D'Gäscht si scho bal op der Schwemm, et gëtt näischt schmaachen fir Téi? Haut deelen mir eis mat dir a soen der wéi mir weich a lecker Bréich mat Kéisezack virbereeden.
Buns op Joghurt mat Häre Kéis
Zutaten:
Fir den Test:
- Margarine - 200 g;
- Weessmehl - 3 Elementer;
- Bakpulver - 0,5 Tsp;
- Kefir - 1 Zoppeläffel.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Zocker - 0,5 Elementer;
- Vanille - 1 Teelöffel;
- Ei wäiss - 1 St.
Virbereedung
Fir Äis aus Kottenberg am Ofen ze maachen, mixen d'Miel mat engem Bakpulver a gitt eraus an d'Margarine mat engem Messer fein gehackt. Da flitt de waarme selwergemaachte Kefir eraus an d'Teesch ass knapp zréck an ewechzehuelen. Häre Kéisezebrénge mat Zocker an Vanillin. Mir hu de Protein an e festen Schaum schlecken an d'Kürzgrouss masseg agelueden.
Dann huele mir den Teigs op Rektangelen, verdeelen d'Liichtmass aus uewen, rollen et fest an eng Rolle an hu se diagonal an d'Placke geschnidden. Verdeelt op engem Bakblech, fett mat Eegiel a Bak ewech 35 Minutte bei 180 Grad.
Puff Pâtisserie mat Häre Kéis
Zutaten:
- Teigs Flakie bezdozhzhevoe - 400 g;
- vanillin - 3 g;
- Liichte Rees - 20 g;
- Zocker - 4 Zoppeläffelen. Läffelen;
- Sauer Creme - 2 Zwergstoffer. Läffelen;
- Häre Kéis - 200 g;
- Ee - 1 Stéck;
- Sesam wei
- Sesam schwaarz - Wënsch;
- Pudder Zocker - 40 g.
Virbereedung
Raisins pour kochendem Waasser, a loosse se e bësse fir ze klären. An dës Kéier liesen d'Füllung. Fir dat ze maachen, driwwer de Kéisezack mat Zucker an der Schuel dréien, de Vanillin erausbréngen an d'séiss Creme setzen. Da seelen d'Ee a verbréngen d'Rosinen. Ganz alles ze vermëschen bis zu Uniform. Den Teep gëtt gefaasst, an e Rechteck gerullt, gefëllt mat enger Kärtemasse, awer erreech net den Rand. Da brénge mir d'Rollen, d'Kante fest fest an d'Nuecht gedréckt.
Mir schneiden de Werkstück an déiselwecht Buusen, solle suergfäeg sech op eng Backoffer verschéckelt, mat Botter verschmiert. Mir huele jidder Brëll mat engem verpaart Ee an et gi mat schwarzem Sesam bestëmmt, wann Dir wëllt. Bake bei 200 Grad fir ongeféier 15-20 Minutten bis goldene Braun. Ofginn Kaffi mat Hauskäse a Rosinen ofsäissen ganz aus dem Bakbett, killen a sprëtzen Zockerpuder op Top.
Kachen vu Rosen mat Häre Kéis
Zutaten:
Fir Opary:
- Mëllech - 250 ml;
- drénken Hefegkeet - 2 Tsp;
- kierperlech Zocker - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Miel - 1 Zoppeläffel.
Fir den Test:
- Botter - 100 g;
- Miel - 500 g;
- Zocker - 200 g;
- Salz - 1 Eeërbecher;
- vanillin - 2 Sakten;
- Sauerkraut - op Wëllen;
- Ee - 3 Stéck.
Fir d 'Füllung:
- Häre Kéis - 500 g;
- Raisins - 150 g;
- Zitrounen schielen - wann Dir wëllt.
Virbereedung
Raiins wäschen, kochend Waasser dobaussen a verloosse et zum Damp. Zu dëser Zäit plädéiere mir Kontrovers. Fir dëst ze maachen, waarm Mëllech, Sprëssel Hefteg, Zocker, Miel, Mëschung an e waarme Plaz setzen. Fir den Test, schmudderen d'Botter, killt et e bëssen, Eeër ze goen, Salz, Zocker an Vanillin. Maacht d 'Mass bis de Zocker komplett opgeléist gëtt, léisst de Löffel a mëschen, gitt d'ganz aner Mehl. Mir setzen den Teint fir e waarmt Plaz ze bréngen an d'Virbereedung vun der Füllung fortzegoen.
Fir dat ze maachen, addéiere de Rosinen a Ee fir d'Häre Kéis an setzen déi séiss Creme. Vun dem neier Test, bilden mir d'selwescht Bäll a lass se e bëssen erof goen. Duerno gëtt all Ball ausgerollt, mir maachen 3 Schlitze, an der Mëttes setzen mir d'Fëllung an wandelen een Deel ëm den Häre Kéis. Ausserdeem maache mer déi selwecht mat all "Petalen", Fixéieren a Roserei.
Loosst d'Bunnen op engem Bakblech maachen an loosse se e bësse opkommen. Zu dësem Zäitwandelen de Ofen a waarm bis zu 180 Grad. Mir Baken Buns mat Kéis mat Eeckkäscht a backen fir ongeféier 30 Minutten. Duerno sti se op eng Servietten, sprëtzen mat pulverem Zocker an servéiere fir Tee.