Fëschgerichte sinn e noutwennegen Deel vun der normaler Ernärung vun der Persoun. Bereet Iech op verschidde Weeër. Momentan gëtt eng vun den haitegsten Optiounen fir de Kachen Fëschgeréch ze braten. Mat all Typ vun Hëtztbehandlung fiert de Fësch am Kontrast zum Fleesch ganz séier a préiwen Zoustand, dat heescht datt d'Bratsch an enger Pan sinn net esou onendlech Aart vu Kachen, dat haaptsächlesch ass net ze koennen.
Wat fir Fësch ass besser ze kachen?
Prinzipiell wäert et net falsch sinn ze mengen datt et méiglech ass all Zort vu Fësch ze braten, awer verschidden Rassen däerfen et net all Wärter behandelt ginn. Dozou gehéieren zum Beispill all Lachs a Sturgeonarten, sou wéi hiring, Makrele, Sardine, Sauer a puer anerer. Awer Zickerecht, Hiecht, Karpfen, Karpfen, Kruzisen, Mullet, souwéi vill Spezifes vum Marine Fësch (Hake, Cod, Pollock an anerer) sinn ganz lëschteg an gebriddereg Form.
Wéi a wéi vill ze fritt Fësch an enger Panesch Pan?
Natierlech muss et gutt geréift ginn, sou datt beim Piercing keng Liquiditéit vu rosa Faarf mécht. Wann Dir de Karkas an e Fëllst zitt, kann d'Zäit vu Fritt Fësch op e Minimum reduzéiert ginn (Koppelen an aner Deeler ginn besser zum Kochen vun Fëscheloust benotzt, et ka wäit ewech). Wann Frittchen kleng a dënn Stécker, just e puer Minutten.
Frittéiert Fësch Methoden
Dir kënnt Fësch Fësch iwerfässer ginn oder gebacken ginn. Natierlech, an der éischter Versioun, sollt Dir d'Schossel fir e bësse méi laang wéi an der zweeter. Clay ass normalerweis aus Weizen Miel a Pouleterei. Fir d'Platen kann ee liicht Brout Kriibs benotzen, a Virbereedung - Weess a / oder Maiszorten, eng Mëschung aus Miel mat Stärk (Dëse Gemeng, sou wéi d'Claret, ass méi speziell fir fett Fësch, zum Beispill Wels, Halibut, Wëlder). Kiche Séisswasser Fischt sollte méi laang wéi d'Mier Fësch fir sech vu méiglechen Parasiten ze schützen (bei predatoreschen Arten sinn et manner).
Wéi lëschteg Fëschbraten an enger Panesch Pan?
Fir de Fësch schmaachen ze kënnen, kënnt Dir et virstellen a virstellen datt et an e klenge Quantitéit Zitroun Juice mat e puer trocken Gewürz a Knuewel fir 30 Minutten ass (dës Kéier ass genuch). No marinéierend, just virum Brout an der Brat, musst Dir d'Stéck Fësch mat engem klenge Stoff dréien.
Et gëtt eng aner Manéier: e klengt Salz a trocken Gewierzbieder fir d'Breetmix oder Verdénkelen. Verschidde Vëlleker benotze verschidde Gewierzer a traditionellem Besteck. Déi meescht oft verschidde Zorten vu Buedem, Basil, Rosmarin, Buedemann, Buedemeng an aner ginn addéieren.
Fir Fëschbraten ass et am beschten fir raffinéiert Sonnenbléie oder Schwoer smaletz ze benotzen - déi lescht Optioun ass op e puer Weeër méi nëtzlech (manner Karzinogens ginn an de preparéierten Platen produzéiert). Frëschbestëmmung op mëttlerer Hëtzt. Wéi de klenge Schatten vun der Krust kënnt Dir iwwer d'Bereetschaft richten. Et ass net néideg ze bréngen bis Braun, obwuel de Fësch méi knuspeleg gëtt, awer d'Juegkeet verléiert an natierlech natierlech manner nëtzlech ass. Wa mir all Fësch oder Querschnitter Steaks kuken, no enger frëndlecher Fruucht vun zwou Säiten bis zu engem gëllenen Tintendësch, musse mer de Feier reduzéiere fir e puer Deeg de Fësch ënnert dem Deckel bis fäerdeg bréngen. Den Deckel soll liicht agar sinn (sou datt d'Spull net gefierft ass) oder eng kleng Ëffnung fir d'Dampfaxitt.
Wéi frësch Fësch ouni Botter?
Momentan ass et populär Kiche Fësch an enger Bratpfanne ouni Fett. Natierlech, wann d'Bratpfannenstransfer
Ready-friedeg Fësch well mat Zitrounejus gutt spuessen a mat frësche Kräider servéieren, lues Saucen, Geméis an Fruucht Salden a Liichtweiden (wäiss oder pink).
Also, mir sortéieren et ofgehuewen, elo bidde mir Iech e puer méi Rezepter ze probéieren wéi fir lecker Fësch ze koennen a wat Gewierzer fir Fësch zur selwechter Zäit benotzen.