Eng richteg ukrainesch Börsch ass direkt mat séiss Pampushkas verbonne ginn, mat Knuewel mix mixéiert. Dëse puër Brong punktoe Wäert op den Geschmaach vun engem waarme Plat, déi extra Kondom fir Äre Familljeendag maachen. Loosst eis mat Iech huelen, wéi Pampushki fir Bartscht preparéiert ze ginn.
Rezept fir Borsch mat Pampushkas
Zutaten:
Fir Borsch:
- Rëndfleesch brisket - 800 g;
- Rüet - 1 St .;
- wäiss Kotte - 200 g;
- Gromperen - 3 Stéck.
- Kugel - 2 Stécker;
- Muerten - 2 Stécker;
- Bulgaresch Pfeffer - 2 Stécker;
- Tomate - 1 St.
- Knuewel - 2 Nuechten;
- Zitrone - fir ze schmaachen;
- Gewierzer.
Fir pampushkas:
- Miel - 400 g;
- Waasser - 1 Element;
- Drëchen Ofleckhefe - 1,5 TL.
- Mëllech - 2 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Geméisjus;
- Gewierzer
- Zocker - fir ze schmaachen;
- Knuewel - 2 Nuechten.
Virbereedung
Fleesch an d'Waasser an d'Waasser ofgekillt huelt de Schaum aus. Füügt d'geschielt ganze Glühbir an Karrott, Lorbeerblat a Gewierzer fir ze schmaachen. Kachen der Bouillon fir 2 Stonnen, an dës Kéier bereet den Teig fir d'Knuewelcher. An waarmem Waasser, gitt de Geméiswierk an eng kleng Miel duerch de Séi. Mir setzen de com op den Dësch a mëschen se an e glattem Staat. Duerno fetze mir den Container mat Geméiswierk, setzen den Teigs, bedecken mat engem Film an setzen se eng Stonn an Hëtzt.
Gemittlech Wäschmëttelen, propper an an engem mëttleren Kubus geschnidden. An enger Bratpfanne ophaalen, de Geméiswierk erhëtzt an zitt d'éischt an d'Zierplaz, fiert duerno d'Karrott an no 5 Minuten werfen d'Rietsholz, kräischen e klengen Zitrounejus a werfen eng Zack Zucker. Huelt e bësse Bouillon, reduzéiert d'Feier, deckt mat engem Deckel a klappt 20 Minutte. Vun der präparéierter Zooss hu mir d'Geméis aus huelen an eis Fleesch aus den Knuewe ginn a nees zeréck an d'Pan ginn. Mir kabbou, Kartoffelen a bulgaresche Päfferkären, koch fir 15 Minutten, lass d'Brat an d'Tomaten. Mir kreien d'Borsch mat Gewierzer, Knuewelekréck, Zéit Greens a ofschalten den Uewe. Den Deckel schlooft an de Bort schaffe fir ongeféier 40 Minutten.
Dës Kéier bilden mir Bréiwer vum entsteetegen Teig, bréngen se an e Bakformulatioun, deckt mat engem Handtuch an verloosse 15 Minuten. Loosst den Top mat der Mëllech schmieren a schécke et zu engem waarme Ofen fir 20 Minutten. Fir d'Drécke vun der Knuewelzer ze pressen, e Geméiswierk, e bësse Waasser, Salz a fëllen dëst Geméis mat enger Gabel. Wann d'Kellermackel gebacken ass, gitt d'Fill aus an loosst d'Buen dann sou 10 Minuten dauchen.
Rezept fir Knuewel pampushkas op borsch
Zutaten:
- Mëllech - 300 ml;
- Dréchenscheid - 1 Paket;
- Zocker - 2 Bessen;
- Margarine - 50 g;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Ee - 1 Stéck;
- Miel - 4,5 St.
- Knuewel - 5 Dentikele;
- Blaat aus Dill;
- Eegiel - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Wéi kämmt Pampushki fir Borsch? Heiss, Salz a Zocker gi mat der waarme Mëllech zougemaach. Loosst d'Mischung viru 15 Minutten halen, d'Ee ze drécken a sprëtzen e bësse Miel. Dann gëfteg an d'geschmëlzene Margarine a Botter. Gitt d'rescht Miel op an mëscht den Teig gutt. Als nächste Form bäi kleng Kugel aus der Fënster eraus an huelen se a Form. Fuert wéinst 40 Minutten a gitt dann an den Uewen. Mir Baken Buns bis fäerdeg. Maacht d'Sauce: dréckt den Knuewel an d'Botter, dréckt d'gehackt Dill a mëscht. Schmaacht déi ganz leckere Pampushki mat enger Mëschung a servéiere se op d'Borsch.
D'Rezept fir Dumplings op Kefir
Zutaten:
- Kefir - 1 Element;
- Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz;
- drénken Hefegkeet - 7 g;
- Geméisjus;
- Ee - 2 Stécker.
Fir Sauce:
- Knuewel - 3 Nuechten;
- frësche Dill - fir ze schmaachen;
- Geméishalter - 50 ml.
Virbereedung
An Kefir bréngen d'Hefeg, add Ee Ee, Zocker, Salz an d'Ueleg eraus. Duerno addéiere mer d'Miel a kneet den Teint fir d'Dumplings. Deckt et mat enger Servietten a léisst et et ongeféier eng Stonn op engem waarme Plaz setzen. Duerno kniwwelen mer den Teat, zerdeelt an identesch Kugelen an setzen se an eng Schimmel, fett mat Ueleg. Mir bréngen se mat engem verpaart Ee an an de Bak ewech ongeféier ongeféier eng Stonn. Dës Kéier preparéieren d'Sauce: mir drénken de Knuewel an der Plack, de Kuerzefannen a schéissen an d'Geméiswierk. Ready pampushki promazyvayem Knuewssooss an servéiert mat borscht.