Huelt d'Geleeënheet fir en waarme a séissen Zalot vu Bakplaten, Tomaten a Pärelen ze preparéieren. Verschidde vun de Variatioune vun dësem Geriicht ginn am Detail an de folgende Rezepter beschreift.
Salade mat Backen Auberginen a frëschen Tomaten
Italienesch "Caprese" ass e richteg Summer Klassiker, dee ganz einfach mat der Hëllef vun all Additionen opgrond vu senger Basis Kompositioun variéiere kann. An eise Fall ginn d'gebacken Auberginen als lescht gesot.
Zutaten:
- Aubergine - 145 g;
- Olivenueleg - 45 ml;
- Blieder vum Basil - 3-4 Stéck.
- getrockene Tomaten - 15 g;
- Balsamiquel - 35 ml;
- Mozzarella - 145 g;
- frësch Tomaten - 380 g;
- séiss Pfeffer - 135 g.
Virbereedung
Den Ueleg ze vermeiden. Eggplant trennen an eng Réng, verdeelt op engem Backoffer, fett mat Olivenueleg a Salz. Loosst d'Geméis ënner dem Grill fir 10-12 Minuten.
Maacht en einfache Sauce virbereeden, dru geschmiert getréinten Tomaten mat Botter, Basil a Essig. Kachen déi Tomaten a Kéis an décke Scheiwen, an de séiss Pfeffer an d'Réng. Gitt d'Geméis op der Platen iwwerlafend, verschéckt Stécker Tomaten a Pärpert, Scheiwen aus Backen Auberginen a Mozzarella. Gitt all d'preparéiert Arrangement un a servéiert direkt.
Salade mat gebackenen Auberginen mat Tomaten, Eeër a Walnüssen
Fir d'Zäit ze reduzéieren, fir ze bereedt ze bereed ze ginn, kann Geméis benotzt kënne ginn an an der Mikrowelle plazéiert ginn. Nëmmen e puer Minutten bei enger Kraaft vu 750 Watt an d'Aubergine ginn fäerdeg.
Zutaten:
- Aubergine - 470 g;
- Pfeffer - 230 g;
- Knuewel - 2 Zänn;
- frësch Tomaten - 480 g;
- Nëss - 55 g;
- Eeër - 3 Stéck;
- héiche Käse - 95 g;
- Mayonnaise - 75 g.
Virbereedung
Pocked Auberginen Bak an d'Mikrowelle backen bis mouken, ofkillt, abschmëlzen an an d'Kibber splitze loossen. Schleier Knuewel a verbannen dat mat Mayonnaise. Huelt d'Nëss a gitt se mat Stécker Pfeffer, frësch Tomaten an Auberginen. Eier Eeër a Kéisezersaatz ginn, de Salat mat der Mayonnaise saisonéieren an d'Probe direkt ofhuelen.
Salade vu Bakplënnert, Päfferk oder roma Tomato
Zutaten:
- Aubergine - 390 g;
- Tomaten - 430 g;
- Olivenueleg - 55 ml;
- Wäin - 45 ml;
- Handvoll vu Piniennëss;
- geréiert Parmesan - 35 g;
- séiss Pfeffermarinett - 145 g;
- Handvoll Basil Bléi.
Virbereedung
Virbereeten am Äerzbitter fir de Salat, gi se duerchgedeelt, mat Salz geréit an duerno op e Bakblech plazéiert. Fanneg Aubergine sollt 190 Grad 20-25 Minutte sinn, duerno de Geméis gereinegt a gëeegent an Kibelspiller. Séiss Pärp ass opgedeelt an halle Réng, a Tomaten sinn an d'Kibbers geschnidden. Zuweideren Geméis ginn dann zesumme kombinéiert, mat Nossen ergänzt, mat Ueleg a Esseg beliwwert an duerno mat dënnleche Platen Kéis bestëmmt. Warm Salat aus gebackene Auberginen gëtt direkt nom Koelem gediwwelt bis d'Aubergine nach net geklomm ass.
Salade aus Backen Auberginen, Tomaten a Zwiebelen
Zutaten:
- Aubergine - 380 g;
- Olivenueleg - 35 ml;
- Kiischten Tomaten - 270 g;
- séiss ounend - 45 g;
- séiss Puer - 150 g;
- e puer e puer Basil Greens;
- Mozzarella - 175 g;
- Olivenueleg - 15 ml;
- Balsamesche Wäin - 15 ml;
- Jus ½ Zitroun;
- Knuewelcher.
Virbereedung
Eggplant fënnt in Längsplacke, Saison gutt, verloosse Minutte fir 20, a sammelt iwwerschwemmt Feuchtigkeit mat enger Servietten. Fëllen d'Aubergine Platen ënnert dem Grill, ier Dir d'Stécke mat Olivenueleg verschmiert hunn. Tomaten vun de Kiischte an de Päppere ginn an de Véier. Huelt Iech de séissen Zwëschenzäit a mixen alles mat Basileblatt. Rip de Moszäer an d'Stécker an setzen se iwwer de Salat. Maacht Iech e einfache Dressing aus dem preheateruelegem Ueleg mat Balsamik a Zitrounejus, de Knuewel Knuewt an alles iwwer de Salat.