Ee vun de bekanntste Platen vun der Bashkir Kichen ass de Belyash (Belyash), dat ass eng Art vu Buedem mat Fleesch Zuff. Si gëtt preparéiert an engem Orak oder Ofen an et mécht sou lecker wéi datt Dir et probéiert hutt, erëm ze bréngen.
Wann Dir dëst Geri nie probéiert hutt, awer wëllt et doheem machen, da solle mer Iech soen, wéi Dir en Eemer vu Blumeren virbereet.
Bucket Bucket - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Margarine - 200 g;
- Eeër - 2 Stécker;
- Kefir oder Mëllech - 1,5 Elementer;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Soda - ¼ tsp;
- Miel - 4-5 Tosch.
Fir d 'Füllung:
- Lämmchen - 500 g;
- Gromperen - 4-5 Stécker;
- Zon - 2-3 Stécker;
- Champignonen - 200 g;
- Salz, Pabeier, Bucht Blat.
Virbereedung
Séiss Salz a Soda fir d'Miel. D'Margarine zeckt oder schéckt et. Stier alles. Kuren Kefir an dës Mëschung, briechen d'Eeër an kniet den Teigs. Wickere se an e Liewensmëtteloffilm an hunn am Frigo op d'mannst eng hallef Stonn.
Zu dësem Zäit, schneiden d'Zwiebelen an d'Kartoffelen, schneiden se a kleng Kubel, geschnidden Lamm an Champignons, alles z'iessen, Salz, Pärp an e Glas Waasser addieren. Roll den Teig a schneiden Lozenges mat engem Duerchmiesser vun ongeféier 10 cm. An der Mëtt vun all op eng lieweg Fleesch vu Mueres Fleesch, op en Top vun engem Bucht vu Blat a schützt de Kuch, a léisst e klengt Lach an der Mëtt.
Oofwier bis zu 200 Grad erhëtzt, de Bakblech fett, en Impfstoff leeën a kachen se fir ongeféier 40 Minutten.
Vak Belyash am Tatar - Rezept
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 5 Elementer;
- Eeër - 2 Stécker;
- Kefir - 250 ml;
- Margarine - 200 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- Soda - ½ Tsp.
Fir d 'Füllung:
- Hackfleisch - 700 g;
- Zon - 3 Stéck;
- Kartoffel - 4 Stéck.
- Bucht Blat, Salz a Pabeier.
Virbereedung
D'Rezept fir den Dach fir e Buckwheettank ass ähnlech wéi déi virdrun. Obwuel et verteidegt gëtt, kënnt Dir d'Fëllung anzegräifen. Mat Zwiebel an Pâtisserie hunn d'Haut ofschmaachen an d'Geméis huelen. Kombinéiere se mat Mueres Fleesch, ruffen gutt, addéiere Salz a Pabeier fir ze schmaachen. Huelt den Teigs aus, rullt d'Becher, d'Gréisst vun engem Ënner, an der Mëtt vun all op e Stéck Laube Blieder, stoffelen, an d'Teeschnees, setzen den Belyash, a léisst e klengt Lach an der Mëtt.
Deckt Pergament mat Pergamentpapier, lues op d'Wäiss, fett sech mat geschlagen Eeër an ass an den Ofen geluegt, op 40 Grad 45 Grad op 200 Grad erhëtzt.
Bedenkt datt den Teig fir en Eemer vum Blo muss mettelbäi awer frësch sinn. D'Fëllung vun dësem Geriichtshaff kann variéieren, jemo eng Mëschung vu Rëndfleesch a Schweinefleegkraaftwierk fënnt, e weideren se ze hëtzen, et ass nëmme knapps Lämmercher a Kärbust, awer den Teint fir Impfungen ass en integralen Deel vun dësem Plat, dat garantéiert schéine Resultat.
Wéi e Bak e Bak?
Zutaten:
Fir den Test:
- Miel - 2 Elementer;
- Ee - 1 Stéck;
- Kefir - 120 ml.
Fir d 'Füllung:
- Fleesch - 500 g;
- Gromperen - 4 Stécker;
- Ee - 1 Stéck;
- Zon - 2 Stécker;
- Botter - 70 g;
- Gewierzer, Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
Virbereedung
Vu Miel, Eeër a Kefir, kniet en elasteschen Teetz fir de Buckwheattank. Gitt et an e klengen Bugs a rullelen se all an e Kuch mat enger ongeféier 5 mm. Fleesch a geschuelter Geméis an a kleng Stécker geschnidden. Sezere si mat Gewierz, Salz a Pabeier gutt a mëschen.
An der Mëtt vum flaach Kuch fëllen d'Fëllung, op der Spëtzt vun engem Stéck Botter a verbitt d'Ränder vum wäisse Stoff, fir datt Dir e klenge Beem mat engem klengen Loch hutt. Verbreed d 'Belyashi op engem Bakblech, deen mat Pergament bedeckt ass, fett all Ee gelagert Ee an en Ofen an en Opléisung, op 40 Grad op 200 Grad erhëtzt.
Während dem Kachen ca. 3-4 Mol, e bësse Waasser (1 Iessel) an d'Lächer an der Belyashas drénken, sou datt se net trocken sinn.
Wann Dir wësst sou wéi Impfstoffe, probéieren ech nach eppes Ungewësses ze maachen, zum Beispill Chebureks mat Kéis . Gutt, oder du weess de Rezept fir ee Würfel .