Sauerkraut ass e Produkt extrem nëtzlech a räich an Vitaminen, virun allem Vitamin C. Dës Platen erhéiwer d'Immunitéit an d'Stresswäit vum Kierper, stäerkt den Häerz a reduzéiert den Niveau vum Cholesterin, an hir Benotzung ass besonnesch nëtzlech fir Männer - Sauerkraut huet e positiven Effekt op d'Potenz. Verschidde interessant Rezepter fir d'Sauerkraut kuken wart Iech ënnert.
Sauerkraut mat Rënd - Rezept
Zutaten:
- wäiss Kéis - 3 kg;
- Beets - 1 kg;
- gekachten Waasser - 1 Liter;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Zocker - 1 Coupe;
- Esseg - 1 Coupe;
- Schwaarz Pippinger - 7 Stéck.
- Pärpere Pär - 5 Stéck.
- Salzsteen - 2 Tabe. Läffelen.
Virbereedung
Mir wäiss Kabbel, d'Schiedel verletzt, duerno meng an d'Kapp an d'Halschent schneiden. Elo gëtt all Halschent niddereg an 5 Deeler geschnidden, déi se sech duerch Plaatzen geschnidden. D'Rüben ginn an d'Dünner Placke geschnidden a geschnidden. Mir verbannen Kabbel a Rëndelen.
Mir maachen Marinade: kachen d'Waasser, gejitt d'Gewierzer, Salz a Zocker an et. Bei niddler Erhuelung koch d'Marinade fir ongeféier 10 Minutten op niddereg Hëtzt, a gitt duerno an de Esseg a kachen fir ongeféier 1 Minute. Kabbel a Rëndelen ginn an Dosen gesat an hunn mat preparéierten Marinad gefüllt. Mir vergiessen Kabbel mat Réi bei Raumtemperatur fir 3-4 Deeg. An duerno ass et fäerdeg ginn.
D'Rezept fir Sauerkraut am Saier
Zutaten:
- wäiss Kotte vu spéidere Sorten - 2,5 kg;
- Muerten - 400 g;
- Blieder - 4 Stéck.
- Waasser - 1,5 Liter;
- Salz - 2 Zoppeläissen. Läffelen;
- Zocker - 2 Zoppeläffelen. Läffelen.
Virbereedung
Salt a Zocker si lass am Waasser. Et soll gekacht ginn a geklomm sinn op Raumtemperatur. Cabbage schmaachen. Carrots ginn gereinegt an och mat engem grousse Raster geschlof. Dann verbriwen Geméis a mëschen. Elo veränneren mir de preparéierten Geméis an Dosen, liicht tampont. Zwëschen den Schichten vu Geméis lauert Blieder. Mir riwwelen de Salzlaf an d'Griichelen fir de Kohl komplett ze iwwerdenken. Mir decken den Deckel mat engem Deckel (net knapp, du kanns just den Deckel op d'Uewe fléien) oder d'Gaze, an e puer Schichten gefaltet ginn. Mir setzen e Schlofen Kraut an enger Déift oder Kasseroll, sou datt d'Salzlinn, deen an der Fermentatioun zielt, net an d'Taf.
Mir verlooss de Kabbel bei Raumtemperatur fir 3 Deeg.
Déi optimale Temperatur am Raum fir de Bauchkären ass ongeféier 20 ° C. Wann d'Temperatur méi héich ass, gëtt de Fermentatiounsprozess méi séier hannerlooss, an de Kraut gëtt fréi unzefänken a no 2 Deeg gëtt et fäerdeg.
Am einfachsten Rezept fir Sauerkraut
Zutaten:
- wäiss Kéis - 3 kg;
- eng grouss Karrott - 1 Stéck;
- Lorbeerblat - 3 Stéck;
- Päiperleker - 10 Stéck.
- Salz.
Virbereedung
Kabbou gëtt vu beschiedegt Blieder, mine a shinkuyem gereinegt. Karrater dräi op engem Riet - et ass einfach op üblech grouss, an et ass méiglech mat engem Karussell onkoreiski. Falt d'Kariereg an d'Kraut an eng grouss Schuel oder Topf a mëschen. Loosst d'Geméiszuel mat Salz zou. Et sollt op Äre Goût esou vill ginn datt et gutt war, awer net gesalzt. Füu de Päfferkären an d'Bucht Blat, villeicht erëm, gëtt alles gemëscht. Loosst de Kabbel an engem klenge Glas
Dëse Rezept fir lecker Sauerkraut kënnen liicht geännert ginn - Kabbel kënnen Cranberegë oder Äppel maachen. Et wäert och ganz schmackhaft sinn.