An der Saison vu Picknicks kachen Rezepter sinn ëmmer relevant am Spill. Vun eisem aktuellen Artikel léiert Dir wéi Dir op den Coagle kënnt e schmackhafte a mëndleche Waasserwierk kachen. Probéiert dës Geriicht ze koennen, an Dir wäert sécher mat dem Resultat zefridde sinn. Eng Marinade fir Makrele op Holzkierper kann als klassesch Kombinatioun vun Salz, Pärpert an Zitroun Juice a méi komplexe Kompositioune, dorënner och e Satz vun Gewierzer, Gewierzer, Kraider a Geméis etc.
Makrelen op Folie op Holzkierp
Zutaten:
- Makrele - 1 St.
- Zitroun - 1/2 Stéck.
- Zon vu mëttlerer Gréisst - 1 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Mayonnaise - 50 g;
- frësche Blummen fir ze wielen.
- frësch Geméis.
Virbereedung
Mir schneiden d'Makrele laanscht den Bauch, huelt d'Viscera a de donkel Film, d'Placken an de Schwanz ausgeschnidden a gutt spuewen. Och d'Wäermännchen verfeelen an zerquetschen se mat Réng oder Hallefketten. Eng hallef Zitroun ass a Scheiwen geschnidden.
Op der Fësch Kakass op enger Säit, maachen méi däischter Inzisionen op enger Distanz vu dräi Zentimeter vueneen. An all Schnëtt si mer op e Scheck vun enger Zitroun.
Zwësche Zwiebel mat Salz, gemittlech mat enger Mëschung aus Pfeffer a fëllen se mat dem Bauch vum Makrele. D'Karkassen selwer ass liicht gesalkt, Pabeier a mat der Mayonnaise, déi, wann erwënscht, duerch d'Olivenueleg ersat ginn.
Mir setzen de Fësch op e puer, zesummen gefëscht, Blieder aus Folie a Seech.
Mir kachen Makrelen op Kuelen mat mëttlerer Hëtzt fir zéng Minutten op enger Säit a fünfzehnt Minutten a wandelen et op d'aner Säit.
Mir bedaueren mat frësche Kraider a Geméis, déi, wann erwënscht, och op Holzkierper gebak ginn.
Makrele op Grill op Holzkierbeler - Rezept
Zutaten:
- Makrele Kakass - 2 Stécker;
- donkel Béier - 125 ml;
- Olivenueleg - 65 ml;
- Zitroun vu mëttler Gréisst - 1 Stéck.
- Salz - fir ze schmaachen;
- eng gemengt Mëschung vu Pfeffer - fir ze schmaachen;
- Gewëss fir Fësch - fir ze schmaachen;
- frësche Péitersgrénge - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Mackerel, wann et néideg ass, erfaassen, verschéckt sech op déi bësse Regal vum Frigo. Duerno vu den Innereien geläscht, d'Gëllen, d'Placken an den Schwanz ausgeschnidden. Och d'Wäisscher séch aus dem Buedem suergfälscht süchtern a spulléieren.
Vun all Säiten an an der Inn, sprëtzen Kakassa mat Zitrounejus an Olivenueleg, a reift et mat Salz, Grondbegrëffer vu Pfeffer a Gewier vum Fësch. Am Bauch setzen mir zwee Zitroune a Scheiwen aus Péitert. Loosst eis marschéieren zwanzeg Minuten. Da leeën mir de Fësch op de geölten Kockel an setzen se iwwer de scholdende Kuelen. Fritt bis fäerdeg a rosaresch, heiansdo a turnen. Während dem Kuchen mengt d'Makrele periodesch mat enger Mëschung aus donkel Béier a Olivenueleg.