Confitatioun vun Zitroun a Ingwer huet e originalen schmuele Geschmaach an Iech wärend Wanter op Wanter froesch Abteien. Et kann sécher si fir Téi als Aroma oder einfach op e mëllen Bunnen mat Botter opgemaach ginn. Als nächst wäerte mir soen wéi d'Zitrounejinger-Confit op verschidde Manéiere preparéieren.
Orange Zitrouneestéck mat Inginger
Zutaten:
- Orange - 1 Stéck;
- yellix - 5 g;
- frëschen Ingwer - 150 g;
- Zitroun - 1 Stéck;
- Zocker - 1 Zoppeläffel.
Virbereedung
Mat Orange oder Zitrounen schuele vorsichteg opmaachen, drénken d'Fruucht Jus a gitt se an eng Kasseroll. Ginger wäschen, propper, reiben op engem Melonrater an si addéieren dem Jus. Mir zielen och e puer Löffel Zucker, setzen d'Zelixe Verdicker a zervéieren an orange Zitroun. Gitt d'Platen op engem schwaache Feuer an bréngen fir ze kachen. Dann ronderëm de reschten Zocker aus, zitt wech, zimlech ze drenken an ze kachen op e klengt Feier fir eng Minute. Duerno fille mir den Tram aus dem Feier aus, bréngt eis of, en a klenge Schlauch oder eng schéi Vase op a servéiere se op den Dësch.
D'Rezept fir Zitrounen-Ingwer-Confit
Zutaten:
- Zocker - 200 g;
- Zitroun - 2 Stécker;
- Ingwerwurzel - 5 cm.
Virbereedung
Zitrounen gewascht, aus engem Fruuchtpräisser Saft, an déi zweet Zitroun ass kachen Waasser fir ongeféier 10 Minutten blanchéiert bis méisseg. Dann liicht ze killen, schneiden se an d'Halschent, d 'Somen zerleeën an zesumme mat der geschälter Ingwer op der Fleeschrauerei an engem Mash. Schreift d'Mass an eng Kuuscht, fügen d'Zitrounejus a kachen d'Confitatioun op e schwache Brand fir 20 Minutten, bis et däischter ass. Duerno këmmeren mir d'Marmelade, setzen se an e Glas a setzen se an de Frigo.
Zitrouneess mat Ingels
Zutaten:
- Zitroun - 3 Stéck;
- Ingwerwurzel - 50 g;
- Zocker - 250 g.
Virbereedung
D'Zitronen gi grond gewäsch, d'Spëtze geschnidden, an 4 Stéck geschnidden an all Quartier gëtt an dënnen Scheiwen gehackt. Inginger sauber a chop Strooss. Da stellt d'preparéiert Liewensmëttel un e Kasseroll, mat Zocker abegraff, a mëschen an d'ganz Nuecht verlassen. Den nächsten Dag lass d'Iessen op Feier, bréngen a kachen a koch fir 5 Minuten. Duerno komplett d'Kaffi ze killen an d'Prozedur ze widderhuelen 3-5 Mol bis d'Zitroune Scheiwen transparent ginn. Ready Jams gi fir a propper Geck an an e Frigo gespeichert. A wann Dir Äre Lieblingsstéck bräicht, kënnt Dir e löffelegen Ingwer-Confit a genéissen den originelle Goût.