Am allgemengen ass et wënschenswäert, Brout fir 3-4 Deeg ze iessen, well da kann et versteet oder geschnidden. Obwuel ze frësch Brout ass nëtzlech. Wéi gutt ass Brout ze spueren?
Wou soll mir Brout bäidroen?
Wou fir Brout ze spueren, entscheet sech jiddereen op der Basis vu Méiglechkeete. Direkt no der Backen ass d'Brout un ongeféier 3 Stonnen ofgeschraubt (d'Kockelcher gëtt besser geschnidden) - während dëser Zäit ass d'Brout schliisslech "ripen", dann kann se an d'Broutkëscht ginn. Et ass besser wann den hënneschte Backpot (aus Bréchelen, Birch Rar) gewierscht an net lackéiert. E gudde Päckel sollt eem Ëmfeld arrangéiert ginn, datt et e schwaach Loftzugriff ass, well soss de Brout "erofsetzen". Dir musst regelméisseg beim Kaffi këmmeren: Wann d'Woch d'Kribbelen rembourséiere wëllt, kënnt Dir mat enger schwaacher Wäisswasser Liicht wëschen, a wann d'Broutkëscht net hëlt, wäschen a spuede well a se drénken.
Ongeféier "Brout" Geheimnisse
Wann Dir méi Brout kaaft wéi Dir konnt iessen, ass d'Fro esou wéi Brout ze spueren, sou datt et frësch a schmaacht. Brot kann gutt behalen an enger Papiergack (Pakete oder Pappe muss trocken a propper sinn, d'Zeitungen sollen net benotzt ginn). Prinzipiell, enge Verpackung (just net e Plastiksbotz!) Kënnt och d'Brout vum auslänneschen Geroch a Verunrung mat Zitt Spores. Rye Brout sollt separat aus wäschen Brout geheescht ginn.
Frozen Brout
Ass et méiglech, Brout am Frigo ze speiwen? Jo, Dir kënnt Brout (ganz oder geschnidden, an Zellofan oder Pabeier, an duerno an engem Polyethylen) agefouert hunn an bis 3 Méint am Fraserfach gespäichert sinn. Daat esou Brout beim Ausmooss soll bei Raumtemperatur fir ongeféier 2 Stonne sinn. Dir kënnt et an engem Mikrowelle oder op enger niddereger Hëtzt am Ofen verbréngen, nodeems se se an der Folie wrackend maachen. Mee et ass besser, de Brout net am Frigo ze speichern, mä an der Broutkëscht bei Raumtemperatur, well de Prozess vum Verdampfung vu Feuchtigkeit vum Brout am Intensiv bei enger Temperatur vu 0-2 ° C geet (et ass just d'Conditioune am Regal an dem Frigo). Wann en am Frigo gespeist gëtt ouni Gefriess, gëtt d'Brout séier halt a verléiert seng spezifesch agreabel Geroch.