Dinner ass eng wichteg Mahlzeit, awer et sollt net iwwerléift an ze kaloresch sinn. Vu Sandwichen mat Speck, fritt Kartoffel mat Fleesch, Pelmeni an aner "Freed" ass besser besser ze refuséieren, awer e Fësch, zum Beispill Kod, gebacken mat Geméis, ass net nëmmen gesond, awer och ganz lëschteg. Dëse Fësch ass Fettgeescht, awer reich an Phosphor a Omega-3 Säuren, also kafen mir cod a weider.
Wann Dir eng presséiert ass
Vun der Aarbecht, Dir sidd normalerweis esou midd wéi et keng Zäit ass, keng Energie fir kulinaresch Köstlechkeeten an e laang Steen um Plateau. Mir maachen einfach: preparéieren d'Kabelfilet: de Fësch, gebak ginn am Ofen mat Geméis, wäerte bannen enger halwer Stonn.
Zutaten:
- Cod Filet (ouni Haut, Knuewel, Entree) - 4 Stéck.
- Tomate reifen net Waasser - 6-8 Stécker;
- extra virgin Olivenueleg - 50 ml;
- Zucchini jonkt kleng oder Zucchini - 1 Stéck.
- Salz - 1 Prise;
- Basil oder aner Kraider - 2-3 Sprëtz;
- frësch gematene Pabeier an enger Mëllech - fir ze schmaachen.
Virbereedung
D'Rezept fir den Bakbuer mam Geméis ass ganz einfach. Loosst d'Form vum Ueleg schmieren, d'Tomaten geschnidden an d'Scheiwen geschnidden, sprëtzen mat Pfeffer, op si mir eng Fësch gewascht an getrocknet mat engem Papiertuch. Solim. Op der Uewerzocker verdeelen d'Krees vun Zucchini (zimlech knapp geschnidden), adde Salz a schécke se op eng hallef Stonn op den erhaschtten Ofen. Fügt Blummen a keng Sauce fir Äert Gefällt.
Wann Dir net séier kënnt
Wann et Zäit ass an de Wons eppes Ungewënschtes ze kuken, eng exzellente Optioun, zum Beispill, fir Sonndes lunch - cod, gefüllt mat Geméis, gebacken an den Ofen.
Zutaten:
- frësch gefruereg Fësch, Virun allem, ganz - 1,5-2 kg;
- Muerten grouss orange - 1 St.
- Zwiebel brong Zon - 2 Stéck.
- Tomate reife, net wässresch rout - 2 Stéck.
- Zucchini jonk oder saisonal Kürbis - 70 g;
- ongeléist Ueleg aus Sonnenbléie Gerochlos - 40 ml;
- Zitroun - ¼ Stéck;
- Salz, wäisser frësche Puder - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Gegrillte Strooss, gebak ginn mat Geméis, gëtt gekacht an der Folie. Aus dem Blatt ronn zweemol sou laang wéi de Fësch, bilden mir de Substrat, plackéieren et an d'Halschent a biegen d'Kante (et sollt e Bléck aus dem Boot kucken). Mir propper Karrater, Zucchini oder Kürbis, Zwiebelen. Mir zerscht kleng Kubelen, grad wéi Tomaten geschnidden. Op Geméiswierk, erhëtzt eng liicht Dicht, frued d'Geméis bal bis eréischt gekacht. Mir propper an gutt de Fësch. Am Bauch setzen mir Geméis, mir setzen d'Fësch an der Folie, d'verbleidend Geméis gëtt vun uewen verdeelt. Bake fir ongeféier 40 Minutten mat enger duerchschnëttlech waarm. Servéiert, gesprëtzt mat Zitrounejus. Optesch Cod mat Geméis, gebacken an den Ofen, komme mat trockenem wäisse Wäin a Béier a Geméis Salate.