Buns sinn hausgemaach , sidd dir net, Léift? Wahrscheinlech ass de Rescht vun Ärer Famill och gär a wäert Iech frësch si mam Mëttegiessen mat Kaffi oder Kaffi ze absorbéieren. Ee hausgemaachte Bunn kann mat engem Kand an d'Schoul ginn oder fir e Snack an der Aarbecht geholl ginn. Backen hausgemaache Buen ass zimlech einfach. Natierlech gëtt et noutwendeg fir den Teet ze knéien, awer, wat, wat?
Hei, wéi se seelen, Méiglechkeeten méiglech sinn, ass d'Wiel.
Hei sinn déi verschidde Rezepter vum Hefegen zum Bäin.
Allgemenge Nuancen
Bei der Preparatioun vum Hefegen ass et zwou Haaptmotiv:
- op en opak (op d'éischt fänken d'Schwamm a fänken dann de Rescht);
- (all Ingredientsen sinn direkt gemëscht ginn, da gëtt den Tep wéi méiglech rasstaivaetsya).
Den Teig fir Brëllen ass recommandéiert op den Teat ze maachen (dovun hu mer weider).
Lenten Pâtisserie fir Buns - Rezept
Zutaten:
- Weessmehl - 2 Téi oder liicht méi;
- Dréchsener Hoer - 1 Zoppeläffel. e Löffel (gedréckt frësch - 3 Mol méi);
- Zocker - 1-3 Tabe. Läffelen;
- Waasser oder Mëllech - 1 Glas;
- Geméishalter - 1 Zoppeläffel. Löffel;
- Salz - 1 Prise.
Virbereedung
Loosst de Geescht frei vu béis an iwwerflësseger Gedanken freeën, wäerte mir eis kreativ kreéieren a maache mat Hefteg Aarbecht ass dat wichteg. Versteet all Klärung vun der Bezéiung, d'Stëmmung sollt glat, roueg a frëndlech sinn, a bevirtopend frëndlech, duerno bréngen d'Bréiwer besonnesch héich an lëschteg.
Éischt opara. An enger klenger Schossel Mëllech Zocker mat 2 Icedë Muppen Miel, iessen eng waarm Mëllech oder Waasser. Mir fidderen d'Hefegrouf an hunn de Container mat der Äerdbrennhalf an enger Hëtzt eng hallef Stonn. Déi optimal Hefegewiichttemperatur ass 35-38 Grad Celsius.
Elo ass den Teigs. Wann de opara opgestan an ugefaang ze liicht ass ze verdicken, gitt et an eng Schossel, addéiere Salz a liewensgeméissegen Ueleg. Elo e klengt Miel maachen, den Teig kniet (mat Hänn oder engem Mischer mat enger Spiraldüs). Mir vermëschen den Teig ze laang, mir ginn et an d'Schuelewand, an iwwerdeems se mat enger Servietten verdeelen, setzen mir an d'Hëtzt fir 20 Minutten oder e bësse méi. An dëser Zäit gëtt ugeholl datt den Teigswolle sollt ugebuede ginn, dann ass et kniet ginn, duerch d'Hänn eran an nees an d'Hëtzt fir eng weider 20 Minutte weider ze maachen.Wann déi zweet Kneading a Kneading vum Teint kann et Buns aus irgendwie komfortabel Aart ze formuléieren, oder wann den Teint net passt, kënnt Dir de Zyklus erofhuelen.
Brousse ginn heiansdo mat Fëllungen gemaach, oft sinn séiss Fëllungen, an dësem Fall ass Zocker am Teig komplett onnéideg.
Lecker, awer net séisser Hefegen zum Bäin - Rezept
Zutaten:
- Weemmol - 2-2,5 Téicher oder liicht méi;
- Dréchseehipp - ongeféier 10 g;
- Zocker - 1 Eeërbecher;
- Mëllech - 1 Glas;
- Salz - 1 Prise;
- Chicken Egg - 2 Stéck.
- Wodka - 1 Zoppeläffel. Löffel (verbessert d'Propriétéit vum Test, fënnt den Backen).
Virbereedung
Oparu knéit aus waarme Mëllech, 2 Zoppeläffelen. Läffelen Miel, Hefegrupp an 2 Teaspoen Zucker (liest de virdrun Rezept, kuckt uewen). Huelt den Liichtercher an der Hëtzt fir eng hallef Stonn.
Opkuckt den Daum, gitt an eng schmueler Schuel, gitt Salz, Wodka Eier a kniet den Teat, a schrëftlech ze sünneren Miel ze ginn. Nodeems mir véierméissegt hunn, hunn de Teig den Otem an d'Hëtzt fir 20 Minutten an Hëtzt gesat. Wann den Teig erheblech a
Fir en Hefekardengehalt fir Rollen ze preparéieren den ofgefälschten Häre Kéis an d'Teig erofklammen just nom zweeten Oflehnung an der Hëtzt, well de Schnappprodukt schwer ass fir Iech ze vermeiden. Curd addéiere mer net méi wéi 1/4 vun der totaler. Fir unzefänken ass et besser, Hauskäse an den Teigs mat enger Gabel oder Mischer ze vermëschen.