An der Period vum Fréijoer bis zum Hierscht versicht jiddereen Vitamine ze genéissen, Uebst a Geméis ze essen. Dowéinst proposéiere mer haut datt Dir eng ganz nëtzlech Zopp aus Sauerampel virbereet. Ausserdeem wäerte mir soen, wéi Dir et mat Fleesch kocht, dat ass net manner nëtzlech fir eis.
Zopp mat Sauerampel - e Rezept mat Fleesch a Eeër
Zutaten:
- Rëndfleesch Tenderloin - 300-350 g;
- Drénkwaasser - 2,5-3 l;
- jonk Gromperen - 4-5 Stéck;
- frësche Sauerampel - 130-150 g;
- Muerten (mëttler) - 1 Stéck;
- Zweschen (grouss) - 1 St .;
- Morse (Tomato) - 2/3 vun engem Joerhonnert
- Geméis - 2,5 Zwerg. Läffelen;
- Knuewel - 2 Zänn;
- Féieren vun gréngen Zwiebeln - 0,5 Bamstrecken;
- Poulet Eeër - 2 Stéck;
- Kult Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Broth mat Rëndfleesch koch fir 1,5 Stonnen, fir et ze schmaachen. Beim Kachen ze vergiessen, vergiesst net de geformte Schaum aus ze räissen.
Krukt de mëttleren Kubus an e geschälte Zwiebel, a schneiden d'Muerter duerch e seegde Rutsch. Zwee vun dëse Geméis ginn an engem waarme Geméiswierk op enger Teflon Pan platzéiert a si stänneg um Buedem. Fill all Tomate mat Moorel a simmer d'Fritt 7-8 Minuten.
De gekachte Rëndfleesch ass extra extraktéiert, ofgeschnidden a geschnëtzt a rëm mat de Scheusstéck Kartoffel zréck an d'Pan ginn. Niewendrun, direkt an der kulinarescher Buedem si mir duerch d'Knuewelche presséiert. Wann d'Kartoffelen bal fäéit fäerdeg sinn, hunn d'Zoppen an de Zoppen d'Fritt an d'zielgülteg Blieder vum Sauerampel. No 3 Minutten verdeele mir d'Zopp aus dem Nützlechstierm mat Fleesch, dat dann an d'Schéi mat der Hälfte vun de separat gekachten Ee servéiert gëtt, sou d'Uewen mat gehackten, gréngen, séisséelen Zwëschen.
Zopp aus Sauerampel an Netz a Fleesch
Zutaten:
- frëschen Schweinefleesch - 400 g;
- Zon - 1 Stéck;
- Muerten - 1 Stéck;
- Gromperen - 5 Stéck.
- Nettle - 0.5 beam;
- Sauerampel - 0.5 beam;
- Drénkwaasser - 2,5 Liter;
- Botter - 45 g;
- grousse Salz - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mir kochen op de Prinzip vun der éischt Rezept Bouillon, awer net mat Rëndfleesch, awer mat Schweinegär.
Wann d'Fleesch genéiss ass, grouss Kubelen vu geschälene Kartoffel, Karotten a Hallefinger frëschen Zwiebelen an eng Kasserpoul. Kachen d'Zopp bis zu der Weich vum Geméis. Duerno stellen mir e Stéck vu gudde Botter, Spuddel an Netz. Fir d'Kribbelen ze schneiden, gitt et zimlech e bësse kachen Waasser, a schreift et duerno mat de Blieder vum Wäerter an der Form vu breede Streifen. No 4, e Maximum vu 6 Minutten, setze mir d'Zopp aus a no e puer Minutten ass et méiglech, et ze schmaachen, a gitt duerno!