Vun den Rezepter ënnert der Dir kënnt léiere wéi een enorm onendlech Pancakes Kuch mécht. Ofhängeg vun der Füllung ass et e gudde Apartement Dessert, an e räiche gastronomesche Gutt.
Séiss Pfannekuchen Kuch mat sauere Creme
Zutaten:
Fir Pflaen:
- Weessmehl - 325 g;
- Waasser (kochend Waasser) - 495 ml;
- Kefir mat engem héiche Prozentsaz vu Fettgehalt - 240 ml;
- granulierten Zucker - 45 g;
- Liewensmëttel Soda - 10 g;
- Salz Salz - 5 g;
- Eeër ei Huet - 4 Stéck.
- Geméiswierk ouni Aroma - 120 ml;
Fir Rahm:
- Sauer Crème mat engem Fettgehalt vu méi wéi 25% - 1 kg;
- granuléiert Zucker - 265 g;
- vanillin - prise.
Virbereedung
Fir en Teig fir Pfannen z'entwéckelen, mixen Kefir mam Soda a lass dech fënnef Minutten fir d'Ofschafung. Zu dëser Zäit veraarbecht mir d'Eeër mat engem Mischer, si vermëschen hir mat Zocker a enger Prise vu Salz. Mir verbannen d'Ee Mass an de Joghurt, d'Miel ze fréihen a gutt vermëschen, d'Entloossung vun all de Klompen erreechen an eng glécklech Textur ze kréien. Elo gi mer hei waarm Waasser an den Teig an engem Teint an ëmmer weider rudder Intensiv gläichzäiteg. Am Enn ginn d'Geméiswierfel ouni Geroch a baken delikat Pflaechten op traditionell Manéier op enger waarmer, liicht geölter Bratpfanne.
An enger separater Schuel leeie mir déi séiss Creme mat engem Mischer, drénken am Zocker an de Vanillin. Mir erreeche ganz komplette Auflösung vu séissen Kristallen.
Ready fir cool gekloot Pikanen, déi mat der entstinn Sauercrème getäuscht sinn a gestapelt openeen an e Kuch bilden. Mir dekoréieren de Produit op Ärem Geschmaach.
Dir kënnt den Geschmaach vum Kuch vu Pikanen ergänzen andeems se et mat enger Kiischte kuken. An dësem Fall ass et néideg d'Zitt vu séisser Crème ze erhéijen a beréierfreien Beeren op Crème tëscht Pikanen ze verbreeden.
Snack Kuch vu Pikanen mat Poulet an Champignons
Zutaten:
Fir Pflaen:
- ganzer Mëllech - 495 ml;
- Eeër e groussen Huebe - 2 Stéck;
- Weessmehl - 170 g;
- granulierten Zucker - 25 g;
- Geméisofstall ouni Aroma - 20 ml;
- Salz Salz - 5 g;
Fir Rahm:
- Fillet vum Hënn Brust - 680 g;
- Champignonen - 680 g;
- Häre Kéis - 240 g;
- Häre Kéis - 350 g;
- Mayonnaise klassesch - 120 g;
- Geméis raffinéiert Ueleg - 60 ml;
- frësch Tomaten - 240 g;
- Zwiebel - 110 g;
- Eeër e groussen Huebe - 2 Stéck;
- Knuewel Zänn - 5 Stéck.
- frësche Blummen;
- Gewierzer
- Salz.
Virbereedung
Fir den Teig ze preparéieren, Eeër mat Salz a Kärzocker bis zu Uniform gemëscht ginn, a gitt duerno an engem Glas Milch a mëschten erëm. Elo setzen mir d'Miel an d'Mëschung an benotzt d'Corolla fir eng onparteeg Textur vum Teint an seng Konsequenz als décke séiss Creme ze kréien. Duerno setze mir d'verloossene Mëllech an et a mëschen se, déi néideg Flëssegkeete vum Paangeschéisse kréien. Elo gi mer an de Geméiswierk, mëschen et an no fünfzehnt Minutten, an d'Pikanen eens ginn an e liicht geölte a gutt verwäert Bratpfanne.
Fir d'Füllung kachen mir den Huetfilet am Viraus an et erlaben et an der Bouillon ze killen. Vergiesst net Waasser no beim Kachen ze addéieren an d'Gewierzer ze schmaachen. Duerno wäerte mir d'Fleesch an länglesch Faser mat Hänn zerwéiert oder geschnidden mat engem klenge scharf Messer. Mushrooms mine, shinkuem fein a fritt am vegetabelen Ueleg an enger Pan ze ten zéng Minutten, rëngt an dann setzen mir de Schnëtt zwéi a fréiere all zesummen a mëll. Och kachen, Botzen a botzen.
Während all d'Ingrediente vun der Füllung preparéiert ginn, mëschten mir
Sammelt de Kuch, lass all Pfannekonscht mat engem Kürbissmischung a rutscht d'éischt d'Pilze fir d'éischt, den zweeten Pikanken Huhn, d'drëtt Tomaten, a repetéiert d'Schichten nees erëm, verschéckt d'blanchéiert Blanchéier a léisst de Käse liicht rullen. Kuckt de Kuch mat de leschte Paangeschlooss, bedecken et mat Häre Kéisung, sprëtzen mat Eeër a grouss Kéis.