Rëndfleesch mat Kraut ass en exzellenten an zefriddestellend Iessen, kombinéiere Snack a Garnéieren. Mir proposéieren Iech dës lëschteg Platen probéieren a genéissen de séngem Geschmaach an Aroma.
Rëndfleesch mat Kabbelen a Gromperen
Zutaten:
- Rëndfleesch - 300 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Muerten - 1 Stéck;
- Kraut - 500 g;
- Koup - 1 Stéck;
- Tomate Paste - 2 Zwergstéck. Läffelen;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Gewierzer
- Blummen.
Virbereedung
Loosst Iech elo soen, wéi Dir de Kéis mam Rëndfleesch zitt. Geméis gëtt gereinegt, fein gehacktene Zwiebelen, Karotten roséieren op engem Rutsch. Fleesch geschnidden a kleng Stécker a fritt an enger Pan op all Säit. Gitt duerno mat kochendem Waasser a liwwert op liicht Hëtzt, liicht podsoliv a Pärp.
Niewent, an enger getrennter Bratpfanne léisst d'gëllen Zwerg an Muerten d'Gold sinn. D'Tomatenpaste léisst mat Waasser verdünnen, an eng Pan ëmgereecht, all gemëscht an 5-7 Minutte gedämpft ginn. Kabbel zerklitt Strooss, addéieren op d'Braten, mat mat geschnittene Gromperen an alles op enger Hëtzt fir 10-15 Minutten ze kuken. Dann gemoosst Geméis mam Fleesch, spréngelen mat gehackte Knuewel an Blummen, alles gemat, mat engem Deckel abdeelen a koch fir eng aner 10 Minutten.
Salade mat Kohl a Rëndfleesch
Zutaten:
- gekachten Rëndfleesch - 350 g;
- wäiss Kotte - 250 g;
- Gromperen - 2 Stécker;
- gréng Erbäisse Konserven - 150 g;
- Apfel - 1 Stéck;
- Prunen - 50 g;
- gekachten Eeër - 2 Stécker;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Mayonnaise - 200 ml;
- Gewierzer.
Virbereedung
Potatoen gi gekacht an der Haut gekacht, geklickt, gereinegt a geschnidden an kleng Kubel. Harde gekachten Eeër ginn zesumme mat Greens zerschmiert. Mir schielen den Apfel aus dem Peel an de Sammelkëscht, an et dréit op eng grouss Tetrochka. Prongen si vum Stengewesche verdeelt a wärend Waasser 1 Stonn opgeholl ginn. Kabbel zerschmëlzt Strooss, Salz, Päfferkart an e klengen Mineralstrooss mam Geméiswierk. Kachen Fleesch a dënn Slicer, mixen mam Rescht vun den Ingredientsen, Saison mat Mayonnaise a gutt mëschen.
Suppe mat Rëndfleesch a Kohl
Zutaten:
- Sauerkraut - 300 g;
- Rëndfleesch - 250 g;
- Fëschfett - 100 g;
- Fleeschaucen - 500 ml;
- Koup - 1 Stéck;
- Gekillte Gekréit - 1 Stéck;
- Miel - 15 g;
- Greens;
- Gewierzer
- gréng Balsam - 200 g.
Virbereedung
Mir drénken Kabbel e bësse fir datt et kee Saline steet drënner, awer et war kee staarken séissleche Geschmaach. De Glühwäin gëtt geraumt, fein gehackt, op Schéissel gespaart, andeems d'Gewierzer, Kären a Blat Blat ginn. Mir setzen alles op net e klengen Feier. Gurken sinn geschleeft a mat Fleesch zesummegefall, an d'Kibels geschnidden, an de Kéis, wann et schonn weich ass. Fruucht getrennt an enger waarmer Pan schminken, Miel d'Miel mat enger waarme Fleesch bouillon a fillen eis Suppe. Mir fuere weider an d'Schossel fir eng weider 15-20 Minutten op engem klenge Feier. Am ganzdeeleren drénken mir d'Konserve gréng Griicheland, vermëschen a servéieren en eegene Hautkappekinn aus Kabbel mat Rëndfleesch op den Dësch a fëllen mat schwarzem Puder a gehackte Kräider.