Krust "d'Seill" de Jusen. In de Poten, léien d'Schichten vun Zwiebel, Fleesch, Metzger, Kartoffel, Zucchini, Auberginen, Päiper, Tomaten. Solim a Pabeier, iwer eng kleng Bouillon, reng mat Deckel bedeckt an an en erhëtzt Otem fir eng Stonn an eng Hälschent.
Huese Huebe an engem Multivarquet - Rezept
Zutaten:
- Hënn Beem - 1 kg;
- Fett Huewen - 50 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Gromperen - 5-6 Stécker;
- Muerten - 1 Stéck;
- Tomaten - 3-4 Stéck.
- Salz - 2 Prise.
Virbereedung
Mir setzen de "Fritt" -Modus a bei hallef Fett schnell Frittchen Hënn Beem. Mir hunn se op enger Plack. Op der zweeter Halschent vum Fett, lass et d'Läsch leeën, d'Miel iessen a e bësse Waasser (e puer Topeleg). Schreift och. Huelt d'Hallefschwéier an den Container, d'Kartoffelen an d'Scheiwen geschnidden, Karotten, Fleesch, Tomaten an déi aner zwéin Zwerge. Am "Quenching" Modus huele mir de Rast fir 40 Minutten. Viru Sëtz, addéiere Salz a sprëtzen mat Kraider.
Roast Auberginen an engem Panzep - Rezept
Zutaten:
- Zon - 1 St .;
- Ueleg ouni Geroch vu Sonnenblummen - 50 ml;
- Weessmehl - 3-4 Tablett. Läffelen.
- Aubergine - 2 Stécker.
Virbereedung
Mir schneiden eis zwéin Stécker bannend Banden, Auberginen - e grousst Strooss, an deem mir onbedéngt se an kalt Salz Salz maachen. Passeruem Bunn, Uebstbengen ze addéieren, suergfälteg Stécker an Miel. Mir koachen 10 Minutten, ëmmer réieren. Dir kënnt Séiser Sëlwer, Nëss, Greens a Sojazooss beim Sëtzen addieren.