Kartoffel ass eng extrem nëtzlech Wurzel Ernierung, praktesch am ganze post-sowjetesche Raum dat ass de "zweet Brot". Potatoen enthalen bis zu 40% vun Polysacchariden, wéi och Fructose, Glukos a Saccharose, Folsäure, Karotin, Sterole, Pektik, Faarffasern, Vitamine, Mineralstoffer a e Satz vun Aminosäuren déi zum mënschleche Kierper wert sinn. Potatoe ginn op verschidden Aart gekacht, och mat Kaffismëschfäeg "an Uniform", dat heescht, an engem Ofen oder an enger waarmer Holz Asche gebléit a gebacken, heiansdo gebraten ouni d'Schiel ze schneiden. Kartoffel, gekachten oder gebacken "an enger Uniform" - Kichen wandelen Plateau, also ass et ganz praktesch fir Kartoffel an der Natur ze kafen, op Picknuken, op Fëscherei.
Kach potatiséiert "an enger Uniform", wéi och Bak an - eng einfach a ganz gesond Manéier virzebereeden. D'Verwäertung vu verschiddene Platen aus de "Uniform" preparéiert Kartoffel ass duerch den Inhalt vu nëtzleche Substanzen (besonnesch Pektine) an de Kalamatiounskartell festgeluecht. Och ënner der Ofkierzung vu Kartoffel ass Stoffer déi hëllefe kënnen ze fëmmen opzehalen. Natiirlech "am Uniform" ass besser fir jonk potévireg Kaffi ze koen, wann Dir net geplangt d'Schuel just virum Iessen ze räissen.
Dishes aus Kartoffel preparéiert an enger Uniform - Rezepter
Eng generell Regel
Fir d'Virbereedung "an der Uniform" probéieren d'Kartoffel ouni Flecken vun enger grénger Schattes op Fässer ze wielen, an deene Plazen an engem Wuerzel erof gëftege gëfteg Substanzen accumuléiert. Dëse Fruucht ass besser net ze benotzen, oder et ass néideg fir d'Ofschneid ze schneiden, et ass néideg fir eng ganz dënneg Schicht ze maachen.
Gekachten Kartoffel "uniform"
- mëttler Kartoffel - 3-4 Stéck. Duerchschnëttgréisst pro 1 servéiert;
- Waasser;
- Salz.
Virbereedung
Ganz gewëssen Kartoffel gi mat engem kalte Waasser an engem Kessel (Pot, Pan) gegudt, fir datt d'Waasser komplett op d'Fanger ophëlt. Mir ginn e klengt Salz. Varim.
Wéi vill muss Kartoffel in enger Uniform huelen?
Zuelesch Kiwwelen a Form vun ganz groen Rootem Geméis aus mëttlerer Gréisst a grousser grousser Scheiwen ginn gekuckt bis se nach kochendem Waasser 15-20 Minuten fäerdeg ginn, d'Verdauweffizitéit liicht erhéigen. Dat heescht, d'Kartoffelen "an Uniform" kochen fir 25 Minutten, vläicht ass dat genuch. Mir fusionéiere Waasser aus de ofgeschlossene Kartoffel a fëllt et 5 Minuten mat Waasser aus kalt Waasser. Mir fusionéieren dëse Waasser, mir potéiere Kartoffel a iessen mat Botter, Geméis oder Crème, gehackten Greens, et ass schmackhaft. D'Gromperen an enger Uniform ass gutt fir gréng verschniddener Erbitt, lëtsalz hir Hering, Schwaar Brout, Pilzen an aner traditionell Raznosoly. Och déi sou preparéiert Kartoueten kënnen benotzt ginn fir vill verschidde komplex Platen, wéi Zaloten, ze preparéieren.
Kartoffel gebacken "an enger Uniform" am Ofen
D'Bakmëttelpatrounen kënnen zwee Méiglechkeete sinn: Bake wéi an der Folie ofgelenkt oder an der Folie gewéckelt ginn, déi zweet Method ass méi bequem fir jéngere Gromperen, wann Dir se mat enger Schuel ze iessen.
Zutaten:
- Kartoffel vu mëttlerer Gréisst - 3 Stéck. fir 1 servéiert.
Virbereedung
Ganz gewëssen Kaffien op enger Rack oder op engem Bakblech ginn an an eegenen Ocher fir ongeféier 40-50 Minuten backen (hänkt vun der Gréisst vun der Rootkulturen, Grad an Reifheit, méi al d'Kartoffel, méi laang).
Déi jonk Gromperen "an Uniform", gebrannt mat Speck a Zwiebelen
Zutaten:
- Gromperen jonk kleng Längt - ongeféier 15-20 Stécker;
- Schweinefett - 100 g;
- Zon - 1 St .;
- Salz;
- schwaarzen Päfferpulver;
- Knuewelekken;
- Blummen.
Virbereedung
Mir wäschen d'Gromperen grëndlech wäschen an d'Servietten maachen.
Mir schneiden de Fett op Krackplacken, dat ass kleng Schläifen. An der Bratpfanne séchs de Fett vum Kakashi, awer net bis zum Enn, also wäert et méi lecker sinn. All Kaffi gëtt entlooss vum Cross-to-the-Cross (4 Längsschnëttel vun all). Mir hu gehackte Kartoffel an enger Bratpfanne mat héem Fett a fruuten a réieren. Füügt d'Ziil, geschnidden Véierringen. Mir kochen alles ënner dem Deckel op enger Hëtzt, bis d'Kartoffelen bereet sinn. Schmaacht de Feier, Saison mat Gewierzer, Knuewel an gehackte Blummen. Seng Séileg rustikal Platen.