Ouschterkuch ass déi zentrale Plaz op de festen Dësch. Ausserdeem ass et traditionell e Brout während dem Ouschterfester. Dofir gëtt all Gastgeeschterin gär a Gäscht gär. Eist Artikel ginn an dësem Sëcherheetshëllef helfen, andeems Dir dräi komplett verschidde Rezepter hutt.
Classic Rezept fir Ouschter Kuch mat Rosinen am Ofen
Viru Kachen, de Botter a d'Magarine op den Dësch op enger Tau zerbriechen a ginn erweicht. D'Miel vun der Miel ass schwéier ze bestëmmen; Et hänkt vun hirer Qualitéit, vun der Dicht vu séiss Crème, am Duerchschnëtt ass 2,5 kg, vläicht manner oder méi.
Zutaten:
- Mëllech - 1 l;
- frësch Hefe - 100 g;
- Miel - ongeféier 2,5 kg;
- Ee - 5 Stéck.
- Eegiel - 5 Stéck;
- Margarine - 240 g;
- Botter - 130 g;
- Geméishalter - 33 ml;
- Zocker - 900 g;
- Sauer Creme - 240 g;
- Salz - 20 g;
- Rosinen - 260 g;
- Vanille.
Virbereedung
Fir opary, waarm dës Mëllech ze waarm ass. Mëssbrauch zu Mëllech 200 Gramm Zocker a Hefeg, fatz e bësse Miel, wuertlech eng handvoll. Mir knéien, lass mir operstinn.
Mix Sourcreme, Magarine a Botter, du kanns just kniwwelen a mat enger Gabel mixen. An engem aneren Container, schneiden Eeër, Eegelen an Zocker mat Salz. D'Ee an d'Mauer Crème Mass mëschen, an d'Homogenitéit liwweren.
An enger Schossel sprëtzen mir d'Miel an d'Séissbasis an de Läffel. Knead net e steele Teint. Mir packen et a bréngen et an der Hëtzt. Räisins gi mat kochendem Waasser gewascht an hei waarm Waasser ze schuel. Wann den Teesprojet ugekënnegt ass, ass et néideg ze muffelen, an dann erëm erëm. Déi zweet Kéier addéiere mer Rosinen.
Oven eroflueden op 160 Grad. Den Teig lues op d'Schimmel, gëtt gefruert a léisst se fir ongeféier 20 Minutten halen. Et ass wichteg fir all Form ze halen net méi wéi d'Halschent vun der Héicht, soss gëtt de Teep iwwer de Kante nidderfouert wann se opstinn. Mir kachen 40 Minutten. All d'Ofen hu verschidden, also bestëmmen mir d'Léift mat engem hëlze Skewer.
D'Rezept fir den Kuch Osterkuch mat Rezepmen am Multivark
An de Curly Kuch ass eng Nuancatioun: Wann Dir Sourehauskéis Kéis hutt, da brauch en e bësse méi Zocker.
Zutaten:
- Miel - 470 g;
- Ee - 2 Stécker;
- Mëllech - 160 ml;
- Häre Kéis - 200 g;
- Zocker - 140 g;
- Ueleg - 115 g;
- hefteg Hefteg - 15 g;
- Salz - 5 g;
- Vanillin, Rosinen.
Virbereedung
Fir den Teig ze kréien, mixen déi waarme Mëllech, Hefelt, 30 Gramm Zucker an eng handvoll Miel a verloossen eng hallef Stonn.
Eier schloen ganz gutt mat Zocker, bis de Schaum déck ass, gemëscht mat geschmoltene Botter, Huewe Kéis, Vanillin an Salz. Déi entstinn Mass ass gemëscht mat dem änweeche a spritzt d'Miel a Stécker. Mir kréie en mëllen elasteschen Teat, dee mer an d'Schuel vun der Multivark, geuelegt ginn. Fuert d'Heizung fir e puer Minutten fir den Teint ze waarm. Mir brauchen ongeféier 50 Minutten. Vun Zäit zu Zäit kënnt Dir op d'Hëtzt dréien, fir datt de Test waarm ass, awer net iwwerhëtzt. Et wäert méi oft ginn. Duerno addéiere mer d'Rosinen, well mir e bësse méi laang daueren a kochen am Bakbetränk. Mir dekoréieren de fäerdegen Kuch un eisem Erliewnis.
Een einfache Rezept fir e Ouschterkuch mat kandéiert Fruuchten an Rosinen
Dëst ass e relativ séier a vereinfacht Rezept fir den klassesche Ouschterkuch.
Zutaten:
- Mëllech - 375 ml;
- Miel - 825 g;
- Wodka - 15 ml;
- Botter - 190 g;
- Eegelen - 6 Stécker;
- Zocker - 225 g;
- Dréchseehipp - 20 g;
- Vanille, Salz, Rosinen, kandéiert Fruucht .
Virbereedung
Miel muss gesieft ginn a vermëschen mat Hefegrouß, gemëscht. Séiss d'Eejäizen mat Zocker, schmëlzen Botter, waarme Mëllech, Salz, Vanille a Wodka. Mischt all déi flëssegt Ingredientsen zesummen, a mixen dann mat Miel. De Container mat dem Test gëtt ofgedeckt a bleift e puer Stonnen fir warm ze ginn. Wéi se agefouert hunn, bréngen et sech ëmgebälzt Obst a pre bisweileg Rosinen. Form oder Form mat Ueleg a verdeelt den Teigs. Denkt beim Choix vun der Form, datt de Kuch méi kleng gëtt an d'Gréisst vergréissert. Mir koch eng hallef Stonn am Ofen op 175 Grad. Mir bedecken d'Top mat Zuckerjocker an dekoréieren mat fein gehackten kandéiert Früchten.