Homemade Glace am eegene klenge Buttek, an am Géigesaz zum letzebuerger ass absolut harmlos. Et kann gären Kanner ginn ouni Angscht viru negativ Konsequenzen fir hiren Kierper ze hunn, wat duerch verschidde chemesch Ongerechtegkeet verursacht ginn ass, déi an enger Behandlungszäit, déi an industrielle Bedingungen gemaach gëtt.
Wéi Dir Mëllech Eis matheem aus Milch ze maachen - e Rezept
Zutaten:
- ganz Mëllech mat engem Fettgehalt vu 995 ml;
- frësch Ee Eegiel - 5 Stéck.
- Zocker - 405 g;
- Botter - 105 g;
- Kartoffel oder Mauerstärke - 10 g;
- Vanillin - 1 Prise.
Virbereedung
Als éischt, kachen d'Mëllech, addéiere Botter am Prozess. Elo veraarbecht mir déi frësch Eej, déi mat Zocker gemëscht ginn ginn, bis d'Verfeelung ugepasst ass, da gitt d'Kraaft an d'Rous erëm erof, fir d'Klumpen opzeléisen. Mir drénken eng kleng Mëllech an d'Eegiel gemengt an zesumme mixen. Zu dësem Moment musse mir eng Beschreiwung vu flësse séiss Crème kréien.
Elo wärmen d'Mëllech-Uelegmixe fir e Kach ze waarm, et fanne mer e dënnen Stroum vun enger Eegielbasis virzebereeden, während d'Inhalter vun de Platen intensiv mat engem Sumpf ronnen. Mir erreechen eng kleng Verdickung vun der Mass, an där d'Platen mat hinnen an engem Container mat kale Waasser ophuelen an ze killen op Raumtemperatur. Elo schaaft d'Basis vun der Eis an d'Schieder a lass et an de Fréisst fir d'Gefriesselz, vun Zäit zu Zäit, déi d'Mass mat engem Bësch oder Mëscher gewëscht huet.
Homemade Glace "Plombir" - Rezept vun der Heemeskrem
Zutaten:
- Crème doheem - 560 ml;
- Pulverzocker - 125 g;
- Vanillin - 1 Prise.
Virbereedung
Créme Glace "Plombir" kann natierlech gekacht ginn an vun Rahmläden mat der Mark "fir Peffer". Awer vill méi natiirlecht behandelt ginn aus selwergemaachtem Crème. Wann Dir d'Méiglechkeet benotzt dës ze benotzen fir Eis ze maachen, da kënnt d'beschten Optioun net fonnt.
D'Produkt muss virdrun gutt gekacht sinn an duerno mat engem Pudderzucker a enger Prise vanillin gemëscht ginn an bis en décke Schaum Schaum ass.
Loosst d'verschlechtert kiercheg Masse an d'Glacecontainer veränneren an et e puer Stonne am Käpp vum Frigo setzen. Stonn mat der Mëschermass fir d'Bildung vun Eise Kryställ ze vermeiden.
Homemade Schockelousis ouni Crème mat Häre Kéis - Rezept
Zutaten:
- ganz Mëllech mat engem héiche Prozentsaz vu Fettgehalt - 495 ml;
- Mëllechpudder - 170 g;
- Häre Kéis - 170 g;
- Kakao-Pulver - 140 g;
- Zocker - 140 g oder fir ze schmaachen;
- Vanillin - fir ze schmaachen.
Virbereedung
Virbereedung vun dëser Eiscrème ass onheemlech einfach. Et ass genuch fir an der Schuel vun Zocker, Kakaolpulver, Mëllechpuder an Vanillin ze mëschen, duerno de Kéise Kéis, d'Mëllech ze schéissen an d'Mass un d'Uniformitéit an d'Pracht mat engem Mixer ze briechen. Wann et e Glacës mécht ass, lass eis d'Recht erofhuelen fir en Traité virzebereeden. Wann et keen am Arsenal vun ärer Kichen gitt, verschécke mir d'Basis vun der Eis an en Container a lass et et e puer Stonnen am Gefriër. An dësem Fall ass et néideg datt d'Mass mat Mischer oder Mëscher ofgestëmmt gëtt.
Selbstgemaach Obst Eis - Rezept
Zutaten:
- Berry Mixed (Erdbeeren, Schwaarz a rout Kierper) - 495 g;
- granuléiert Zucker - 265 g;
- gereinegt Waasser - 595 ml;
- Kartoffelstärke - 25 g;
- Strawberry Likur - 40 ml.
Virbereedung
D'Preparatioun vun Fruuchtemessen preparéieren, d'Beeren kille Waasser käschen, d'Separater, d'Pedikelen an d'Schwänz erof huelen an et mat engem Mixer zu engem Pureaart ze verarbeen. Elo passen d'Berry Mass duerch e klengen Sëf, fëllen den héigen Substrat an enger Kassel mat Waasser (475 ml), add Zocker
Elo setze de Container mat der Eisebasis bis zur Säit an no duerno huet se bis zu enger Temperatur vu 55 Grad abgekillt, bréngen mir Beere purem a réieren. Mir loossen d'Mass net ganz ofkille loossen, et ginn d'Erdbeerlikere (et ass méiglech ouni et) anzehalen. Mir gi an den Eiscontainer an an d'Fraserfach ze schécken. E puer Mol am Gefriessprozess briechen eis Eisebasis mat engem Mixer.