Verguny - Ukrainescht gebraten Séisswäin, preparéiert aus engem batterlosen Teint, wéi de berühmten Bëschwald . An der Mëtt vum länglëgend diamantfërme Béier maachen eng Schnëtt, duerch déi de Produit erausgestallt ass, als éischt am Rand vun der Saach erauszestellen, da fréiere.
Am Test fir Vergonnen, nieft der Weess Mehl, Eeër, Zocker a Botter (oder Sauercrème, Crème) ass onbedéngt en Deel, Wodka (Rum oder Fruuchtkriibs) ass och onbedéngt weider fir de Goût, Geschmaach an Texture vum Teig ze verbesseren. Vum Buerholzwierger, de Vergonnen zeechent sech duerch en nidderegen Zockergehalt, eng grouss Zuel vun Eeër, d'Fritt composé kënnen kleng a Botter beherrschen.
Sot dech wéi et lecker Wäerter op Kefir kuken. Meeschtens fir dës Zilsetzung ass Kefir vum mëttleren oder héich Fettgehalt. Amplaz vu Kefir kënnt Dir aner Molkere wéi Getränker, net verwonneren, natierlech.
Wäiss verzauberen aus Teig op Kefir mam Wodka - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 2 Téi, vläicht e bësse méi;
- Kefir - 1 Glas;
- Eeër - 2-3 Stéck.
- Crème natierlech - 2-4 St. Läffelen;
- Salz - 1 Prise;
- Liewensmëttel Soda - 1 Prise;
- Zocker - 2-4 Tess. Läffelen;
- Wodka mat engem neutralen Geschmaach - 1-2 Tablett. Läffelen;
- raffinéiert Geméiswierk fir déif Fruucht;
- Puder Zocker - fir d'Waasserbouquet;
Fir séiss Rahma Fëllung:
- Sauer Creme - 1 Glas;
- Pudderzucker - 2 Bessen.
- Vanill oder Zimt;
- Zitrounejus.
Virbereedung
Eggs kënnen e bësse viru geschoppt ginn. Oder sou: Séi Miel, gemittlech mat Joghurt, Rahm, Eeër, Zocker, Salz a Wodka. Mix vun den Teigs, Dir kënnt Mischer mat engem Spiralbuedem sinn. Loosst eis d'Distanz 15-20 Minutten testen.
Vun der Teig brénge mir d'Schichten aus a schneiden déi länglëch diamantfërmeg Produkter. Am Zentrum vun all Eegeschmücke, e Schnëtt am Zentrum parallel zu der grousser Säit. Mir huelen de Vergunn fir den akute Wénkel tip, ziehen se an d'Lëft an huele se aus.
Mir erhéichen den Ueleg an der fräier Frittef (oder an enger Déift Brat, an engem Kasseroll, an engem Kessel). Et gëtt köstlech wann Dir e klengt ëmkéiers Schoacks a / oder geschmoltener Botter fir de Geméiswierk fënnt. An de Prozess vun der Brëpp, de Frittierféiwer sollt net fëmmen, also kuckt op d'Kraaft vum Feier.
Fritt déif Friichten an engem schéine goufe goldene Faarwen, sorgfält se se mat enger laanger oder Pinzette aus. Verbréche net op de Plat.
Dir kënnt d'Vergongee mat Pudder zerbriechen oder Sauer gi fir Sauer Crème, gesalkt Vanill oder Zimt, eng kleng Quantitéit vun Pudderzucker a Zitrounejus. Wann Dir wëllt, séiss Crème kann an eng getrennte Schüssel gedéngt ginn an et vergonnen an et drop. An der Füllung kënnt Dir e klengen Kakoa oder geschmoltenem Schockela ze baken.
Fir den Zäiten ass gutt fir ze servéieren, frësch gebaute Tee, Kaffi, Kakao oder all aner Getränk. Kanner an vill Erwuessen wäerten begeeschtert sinn, wann Dir de Virginnen mat engem waarme Kompott vu gedrockene Fruucht benotzt.
Alternativ kënnt Dir en Teeg fir vergones op Kefir op Hefeg virbereeden, an deem Fall si si méi lues bleiwen.
Heeg vergonnen
Zutaten:
- Weessmehl - 2 Téi, vläicht e bësse méi;
- Kefir - 1 Glas;
- Eeër - 2-3 Stéck.
- Crème natierlech - 2-4 St. Läffelen;
- Salz - 1 Prise;
- Dréchenschehe - 1 Becher (6-7 g);
- Zocker - 2-4 Tess. Läffelen;
- raffinéiert Geméiswierk fir déif Fruucht;
- Puder Zocker - fir d'Waasserbouquet;
Virbereedung
Teet fir Vergunow einfach a ouni Zatei maachen et an enger gratis Form.
Kombinéiert all Zutaten an enger Schossel, dréit Heefeg. Kniet den Teat. Nodeems Dir d'Schëlleren an d'Schichten geraangst, d'Vergonese bilden a bräichen, lass de Teig an enger waarmer Plaz fir 40 Minutten kommen. Wann d'Vergunns geformt sinn - leeën se op enger sauber Plack an lafen der Distanz 15-20 Minutten. Niewendrun.