Iwwerraschend Är Gäscht mat kulinareschen Fächer a maachen en ongerecht Plate - eng Truthahn mat Prongen am Ofen. Et ass net schwéier ze kachen, besonnesch wann Dir eis Rotschléi mécht.
Rolls vun Truthahn mat Prounën am Ofen
Zutaten:
- Fëschfilet - 550 g;
- Prongen - 10 Stéck;
- Speck - 80 g;
- Gewierzer
- wäisse Wäin - 75 ml;
- router Dësch Wäin - 50 ml;
- Geméishalteg Gerochlos - 100 ml.
Fir Sauce:
- Orange - 1 Stéck;
- Cranberries - 200 g;
- rout Wäin - 200 ml;
- Cognac - 20 ml;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Inginger Grond - Prise;
- Nouten - 3 Stéck.
Virbereedung
Fleesch gëtt veraarbecht a mat längsten Bänner gestrooft. Duerno gëtt all Stéck liicht geschlagen, bestëmmt mat Gewierz, mat Wäissbeem oder Waasser geleiert. Bacon ass och gedeelt an Strips, an d'Proune gi wäschen a wäschen 10 Minuten Rot. Duerno hunn ech fir all Stéck Turkei e Streck vu Speck a puer Prongen. Mir wrackelen Rollen, Pierce mat Spieeler an liicht Ueleg am Geméiswierk. Mir hunn d'Truthahnfilet mat Prënzen an enger Schimmel verpacken an an de Bak. Mir werfen d'Cranberries an de Kasseroll, fänken d'orangefërmeg orange Orangeschnappe hinzu, dréckelen d'Orangensaft an de roude Wäin. Mir setzen eng Kneip vum Ingwer, Nass, setzen d'Iessen op Feier a waarmt fir 10 Minutten. Dann begeeschtert de Inhalt mat engem Mixer, zitt d'Zocker an d'Keller eraus. Loosst d'Sauce ofkillen, ofkillt an de Frigoen, a gitt dann an de Kasseroll a servéiert mat Fleeschwalben.
Türkei mat Proun an Äppel am Ofen
Zutaten:
- Keltesch Kassett - 4 kg;
- Platen getrocknegt - 200 g;
- Äppel séiss a sauer - 1 kg;
- Geméis - 65 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
D'Türkei grëndlech gepinselt an promakivaem Pappe-Handtuch. Duerfir préparéieren mir Marinade: Mir kombinéieren an engem décke Schëppelgeméisseel mat Gewierzer a mir drénken de Vull aus all de Säiten. Duerno setze de Pulli an der Hülse an d'Marinate fir 12 Stonnen, an et an de Frigo setzen. Mir maachen Äppel, Schreddene Scheiwen a schneiden d'Somen. Prunen ginn gewaschen an et gi fir Zigaretten hinzugefügt. Stir an fëllt den Truthahnhënn mat enger Frucht Fill aus an fëllt dann d'Lëft mat Zahnpicken. Mir setzen de Vugel an der Hülle erëm an schécke se an den erhëtzt Orakel fir 2,5 Stonnen. Nodeems d'Zäit ofgelaf ass, hu mer d'Paket geschnidden a loosst d'Braut brongen. De preparéiert Bakkeschkeeter mat Prounen gëtt séch aus dem Ofen eraus geholl an dem Dësch servéiert.
Türkei mat getrockenen Aprikosen an Prêcher am Ofen
Zutaten:
- gedréchent Aprikosen - 100 g;
- Trickfilet - 700 g;
- Platen getéitert - 100 g;
- Gewierzer
- Sauer Creme 150 ml.
Virbereedung
Éier Iech e Pudding am Ofen koeweisen, Prongen a gedrockene Aprikosen gëtt mat Waasser kosméiert a fein gehackt. Fleesch gerësselt mat Gewierz a vill Iwwerbréequets. Duerno verliwweren mir eis op enger Plack aus der Nährbunn, mir verdréit Fritt an der Uewen ze verpakelen an se mat Brëllen a schrauwen. Fëllen d'Platen 45 Minuten op 185 Grad.