Proteine oder Proteine sinn den Haaptgebai fir all Kierpergewëssen, wéi och fir seng aner Bestanddeeler - wéi Antikörper, Enzyme an déi meeschte Hormonen. Jee no dem Urspronk sinn d'Proteine gi vu Geméis a Déieren opgedeelt.
Strukturell Unitéiten vum Protein sinn Aminosäuren, a fir d'Synthese vum Protein ass eise Kierper normalerweis 20 Aminosäuren. Mee et gi mindestens 8 Aminorsäuren, déi de Mënsch an d'Déierekörper selwer net selwer produzéiere kann, a wat et kann nëmme mat dem Protein kréien, deen a bestëmmte Liewensmëttel fonnt gëtt.
Bis elo sinn nëmmen zwee Produkter bekannt, déi all eight Amino-Säuren behalen, an am Verhältnisser, dee fir Äre Kierper optimal ass. Et ass Mëllech an Eeër.
Proteine vum Déiereschutz ginn als Proteine vu héichbiologeschen Wäerter genannt oder voll, well si essentielle Aminosäuren enthalen, déi de Kierper net selwer ze synthetiséieren. Gemittlech Proteine ginn als Inferior ugesinn, well se keng essentielle Aminosäuren enthalen.
Dee gréisste Protein fënnt een an Nahrungsmëttel wéi Eeër, Fleesch, Fësch, Mëllech, Mëllechprodukter an Huesen. Wesentlech manner Protein ass an Müselen, an och manner an Geméis.
Mir schwätzen hei folgend:
- An all Fäll ass eng Zuel vun der Konzentratioun vun Aminosäuren am Blutt ze beobachten a Stonn nodeems d'Nahrungsmëttel produzéiert ginn, déi Protein beinhalten, a si kënne si während 7 Stonnen bleiwen.
- Eng grouss Quantitéit vu Protein ass net am Kierper gelagert, maacht sech a Harnstoff a gëtt aus dem Kierper eliminéiert.
- Am Fall vun enger laangfristeg Konsommatioun vu räich Proteinen, gëtt et eng Gefor, datt d'Liewer a Nieren beschiedegt ginn. Aus dësem Grond musse Leit mat der diabetescher Nephropathie hir Nahrungsaufnahme op Liewensmëttel limitéieren, déi e groussen Mounts vu Protein enthalen.
- De mënschleche Kierper kann bis zu 30-35 Gramm Protein all 2.5-3 Stonnen absorbéieren. Dofir probéiert all dräi Stonne Liewensmëttel ze iessen mat Protein. Wann Dir d'Zuel vun de Proteinen an d'heefeg kleng Portioune verdeelt, kritt Äre Kierper e kontinuéierleche Floss vun "Eckpfeiler" zur Ënnerstëtzung vun Ärer Muskelmasse. Zousätzlech behalen, datt d'Nahrung, déi reich an Proteinen reagéiert, den Rhythmus vun Ärem Stoffwechsel erhéijen.
Loosse mer d'Liewensmëttel rechnen déi meeschten räich sinn an eisen Qualitéitproteinen:
- Haus Kéis. Hälschent eng Taass Kaffi kaem ewech bis zu 14 Gramm Protein, doduerch nëmme 80 Kalorien.
- Fett Fleesch Fleesch. Wéi all roude Fleesch, gëtt de Kierper qualitativ héich Proteinen. Rufft dat Rëndfleesch och eng ideal Quell vun zwee wichteg Spuerelementer - Eisen an Zink.
- Protein vum Ee. Am Wesen ass dat dee pure Sonnestand, deen net an all aner Liewensmëttelprodukter fonnt gëtt. In Figuren ginn d'Komponenten vum Ee Protein ausgoen: 12% pure Protein, 0,25% Fett, 0,7% Kuelegen an eng kleng Quantitéit Lecithin, Cholesterol, Enzyme a B Vitamine.
- Chicken fillet. Et gouf fonnt datt bei Nahrungsprodukter, déi Protein hunn, ass dëst Fleesch eent vun de generellsten Quellen vun Proteinen - dat ass och praktesch ouni Fett. Et sollt bemierkt datt mer vu Fleesch ouni Faarwe schwätzen, well soss ass d'Bild komplett anescht!
- Mir schwätzen iwwer Protein bei Liewensmëttel, et ass onméiglech fir Lachs ze vermeiden. Zousätzlech zu engem groussen Effekt vu Protein, Lachs enthält vill Vitamine, Metalle, Spuerelementer an natierlech fir eisen Kierper Ω-3 Fettsäuren.
- Royal jelly. Dëst am literatesche Sënn vum Wuert ass eng Nourbelexikatioun! Nieft dem aussergewéinlech héich biologesche Wäert vum Protein, deen mir net an aner Iessen treffen, enthält grouss Kinneg vill Vitamine. Déi recommandéiert Dosis vum Empfang vum kinnekleche Gelee ass eent engem Teaspoon ënner der Zong, bis et d'Léisung erofklärt. Et ass wënschenswert - am Mueren op engem eidle Magen.
- Mëllech. Fettgehalt (1,5%), Fett (0%) a ganz (3,5%) Mëllech hunn bal derselweel Ernährungswäert. Esou wéi et mat Liewensmëttel mat Protein enthält, kann d'Mëllech gläichzäiteg eng idealer Léisung sinn fir déi, déi sech bei kalorienarmen gesondem Iesse interesséiert sinn.
Déi folgend Nahrung ass och héich an Protein (g / 100 g Produkt):
- Kéis - 26,0;
- Kribbelen (gekachten, ouni Hocker) - 22,6;
- Rëndfleesch, Lämmchen, Schweineboot, Huhn (Fettgehalt, Rau) - 20,5;
- D'Liewer (Roh) - 20.1;
- Fësch (Rau) - 17,5;
- Muesli - 12,9;
- Ee - 12.3.
Wéi vill Protein brauch mir all Dag?
D'WHO recommandéiert 0,85 g Proteinen pro Kilogramm Kierpergewicht pro Dag. Dëse Betrag ass genuch aus deene Fäll, wann eng Persoun en sittende Lifestyle féiert an säi Kierper net méi laang an der Wuestumphase ass. An dësem Fall:
- Neigebuerenen. D'Ernärung fir 43% soll aus Nahrungsprodukter besteet aus dem Dierprotein.
- Kanner 10-12 Joer. An hir alldeeglech Ernärung, 36% sollen Nahrung, räich bei Déierebezuelen, huelen.
- Erwuessenen Leit. Déi alldeeglech Ernährung soll 19% vun Proteinen, déi an Nahrungsergidder ofzestëmmen, entstoen.