Saute aus Kiergeten an Auberginen ass en nëtzlech, nëtzlech a genialen Plat, deen all Joer am ganze Menu komplett ergänzt.
Zucchini an Auberginen zesummen mat anere Geméis a Gewierbicher schafen eng séisseg a aromatesch Struktur vum Dëppe, dat ass lecker wéi waarm a kal. Daat ass an der Zäit vun Häscht vu frëschgeméissem Geméis et wäert ze këmmeren d'Off-Saison ze beräischen an esou e Snack fir den Wanter ze preparéieren.
Wéi Dir Iech e Sauté vun Auberginen a Zucchin ze preparéieren, kritt Dir méi Detailer aus eiser Rezepter léieren.
Geméis Saut mat Auberginen an Zucchini - Rezept
Zutaten:
- Ee Bauerendometer - 2 Stéck.
- Zucchini mëttler Gréisst - 1 Stéck.
- Déi mëttler Tomaten - 3 Stéck.
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Zon - 250 g;
- Muerten - 220 g;
- Knuewel - 2-3 Knuewelen;
- Geméiswierk - 75 ml;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Zocker;
- Salz;
- Basil, Dill a Péitert.
Virbereedung
Keelt Zwiebel zerschmiert Kubel a brongert am Geméiswierk fënnef Minutten. Dann lass d 'Schiel a geschnidden Muerten, d'Fëllen an d'Zitrounen zerfetzen an déi séiss Bulgarian Pfeffer ze schéissen an breet Bléieblieder.
An enger anerer Bratpfanne mat vegetabelen Ueleg variéieren d'verschnapptene grouss Kubel Aubergine a Zucchinien a brennen dem Rescht vum Geméis. Sezelen den Iesse mat Salz, Pabeier, Zocker fir de Goût addéieren, waarm ass fir e Kachen a fëllen fir fënnef Minutten, fir d'Platen mat engem Sauteckel ze bedecken. Am Schluss vum Kichen drénken mir de Schnappel de Knäppchen, a frësche Blummen aus Dill, Basil a Petersilie.
Sautéed Auberginen a Kierfeten an engem multipativen
Zutaten:
- Aubergine - 620 g;
- Zucchini - 320 g;
- Tomaten - 580 g;
- Bulgaresch Pfeffer - 140 g;
- Zon - 160 g;
- Knuewel - 4-5 Dentikatiounen;
- Olivenueleg - 65 ml;
- Péiterslieder - 3 Broscht;
- Sëlwergréng - 3 Brëller;
- Mëschung aus Buedemperaturen;
- Salz;
- frësche Blummen.
Virbereedung
Eggplants an Zucchini gewascht, wäschen ofgeschloen, geschnidden an grousse Wéihbotten, Salz ofsaart a versuergt.
Mëttlerweil gëtt de wäisser séiss Bulgarian Pfeffer vun de Pedikelen a Somen gerett an zerstréit Strooss oder geschnidden an Blummen. Tomaten a geschnidden an kleng Scheiwen. Zwiebel a Knuewel ginn net gär, mine an shinkuem net ganz fein, mir schneiden d'Blummen.
All Geméis mat Blummen Saison mat Olivenueleg, Salz, Buedem mat enger Mëschung aus Pfeffer, Mëschung a Schichten an der geölter Kapazitéit vum Multivark. Déi éischt niddereg Layer sollt Auberginen mat Zucchini, an déi lescht Top Tomaten, de Rescht vun der Arrangement ass net wichteg.
Mir hunn de Multivark op dem "Quenching" -Modus ugeluecht an d'Schmaach fir zwou Stonnen preparéiert.
Dës Saute ass schéin an enger waarmer oder kaler Form.
Saute aus Kierzeten a Auberginen fir de Wanter
Zutaten:
- Aubergine - 520 g;
- Zucchini - 420 g;
- Tomaten - 980 g;
- Bulgaresch Pfeffer - 450 g;
- Zon - 250 g;
- Muerten - 650 g;
- Knuewel - 4-5 Dentikatiounen;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 145 ml;
- frësche Blummen - 1 Bunch;
- Apfel Esseg 6% - 30 ml;
- Buedem schwarze Pabeier;
- Salz;
- frësche Blummen .
Virbereedung
Zwiebel a Mierzeger ginn an d'Kubel zerfälscht an a waarm Kazanok geschickt, ier Dir d'Halschent vun der normaler Vegetatioun éiergëtt.
Mir entfernen de bulgaresche Päfferkäschte vun de Pedicelen a Somen a schneiden se a mëttelgroussen Strooss. Zucchini, Aubergine an Tomaten gi mat groussem Dusch geschnidden. Vergiesst net, all Geméis am Viraus ze wäschen a trocken.
Fritt Muerten an Zwiebelen, gi mer Tomaten, an no fënnef Minutten, de reschte Ueleg iessen a lass de Rescht vum Geméis. Mir zéien zwanzeg Minuten Läffel, huelt se aus dem Feier a léisst et sech komplett maachen. Duerno erwiermen nach eng Kéier op e Kach, fir zwanzeg Minuten weider ze fëllen an duerno erëm ze coolen.
Elo ginn Salz, Pabeier fir ze schmaachen, bréngt d'Geméis fir e puer zéng Minutten fäerdeg, d'gehackte Knuewel an d'Blummen, d'Esseg drénken, a no zwou Minutten leie sech op eelst Jär . Mir kuerf mat gekachten Deckelen a bestëmmen ënnert enger warmer Decken virum Këllen, dach d'Dosen op den Kapp erof.