Op engem Festivaltabgleich oder am Weekend fir e Familljeendin, kënnt Dir e gudden a schmackvolle Platen aus Fleesch op Franséisch virbereeden, wat Dir Iech schreift.
Natierlech ass Fleesch besser fir e jonk, frësche, gekillte, am meeschte passend Hals.
Et gi vill Méiglechkeeten fir Kachen Fleesch op Franséisch, déi proposéiert Optioun ass déi komplett a komplizéiert vun der Produktwahl, obwuel Dir natierlech mat Tomaten, Pärpere séiss an e puer aner Zutaten koennt, baséiert op saisonal Chancen a perséinlechen Viraussetzungen. .
Fleesch a Franséisch aus Schweinefleesch mat Champignonen a Kartoffel am Ofen - Rezept
A jiddwer Fall ass d'Fleesch virum Backen besser Pre-Marinate. Als Marinade fir Fleesch op Franséisch aus Schweinefleesch, kënnt Dir d'Spicee Mayonnaise benotzen (véier doheem) oder eng speziell Wäinbasis Sauce.
Zutaten:
- Fleeschschwaach (Hals) - 800 g;
- Grompereg mat enger längster Zäit - 1 mammeg Kartoffel pro 1 Hunn Fleesch;
- frësche Champignonen - 1 mëttler Champignon pro 1 Laang;
- e Stéck Lidder oder Schéissbiller;
- Wäin Muskatine wäiss oder rosa - 60 ml;
- Olivenueleg Extramënsch - 4 Stécker. Läffelen;
- Ready Séiser - 1 Teelöffel;
- Wäin Liicht Liicht - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- gréngen Zwiebelen;
- Blummen (Péiters, Roserei, Koriander);
- Geréier Kéis (Gouda, zum Beispill).
Virbereedung
Loosse mer eng Marinade maachen: de Wäin mat Esseg oder Zitrounejus an Olivenueleg vermëschen, de gehackte Knuewel an de preparéierten Senneisbock. Waart 10 Minuten a probéiert d'Sauce duerch e Wäschmaschinn ze strapazéieren.
Meat ass net meng, schneide se iwwer d'Faser mat dënnen Scheiwen (et sollt 6 Stécker), liicht ofschneiden a bedecken mat Marinade op béide Säiten. Loosst d'Stonn op 2.
Zu der richteger Zäit wuessen d'Kartoffelen, schneiden se an dënnen Scheiwen, a Champignonen - dënn Platen. An engem Dëppe kachen d'Kaffi zesummen mat de Pilze fir 8 Minutten (nee méi), da klapert se vorsichtlech op d'Séi.
Loosst Iech e bësse liicht erofgeheine Backen ofschneiden. Verbrieche Zwee vu Greens (gläichméisseg a selten), op der Spëtzt verbrennt Scheiwen aus marinéierten Fleesch. All Bit gëtt bestëmmt mat geraftem Kéis, op Top - Scheiwen vu Kartoffel a Pilze.
Bake fir 40 Minutten am Ofen. Spréngelen zënter mat geraftem Kéis an hackeg grénger Zwiebelen. Mir bedéngen mat liicht Muskat Wäin oder Trapp brong.
Méi franzéisch Fleesch kann mat jonke gréng Bounen oder gréng Erbessen, jonke Oliven, Kapren, kleng pickammelen Gurken servéiert ginn.