Marinéiert Geméis ass eng onheemlech populäres Zäiten an eiser Regioun, an et gëtt och vill Rezepter fir hir Virbereedung. Am Fall wou Dir ëmmer nach mat der Recherche fir d'Technologie fir d'perfekt marinéiert Tomaten fir de Wanter ze preparéieren, dann, vläicht, d'Rezepter aus eisem Artikel Iech ze gefalen.
Marinéiert Tomaten mat Knuewel fir de Wanter - Rezept
Loosst eis mat der "sécher" sinn, klassesch an ze verstoen fir den duerchschnëttleche Konsument an eiser Regioun vun der Rezeptmarinade fir Tomaten, baséiert op Knuewel, Essig, Päffercher an Lorbeerblat.
Zutaten:
- frësch Tomaten - 2, 8 kg;
- Zocker - 130 g;
- Salz - 90 g;
- Knuewelekopf;
- 15 Päiperleker;
- Lorbeerblieder - 8 Stéck;
- Esseg - 45 ml.
Virbereedung
Virun Tomaten fir de Wanter an de Banke pickend, hunn d'Banke solle suergfälscht spülen a wäschen. Zwëschen de Banke divizéiere Gewierer: Erbär Puer, Lorbeerblieder a Knuewelzänn. Iwwer enger schaarf Schicht rammed reifen an ganz Tomaten.
An engem anert hallef Liter kochendem Waasser setzen d'Salz mat Zocker op a gitt an de Esseg. Fett Marinade-Tomaten am Glas a bedecken se mat Lidden. Mir hunn d'Konservatioun op engem Waasserbad an 8 bis 8 Minutten bestätegt (fir Dosen vun 1 Liter). Et bleift just fir den Deckel ze festleeën an Dir kënnt d'Tomaten fir d'Lagerung bis déi kal Poren verlassen.
Marinéiert, séier Tomaten
Zutaten:
- Tomaten - 1,6 kg;
- Lorbeerblieder - 2 Stécker;
- Zweck vun der Marjoram ;
- Salz - 15 g;
- Zocker - 5 g;
- Erbär vu schwaarzen Pfeffer - 5 Stéck.
Virbereedung
Den express Rezept fir marinatiséierter Tomaten ass nëmme mat Fruucht ouni Haut méiglech, a loosst ier Tomaten aus Tomek bestueden, wäschen a propper. Gitt d'Blieder vum Lorjeev, Marjoram, Erbär Pfeffer, wéi och Kristalle vu Zocker a Salz mat kachen Waasser. Kuk der Marinade fir e puer Minuten, fir datt et méi schaarf gëtt a gitt dann d'blanchéiert Tomaten an de sterile Jars. Zousätzlech ze steriliséieren d'Dosen op iergendeng praktesch Aart a Weis fir ze rollen.
Marinéiert gréng Tomaten fir de Wanter
Zutaten:
- gréng Tomaten - 650 g;
- Hunneg - 10 g;
- Knuewel Zänn - 2 Stéck;
- der Lorbeerblat;
- Samen vun Koriander - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Äppel Äppel - 125 ml;
- Zëmtstéck;
- Nouten - 6 Knospe;
- Waasser 120 ml.
Virbereedung
Tomaten gi gebaart a klengen Frittchen, an aus de Rescht Ingredienten kochen eng schaarf Marinade. Huelt Tomaten an Dosen mat Marinade, bedecken mat Lid a verstoppt sech an engem Bad oder am Ofen mat Lidder. Roll op de Lidder a lass d'Gulden fir d'Späichere loossen.