De Fësch op de Grill ass e traditionell Deel vun engem einfache Summermais, awer wann et nach keng Erfahrung vu Roe Fësch am Feier gëtt, dann ass et besser fir ze trainéieren mat deenen Vertrieder vun der Superklass, déi méi schwaach sinn, zum Beispill mat Makrele. Wéi preparéiert Makrelen op engem Grill op engem Brazier a wéi eng Ergänzunge perfekt kombinéiert ginn mat hir zousätzlech Fleesch gelies.
Makrele op de Grill op dem Grill - Rezept
Zutaten:
- Makrele - 280 g;
- Olivenueleg - 10 ml;
- Sëlwer vu Koriander a Kuman - 1/4 vun engem Läffel;
- Flakelen vu Chili Pepper - fir ze schmaachen;
- Prise vun Paprika a Seiersalz.
Virbereedung
Den éischte Schrëtt op de Wee fir leckere Fësch ze koennen ass säi virsiichteg Präparenz. No der Zäit, déi d'Gewierzer geraange wäschen, muss d'Makrele suergfälscht gutt ginn, wäscht a verdott mat enger Servietten.
An der Stupa grillen d'Somen vun Kärander a Kumin an Pulver, déi dann mat de Flakelen vum Chili mëschen, déi grouss Prise Salz a Paprika. Fett eng trocken Mëschung vu Gewierzen an d'Kassis vu Fësch am Bauch a dobaussen.
Dir kënnt de Fësch fir eng Stonn oder zwou Mark marinéiren, oder Dir kënnt et direkt op den erhaschttem Grill opmaachen an fir 2-3 Minutten op all Säit koachen.
Zesumme mam Fësch kënnt Dir Kaffettekomaten an Zucchini-Streifen op der Kockel setzen, also bal gläichzäiteg ee leckere Fëschgericht an eng ähnlech Geméis Garnéieren op Ärem Plack.
Makrele op e Grill op engem Spigel an der Folie
Kachen vu Fësch op Feier an der Folie sinn sinnerdeeleg, wann Dir intresséiert sidd, eng Bauchhëllef auszetauschen, déi als Servietten diät, zum Beispill, wéi et an der folgender Rezept kënnt.
Zutaten:
- Makrele - 1 Kass |
- Couscous (fäerdeg) - 60 g;
- e puer gréng Petzel;
- Buedemkémm an Paprika - op enger Prise;
- Zon - 35 g;
- Zitrouneschiel - 1 Eeel.
- Champignonen - 80 g.
Virbereedung
Maacht den Makrele Bauch a bäisst all d'Bannen entgoen a spuere dann den Huelraim. Haut féiregt de Fësch mat Mieresalz an liicht Dreeg mat Ueleg. Spasertuyte Zwiebelringen mat Stécker vun Champignonen a kombinéieren de Brout mat gekachten Couscous, no der geschnittener Péitert Blat, Zitrusestëffer a Buedengespräis.
Fill dem Fësch Bauch mam Couscous a festsetzen seng Maueren mat Spieeler. Wéckelen d'Makrele mat Folie a setzt hei waarm Kuelen. Fir 8 Minutten op all Säit an de Fësch wäert fäerdeg sinn.
Makrele mat Orange a Péitert op der Grill op de Grill
Zutaten:
- Kakassa vu Makrele - 1 St.
- eng handvoll vu Petersen Blieder;
- Scheiwen vun orange - 2 Stéck.
- orange frësch - 60 ml;
- Olivenueleg - 15 ml.
Virbereedung
Vorsichtlech makelléiert Makrele, erstaunt ze seasonen mat Mier Salz, Ueleg a Orange frësch. Am Bauchhënn vun de Fësch hu mir gréng Petzel a Scheiwen vun orange. Verbreed d'Kassetten op engem Kot iwwer hee Kuelen a koch fir 8-10 Minutten op all Säit.
Wéi koachen Iercker mat gegrillten Kraut?
Et ass praktesch ganz niewent dem Bauch vum Fësch ze liesen an wann Dir net vill ze vill fir d'Ingrediente preparéiert, da gitt als Basis eng elementar Middellanger Rezept (do weess Dir genee wéi d'Seafood preparéiert gëtt) mat aromatesche Kraider an der Basis. Iwwregens gëtt am Fong vun dësem Rezept Fësch och an engem Enveloppe vu Folie preparéiert, fir all déi Goûten ze bewärten.
Zutaten:
- Makrele Kassetten - 2 Stécker;
- Handvoll vu Minesbléien;
- Brëtsch vu Roserei a Thymie - 2 Stéck.
- waarm Chilli - fir ze schmaachen;
- Zitroun - 1 St.
Virbereedung
Maacht Makrelech Kakkele setzen op Folie a Saison mat Salz, sprëtzen dann mat Zitrounejus an e klengt Ueleg. An der Bauchhëllef zitt een Bouquet vu Roserei, Thymian, Chili a Minze, wrapelen d'Folie a kachen d'Makrele fir 10 Minutten op all Säit.