Saucen mat Fleesch - e traditionell Komponent vun Platen vun der italienescher Kichen. Sou Sautzzorten ginn net oft benotzt Nuddelen a Lasagne , ausser si sinn gutt an hir, mat engem Stéck vu ciabatta a frësch Salat.
Wéi Dir eng Sauce mat Hackfleisch preparéiere wëllt, wäerte mir an dësem Artikel soen.
Sauce fir Nuddelen mat ebdge Fleesch
Zutaten:
- Botter - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Olivenueleg - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Muerten - 1 Stéck;
- Zon - 1 Stéck;
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Roude Rëndfleesch - 400 g;
- Tomaten am eegene Jus - 500 g;
- Mëllech - halleft Joerhonnert;
- gedréchent Bucht Blat - 1 St.
- Getréischt Thymian - 1/2 Tsp;
- Quellne Muskat - 1/4 Tsp.
- Salz, Pabeier;
- geréit "Parmesan".
Virbereedung
Crème an Olivenueleg gëtt an enger Pan sinn a fritt op et geschnidden an kleng Kubelen vu Mieres, Zwiebelen a gehackte Knuewel. Wann d'Geméis weich ass, addéiere se Rëndfleesch a se ze braten, bis si gëllen ass.
Fill Gehoss Tomaten mat Jus, Mëllech, Bucht Blat, Thymian, Muskat, e kleng Salz a Pärs. Mir all zesummen 20 Minutte.
Mixen déi gekillt Nuddelen zesumme mat der Sauce aus dem Buedem Rëndfleesch, wann d'Läschte trocken - Waasser dobaussen, wat gekacht Nuddelen ass. Spritt de preparéierten Iessen mat gerot "Parmesan".
Sauce mat gerappten Fleesch a Champignons
Zutaten:
- Poulet - 300 g;
- Champignonen - 150 g;
- geréit Kéis - 50 g;
- Mëllech - 1 Element;
- Miel - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Botter - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Salz, Pabeier - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mushrooms gi geschnëtzt a frittéiert bis d'Feuchtigkeit verdampéiert ass ouni ze vergiessen. Getrennlech Brëllen Hënnkraaftkraaft bis fäerdeg a mat Mumpelen gemëscht.
An der Kasseroller schmelz de Botter an d'Miel ze fruere fir 2 Minutten. Mir hunn d'Miel mat Waasser verbreet an d'Sauce bis déck. Sezese de Sauce fir ze schmaachen, add Kéis ze maachen an et mat Fleesch a Champignons mëschen. Kuuscht Sauce ass prett!
Sauce fir Lasagne mat Muerwaasser Fleesch
Zutaten:
- Tomaten am eegene Jus - 450 g;
- Olivenueleg - halleft Joerhonnert;
- Rëndfleesch - 450 g;
- Schweineschnacker - 450 g;
- Rëndel Bouillon - 2 Elementer;
- rout Wäin - 1 Element;
- Muerten - 2 Stécker;
- Zwéin - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Getrockene Basil, Oregano, Péitert - 1 Eeërbecher;
- Salz - fir ze schmaachen;
- Zocker - 2 Bessen.
Virbereedung
Mir waarm d'Ueleg am Wäermännchen. Karotten a Zwiebelen schneiden an kleng Kubel a fritt bis zu weiche Zwiebel. Knuewelken an Tomaten fir den Inhalt vun der Brazier addéieren, bréngen et zu engem Kachen, reduzéieren Hëtzt a wäschen 30-45 Minuten ouni Deckel.
An enger separater Bratpfanne frittéiert Hackfleesch bis zu gëllenbraun.
Déi bequem Tomatenoss ass mat engem Mixer gemëscht ginn an d'gebraten ofgerappt Fleesch. Saison d 'Sauce mat Rëndfleesch a Kraider, Wäin a Buedem. Stech den Hackfleischooss fir eng 1 Stonn ouni Deckel.